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さっと作れるレシピ

始めてから食卓まで30分以内。本物の料理で、「手抜きのふりをした省略」ではありません。平日の夜に出す値打ちのあるレシピです。

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🇯🇵日本簡単

野菜・きのこ料理

ほうれん草の胡麻和え

日本の定番副菜。茹でたほうれん草を香ばしい胡麻と醤油のタレで和えた一品。胡麻和え（ごまあえ）は日本の家庭料理の基本的な技法の一つ。冷たい前菜や副菜として提供される。

15 分90 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン

ホタテのガーリックバター: ホタテ, バター, にんにく — フランス · レシピ

🇫🇷フランス簡単

魚介料理

ホタテのガーリックバター

大粒のホタテを煙が出るほど熱くしたフライパンできつね色に焼き、ガーリックバター、レモン、フレッシュハーブで仕上げます。約20分でできます。大切なのは表面の焼き色（クラスト）で、水分と冷たいフライパンがその最大の敵です。

20 分260 kcal4 人前

🌾グルテンフリー⚡時短

ホットチョコレート: ダークチョコレート, 全乳, ココア — フランス · レシピ

🇫🇷フランス簡単

飲み物

ホットチョコレート

本物のダークチョコレートを熱い全乳に溶かし、ひとさじのカカオパウダーとひとつまみの塩を加えたもの。チョコレートとカカオパウダーの組み合わせが、粉末ミックスとの本質的な違いです。チョコレートがボディとクリーミーさを、カカオが風味を引き締めます。フランスのchocolat chaudはじっくりと飲む厚みで提供されます。このレシピはそれとより軽いアメリカンスタイルの中間：濃厚でなめらか、一気に飲むものではありません。

15 分310 kcal2 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短

ホットハニービーフカッテージチーズボウル: 赤身牛ひき肉, カッテージチーズ, はちみつ — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ上級

肉料理

ホットハニービーフカッテージチーズボウル

甘辛いホットハニーで焼き絡めた牛ひき肉を、ジャスミンライスの上に盛り、冷たいカッテージチーズをたっぷりのせたボウル料理です。フライパン一つ、25分。

25 分480 kcal4 人前

💪高タンパク⚡時短🌶️辛い

ホットワイン: 赤ワイン, オレンジ, シナモンスティック — ドイツ · レシピ

🇩🇪ドイツ簡単

飲み物

ホットワイン

ホットワインはドイツのクリスマス市で木の小屋から注がれる、スパイス入りの温めた赤ワインです。中身はワイン、砂糖、オレンジ、そしてホールスパイスだけで、欧州連合の規則ではそれ以外を加えてはならず、水すら認められていません。上を支えるのはオレンジとシナモンで、クローブとスターアニスはその下に沈み、飲み口がシロップに寄るのを防ぎます。仕事はほぼ温度管理に尽きます。鍋を70°C前後に保ち、決して沸かさないこと。褐色に濁って味が平らになります。実作業は十五分ほど、そのあと弱火で二十分から三十分、スパイスが開くのを待ちます。

15 分200 kcal4 人前

🌱ヴィーガン🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー

マーマレード（フルーツゼリー菓子）: フルーツ, 砂糖, レモン — フランス · レシピ

🇫🇷フランス簡単

デザート

マーマレード（フルーツゼリー菓子）

自家製マーマレードは、シンプルな材料で本格的なお菓子を作る喜びを教えてくれます。フルーツのピューレをゼラチンやペクチンで固めた一口サイズの宝石のようなお菓子です。

30 分180 kcal10 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー

マイクズ・ホットハニー: はちみつ, 赤唐辛子フレーク, りんご酢 — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ簡単

ソース・ディップ

マイクズ・ホットハニー

アメリカで人気のカルト的調味料の自家製版 — 純粋な液体はちみつに赤唐辛子フレークの辛みを移し、りんご酢を少量加えたもの。甘くてスパイシーで完璧なバランス。ピザ、フライドチキン、チーズボード、ローストした野菜にかけて。

20 分60 kcal16 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短

マカロニ・ポ・フロツキー（ロシア風海軍パスタ）: ペンネ, 牛ひき肉, 玉ねぎ — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア簡単

穀物・パスタ料理

マカロニ・ポ・フロツキー（ロシア風海軍パスタ）

マカロニ・ポ・フロツキーは、シンプルなソ連の料理です。ゆでたパスタに、香ばしく炒めたひき肉ときつね色の玉ねぎを和えます。肉は煮るのではなく、しっかり焼き色がつくまで炒めるのが肝心で、そうしないと味がぼやけます。手早く、食べごたえがあり、ソースいらず。名前は海軍の「パスタと肉」の配給食に由来する、ソ連時代の定番です。

30 分740 kcal4 人前

⚡時短💪高タンパク

ますのグリルザクロ風味（ジョージア風カルマヒ）: マス, ザクロジュース, 玉ねぎ — ジョージア · レシピ

🇬🇪ジョージア普通

魚介料理

ますのグリルザクロ風味（ジョージア風カルマヒ）

カルマヒはジョージア語で「ます」のことで、ジョージアの料理人はザクロジュースとパクチーを添えて出します（カルマヒ・ブロツェウリス・ツヴェニト）。ジョージアのレシピでは魚をフライパンで焼き、ジュースは生のままかけますが、これは私なりの作り方で、ますを丸ごとグリルし、ジュースは軽いグレーズになるまで煮詰めます。内臓を取った1尾250〜300gのますを使います。皮はパリッと、身はやわらかく、仕上げに生の玉ねぎ、パクチー、ザクロの実をのせます。甘酸っぱいザクロが、脂ののったますを引き立てます。シンプルで、さっぱりと明るい味わいです。

30 分340 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー⚡時短