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さっと作れる レシピ

始めてから食卓まで30分以内。本物の料理で、「手抜きのふりをした省略」ではありません。平日の夜に出す値打ちのあるレシピです。

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ほうじ茶ラテ
🇯🇵日本簡単
飲み物

ほうじ茶ラテ

ほうじ茶は焙煎した日本の緑茶 — 赤褐色で、香ばしく、ほのかにカラメルのような風味があり、抹茶やコーヒーに比べてカフェインがずっと少ないお茶です。ペースト状に点ててから泡立てた温かいミルクと合わせると、日本茶のなかでも屈指の落ち着く飲み物になります。このレシピはホットでもアイスでも作れます。気をつけるのは湯温だけです。

10 110 kcal1 人前
時短🌾グルテンフリー
4.7
ほうれん草の胡麻和え
🇯🇵日本簡単
野菜・きのこ料理

ほうれん草の胡麻和え

日本の定番副菜。茹でたほうれん草を香ばしい胡麻と醤油のタレで和えた一品。胡麻和え(ごまあえ)は日本の家庭料理の基本的な技法の一つ。冷たい前菜や副菜として提供される。

15 90 kcal2 人前
🌿ベジタリアン時短🌱ヴィーガン
4.9
ホタテのガーリックバター
🇫🇷フランス普通
魚介料理

ホタテのガーリックバター

大きなホタテを煙が出るほど熱いフライパンできつね色に焼き、ガーリックバター、レモン、フレッシュハーブで仕上げる。10分で完成。クラストがポイント。水分と冷たいフライパンが台無しにする2つの原因。

15 260 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー時短
4.7
ホットチョコレート
🇫🇷フランス簡単
飲み物

ホットチョコレート

本物のダークチョコレートを熱い全乳に溶かし、ひとさじのカカオパウダーとひとつまみの塩を加えたもの。チョコレートとカカオパウダーの組み合わせが、粉末ミックスとの本質的な違いです。チョコレートがボディとクリーミーさを、カカオが風味を引き締めます。フランスのchocolat chaudはじっくりと飲む厚みで提供されます。このレシピはそれとより軽いアメリカンスタイルの中間:濃厚でなめらか、一気に飲むものではありません。

15 310 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー時短
4.4
ホットハニービーフカッテージチーズボウル
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

ホットハニービーフカッテージチーズボウル

甘辛いホットハニーで焼き絡めた牛ひき肉を、ジャスミンライスの上に盛り、冷たいカッテージチーズをたっぷりのせたボウル料理です。フライパン一つ、25分。

25 480 kcal4 人前
💪高タンパク時短🌶️辛い
4.5
ホットワイン(グリューワイン)
🇩🇪ドイツ普通
飲み物

ホットワイン(グリューワイン)

赤ワインをホールスパイスとオレンジでゆっくり温めると、キッチンが12月のクリスマスマーケットの香りに包まれます。唯一の技術は温度管理だけです。正しく保てばワインは明るくて温まるまま、沸騰させるとアルコールが飛び、どれだけシナモンを足しても取り戻せない平坦な甘い味になります。20分の注意で、あとは最弱火で何時間でも保温できます。

30 175 kcal6 人前
🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー時短
4.7
マーマレード(フルーツゼリー菓子)
🇫🇷フランス簡単
デザート

マーマレード(フルーツゼリー菓子)

自家製マーマレードは、シンプルな材料で本格的なお菓子を作る喜びを教えてくれます。フルーツのピューレをゼラチンやペクチンで固めた一口サイズの宝石のようなお菓子です。

30 180 kcal10 人前
🌿ベジタリアン時短🌾グルテンフリー
4.6
マイクズ・ホットハニー
🇺🇸アメリカ簡単
デザート

マイクズ・ホットハニー

アメリカで人気のカルト的調味料の自家製版 — 純粋な液体はちみつに赤唐辛子フレークとりんご酢を少量加えてインフューズ。甘くてスパイシーで完璧なバランス。ピザ、フライドチキン、チーズボード、ローストした野菜にかけて。

20 60 kcal16 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
4.9
マカロニ・ポ・フロツキー(ロシア風海軍パスタ)
🇷🇺ロシア簡単
穀物・パスタ料理

マカロニ・ポ・フロツキー(ロシア風海軍パスタ)

マカロニ・ポ・フロツキーは、シンプルなソ連の料理です。ゆでたパスタに、香ばしく炒めた牛ひき肉とあめ色の玉ねぎを和えます。肉は煮るのではなく、しっかり焼き色がつくまで炒めるのが肝心で、そうしないと味がぼやけます。手早く、食べごたえがあり、ソースいらず。軍艦の上で生まれた海軍の定番です。

30 480 kcal4 人前
時短💪高タンパク
4.7
ますのグリル ザクロ風味(ジョージア風カルマヒ)
🇬🇪ジョージア普通
魚介料理

ますのグリル ザクロ風味(ジョージア風カルマヒ)

カルマヒは、ザクロのグレーズをまとった山ますのグリルで、ジョージア最古の料理のひとつです。魚は皮がパリッとするまで一尾丸ごと焼き、煮詰めたザクロジュースをかけ、生の玉ねぎ、パクチー、ザクロの実を散らします。甘酸っぱいザクロが、脂ののったやわらかなますを引き立てます。シンプルで鮮やかな一皿です。

30 340 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
4.8
マンゴープリン(タイ風)
🇹🇭タイ簡単
デザート

マンゴープリン(タイ風)

完熟マンゴーの風味が溢れる軽くてシルキーなチルドプリン。フレッシュマンゴーピューレ、クリーム、ゼラチンで作り、なめらかでほんのり甘いデザートに仕上げます。ミントを飾って冷たいまま。

20 160 kcal4 人前
🌿ベジタリアン時短🌾グルテンフリー
4.5
マンゴーベリースムージーボウル
🇺🇸アメリカ普通
朝食・ブランチ

マンゴーベリースムージーボウル

冷凍マンゴーとベリーで作る濃厚でスプーンで食べるベース——飲み物よりソフトクリームに近い——グラノーラ、フレッシュフルーツ、チアシードをのせて仕上げます。ポイントはテクスチャー:トッピングが沈まないだけの十分な濃さが必要で、そのために必要な水分は思ったより少ないです。

10 310 kcal1 人前
時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
4.5
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