Ингредиент

Рецепты с сметаной

33 рецептов с сметана: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

33 рецептов

Что приготовлю, если добавлю всего один ингредиент? →

🇷🇺РоссияСредне

Супы

Окрошка (Okroshka)

Холодный русский летний суп из мелко нарезанных свежих овощей, отварного картофеля, яиц и мяса в кисловатой основе из хлебного кваса. Имя значит «крошить»; освежающий и лёгкий, подаётся холодным, часто со сметаной и каплей горчицы.

Супы

Жур (Zhur)

Традиционный белорусский кислый суп, чья кислинка идёт от ферментированной ржаной (или овсяной) муки, а не от уксуса. Закваску варят с копчёной свининой, картофелем, кореньями и майораном, затем подают с варёным яйцом и сметаной.

50 мин320 ккал6 порц

★4.5

Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad)

🇷🇺РоссияПросто

Салаты

Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad)

Классический русский весенний салат из тонко нарезанного редиса, свежего огурца и зелёного лука с варёным яйцом, щедро заправленный холодной сметаной и свежим укропом. Собирается за несколько минут и подаётся немедленно, пока овощи хрустят.

15 мин110 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

★4.6

🇺🇦УкраинаСредне

Рыба и морепродукты

Карп, запечённый в сметане

Карп, запечённый в сметане — украинская классика: целая рыба под чесночно-сметанной обмазкой, на луковой подушке. По бокам делают надрезы, чтобы сметана и жар прошли внутрь и смягчили мелкие кости. Сверху фольгу оставляют открытой — кожа румянится, а мясо внутри остаётся сочным.

55 мин360 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.5

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Тефтели

Тефтели — мясные шарики с рисом, тушённые в сметанно-томатной подливе. Рис, вмешанный прямо в фарш, торчит наружу и делает их мягкими — за это их зовут «ёжиками». Снаружи — лёгкая корочка от обжарки, внутри — нежно, а подлива впитывается в гарнир из пюре или гречки.

70 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.9

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Жаркое

Жаркое — тушёная говядина с картофелем в густом соусе. Мясо сначала обжаривают до корочки, потом долго томят с луком и морковью, пока оно не станет нежным, и только в конце добавляют картофель. Ложка сметаны и укроп делают подливу мягче — по-домашнему сытно, особенно в горшочках.

110 мин390 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.6

🌍АзербайджанСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Пахлава по-азербайджански

Азербайджанская пахлава — слоёный ореховый пирог, нарезанный ромбами и пропитанный мёдом; центральное угощение новрузского стола вместе с шекербурой и гогалем. В отличие от греческой баклавы на тончайшем фило, бакинский вариант готовят на мягком дрожжевом тесте с начинкой из грецких орехов и кардамона. Каждый ромб покрывают желтково-шафрановой глазурью и целой половинкой ореха, а тёплый мёд поливают после выпечки.

120 мин420 ккал25 порц

🌿Вегетарианское

★4.8

🇷🇺РоссияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Ватрушки с творогом

Ватрушка — круглая русская булочка из дрожжевого теста с открытой серединкой, наполненной сладким творогом. Мягкое сдобное тесто дважды подходит, формуется в шарики, и в углубление кладут ложку творожной начинки с ванилью. Выпекают до румяности; вкуснее всего свежими и чуть тёплыми. Классика русской и украинской домашней выпечки, по форме напоминающая солнце.

150 мин250 ккал10 порц

🌿Вегетарианское

★4.5

🇷🇺РоссияСложно

Сладкие блюда

Медовик

Медовик — знаковый русский медовый торт: восемь и более тонких карамельно-медовых коржей, переслоённых сметанным кремом с приятной кислинкой и выдержанных ночь до мягкости. Секрет тёплого карамельного аромата — сода, всыпанная прямо в горячий мёд: она даёт пенную шапку и лёгкую карамелизацию теста. Отделка — крошка из собственного коржа.

180 мин420 ккал12 порц

🌿Вегетарианское

★4.9

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с sour cream. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

flour onion potato potatoes beef lime egg butter eggs fresh dill chicken dill