Тег

Низкокалорийные рецепты

Меньше 350 ккал на порцию, без энергетики «грустной диеты». Настоящий вкус, аккуратный жир, много овощей — та лёгкая кухня, к которой хочется возвращаться.

Сортировать

Лембас (эльфийский дорожный хлеб): Мука, Масло, Мёд — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Лембас (эльфийский дорожный хлеб)

Лембас — дорожный хлеб эльфов из «Властелина колец» Толкина. По легенде, одного кусочка хватает взрослому человеку на целый день пути. Это масляное рассыпчатое печенье с мёдом, корицей и сливками: выпекается меньше чем за 15 минут, хранится несколько дней в жестяной коробке. Насечка «X» на каждом кусочке — обычай фанатских рецептов.

30 мин210 ккал14 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Лепёшка из зернёного творога без муки: Зернёный творог, Яйца, Итальянские травы — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Лепёшка из зернёного творога без муки

Высокобелковая лепёшка полностью из зернёного творога (cottage cheese) и яиц — без муки, без дрожжей, без замешивания. Два ингредиента превращаются в гладкое тесто, которое выпекается в золотистый лист с хрустящими краями и мягкой, пластичной серединой. Идеальна как основа для кето-пиццы, лепёшка для ролла на обед или как закуска с хумусом. Прежде чем снимать лепёшку с пергамента, её нужно полностью остудить на противне; это ожидание во время приготовления не входит. Около 17 г белка на порцию — одна из самых простых высокобелковых выпечек.

40 мин220 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето🌾Без глютена

Лепёшка наан: Пшеничная мука, Йогурт, Быстрые дрожжи — Индия · рецепт

🇮🇳ИндияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Лепёшка наан

Наан — мягкая дрожжевая лепёшка североиндийской и пенджабской кухни, замешанная на йогурте и традиционно выпекаемая на стенке тандыра; дома её жарят на очень горячей чугунной сковороде, пока поверхность не покроется пузырями, а края не обуглятся. Йогурт смягчает тесто и расслабляет клейковину: без него хлеб был бы жёстче и больше похож на обычный. Сковорода должна быть по-настоящему раскалена до того, как на неё ляжет тесто: мгновенный жар превращает влагу в тесте в пар, надувает пузыри и даёт наану его неровную поверхность. Сразу после сковороды смажьте маслом или топлёным маслом. Получается 6 штук.

90 мин300 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Лепёшки из муки (Tortillas de Harina): Пшеничная мука, Соль, Смалец — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаСредне

Выпечка и кондитерские изделия

Лепёшки из муки (Tortillas de Harina)

Tortillas de harina — определяющий хлеб Северной Мексики, особенно Соноры. Из муки, смальца, соли и горячей воды делают тесто, раскатывают тонко и готовят на сухом раскалённом комале до появления тёмных пятен (leopard spots) и вздутия. Результат: мягкая, эластичная, слегка жевательная лепёшка — идеальная обёртка для карне асада, буррито, кесадильи и тако.

45 мин160 ккал8 порц

🌱Веганское

Лечо: Перец, Помидор, Лук — Венгрия · рецепт

🇭🇺ВенгрияСредне

Овощи и грибы

Лечо

Лечо — национальное блюдо венгерской кухни, широко известное во всём мире. Обязательными ингредиентами традиционно являются томаты, болгарский перец и лук. Подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

50 мин125 ккал4 порц

🥑Кето🌾Без глютена

Лосось по-тайски: Лосось, Лайм, Чеснок — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландСредне

Рыба и морепродукты

Лосось по-тайски

Лосось с яркой глазировкой и балансом кисло-сладкого соуса по мотивам тайской кухни, где специи не перебивают вкус рыбы, а делают его праздничнее.

40 мин300 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🥑Кето

Луковые кольца: Лук, Мука, Пиво — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Закуски и бутерброды

Луковые кольца

Абсолютная классика американской кухни. Секрет идеальных колец — в пивном кляре и контрасте текстур: хрустящая золотистая оболочка и нежный, почти карамелизованный лук внутри.

25 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Луковые чипсы кольцами: Крупные сладкие луковицы, Панировочные сухари панко, Пахта — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Закуски и бутерброды

Луковые чипсы кольцами

Луковые кольца, нарезанные тонко и запечённые вместо фритюра: они прохрустывают насквозь и едятся как чипсы, а не как гарнир. За хруст отвечают панко и пармезан, а 15 минут в морозилке перед выпечкой — то, что удерживает панировку на луке, а не на противне.

40 мин215 ккал4 порц

🌿Вегетарианское

Макарон: Миндальная мука, Яичные белки, Сахар — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Сладкие блюда

Макарон

Макарон — настоящая икона французской кондитерской школы: нежное миндальное безе с гладкой хрустящей корочкой, тягучей серединкой и характерной «юбочкой», соединённое сладким сливочным кремом.

90 мин165 ккал12 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Манго-пудинг по-тайски: Манго, Желатин, Сливки — Таиланд · рецепт

🇹🇭ТаиландПросто

Сладкие блюда

Манго-пудинг по-тайски

Лёгкий шелковистый охлаждённый пудинг с ярким вкусом спелого манго. Готовится из свежего манго-пюре, сливок и желатина. Лимонный сок сохраняет цвет ярким. Украшается мятой и подаётся холодным.

20 мин160 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Манная каша: Манка, Молоко, Масло — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияПросто

Каши и макароны

Манная каша

Манная каша — тёплая молочная каша из манной крупы, завтрак родом из детства на всём постсоветском пространстве. Весь секрет — всыпать манку в горячее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании, тогда каша выходит гладкой, без комков. Заправляют кусочком сливочного масла и подают с вареньем, мёдом или свежими ягодами.

15 мин280 ккал4 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское

Мармелад: Фрукты, Сахар, Лимон — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияПросто

Сладкие блюда

Мармелад

Домашний мармелад — прекрасный пример того, как из простых продуктов можно создать настоящее лакомство: фруктовое пюре, застывшее с желатином или пектином в яркие кусочки-конфетки.

30 мин180 ккал10 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское