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ケトレシピ

ちゃんと味のする低炭水化物料理。脂は恥ずべきものではなく武器 — 濃いソース、きちんと焼き目のついた肉、卵、チーズ、そして席を勝ち取る野菜。

すべて ⏱30 分以内 ⏱60 分以内

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🇲🇽メキシコ簡単

前菜・サンドイッチ

ワカモレ

完熟アボカドをライムジュース、生の玉ねぎ、パクチー、ハラペーニョと一緒にざっくり潰す。大切なのはゴロゴロした食感と十分な塩——味付けが薄いのが一番よくある失敗。作ったら数分以内に食べるのがベスト。

前菜・サンドイッチ

韓国風キャロットサラダ

スパイシーなマリネのキャロットサラダ。にんじんはシャキシャキのまま、酢、ニンニク、スパイスが濃厚でピリッとした風味を生みます。冷蔵庫で一晩漬けると最高の味に。

魚介料理

魚の煮込み

このレシピは、魚のやわらかさと地中海のハーブやスパイスの風味、トマトとオリーブの酸味を組み合わせています。軽やかでありながら豊かで味わい深い一品です。

肉料理

高タンパクチキンアルフレード

フェットチーネをにんにくパルメザンソースで和えるが、クリームの代わりにギリシャヨーグルトを使用。ヨーグルトは火から下ろしてから加えるので分離せず、完成品では味の違いがわからない。1食あたり約38gのタンパク質。

魚介料理

紙包み焼きスズキ

紙包み焼きスズキは、グルメな一品です。新鮮なスズキをパーチメントペーパーに包み、ハーブ、レモン、オリーブオイルとともに焼き上げます。

40 分275 kcal4 人前

🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー

★4.6

🇹🇷トルコ簡単

飲み物

手作りアイラン（ヨーグルトドリンク）

プレーンヨーグルトを冷水と塩ひとつまみと一緒になめらかで泡立つまで混ぜた飲み物。アイランはトルコと中央アジアの料理で最も古くシンプルな飲み物のひとつです——塩で薄めたヨーグルトに過ぎませんが、結果は涼しげで喉の渇きを癒す、甘い飲み物にはできない方法で渇きを潤します。泡は飾りではありません：力強く混ぜることでヨーグルトに空気を入れ、この飲み物特有の軽いテクスチャになります。

5 分90 kcal2 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短

★4.9