Тег

Кето- рецепты

Низкоуглеводная кухня, которая действительно имеет вкус. Жир — это плюс, а не стыд: насыщенные соусы, как следует обжаренное мясо, яйца, сыр и овощи, которые заслуживают своего места.

Все ⏱До 30 минут ⏱До 60 минут

Сортировать

🇮🇱ИзраильСредне

Салаты

Салат из огурцов и помидоров

Освежающий салат, в котором хрустящая текстура и нежный вкус овощей гармонично сочетаются с лёгкой сливочной заправкой на основе йогурта.

18 мин80 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

★4.5

🌊СредиземноморьеПросто

Салаты

Салат из помидоров

Простейший салат в мире — когда помидоры по-настоящему спелые. Крупные дольки сочных помидоров с красным луком, чесноком и орегано.

20 мин150 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

★4.6

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном

🇮🇹ИталияПросто

Салаты

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном

Перечная руккола, перемешанная с ломтиками спелой груши, поджаренными грецкими орехами и тонкой стружкой пармезана, заправленная резкой лимонной винегретной заправкой. Горечь зелени на фоне сладких фруктов и орехового сыра создаёт салат, который по-настоящему увлекает.

13 мин250 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🥑Кето

★4.5

🇫🇷ФранцияСредне

Салаты

Салат из свёклы с козьим сыром

Салат из свёклы с козьим сыром — вкусное и яркое блюдо, в котором сладость запечённой свёклы гармонирует с нежной кремовой текстурой козьего сыра и хрустящими орехами.

Салаты

Салат с курицей и авокадо

Салат с авокадо и курицей — питательное и вкусное блюдо, идеальное для лёгкого обеда или ужина. Кусочки курицы сочетаются с нежным авокадо, свежими овощами и лёгкой заправкой.

35 мин350 ккал4 порц

🥑Кето⚡Быстро🌾Без глютена

★4.9

🇫🇷ФранцияСредне

Салаты

Салат с сыром рокфор

Микс зелени, поджаренные грецкие орехи и крошки острого голубого сыра Рокфор в медово-горчичной заправке. Контраст между резким, выдержанным в пещерах сыром и хрустящими орехами делает каждый кусочек ярким и запоминающимся.

20 мин200 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

★4.8

🇨🇳КитайСложно

Салаты

Салат с хрустящей уткой

Утиная грудка, надрезанная, приправленная и обжаренная кожей вниз, пока жир не вытопится, а кожа не станет стеклянно-хрустящей. Нарезанная поверх свежей зелени с цитрусово-соевой заправкой — насыщенность утки встречается с чистыми, яркими вкусами.

Соусы и дипы

Сальса тоннатa — пьемонтский тунцовый соус Артузи 1891

Сальса тоннатa — пьемонтский эмульсионный соус из консервированного тунца, анчоусов, каперсов, варёных яичных желтков, оливкового масла и лимонного сока — кремовый умами-крем, определяющий иконическое vitello tonnato (холодная нарезанная телятина под тунцовым соусом). Происхождение — Piedmont 18-19 веков как способ использовать leftover meat; современная форма закреплена Pellegrino Artusi в его кулинарной классике «La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene» (1891), где он добавил тунец и каперсы к более старой anchovy-oil base. До Artusi блюдо было известно как vitel tonné, иногда ошибочно приписываемое французскому происхождению через Savoy lingo. К 1980-м годам vitello tonnato стал must-have в итальянских ресторанах. Эта классическая Artusi версия использует варёные желтки вместо сырых — безопаснее и исторически аутентичнее. За пределами veal: tomato tonnato, egg tonnato, cold pasta salad, sandwiches, dressing для овощей. Активные 20 минут плюс 1-2 часа отдыха. Выход около 350 мл, 8 порций как соус или dip.

Мясные блюда

Свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные на кости с натиркой из копчёной паприки, чеснока и коричневого сахара — запекаются при высокой температуре до карамелизации краёв и сочного нутра. Готово за 30 минут — отдых под фольгой после духовки обязателен.

30 мин320 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.8

🇵🇪ПеруСредне

Закуски и бутерброды

Севиче из лосося

Севиче — традиционное перуанское блюдо из свежей рыбы, маринованной в соке лайма. Получается освежающая и яркая по вкусу закуска.

Рыба и морепродукты

Сибас, запечённый в бумаге

Сибас, запечённый в пергаменте, — изысканное блюдо для гурманов. Свежая рыба заворачивается в пергаментную бумагу вместе с ароматными травами, лимоном и оливковым маслом.

40 мин275 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.6

🇺🇸СШАСложно

Супы

Суп из капусты с белой фасолью

Белокочанная капуста и каннеллини в томатно-травяном бульоне с морковью и сельдереем. Фасоль слегка разваривается, загущая бульон изнутри. Около 12 г клетчатки на порцию. Дёшево, хранится всю неделю.

40 мин260 ккал6 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое🥑Кето

★4.8

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское