标签

无麸质食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替，而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内

排序

🇫🇷法国中等

甜点

苏泽特可丽饼（Crêpe Suzette）

苏泽特可丽饼是法式经典料理中最具戏剧性的甜点：超薄可丽饼折叠成四分之一，浸入焦糖糖、新鲜橙汁、橙皮屑和黄油制成的酱汁中，最后在餐桌上用Grand Marnier橙酒点火。蓝色火焰燃烧15至20秒，烧去酒精留下深沉的橙香。1895年在蒙特卡洛诞生。

开胃菜和三明治

酥脆炸豆腐

日式金黄豆腐，裹上玉米淀粉炸至酥脆，配上简单的酱油蒜汁、芝麻和葱花。一道能让豆腐怀疑者改变看法的料理。

鱼类和海鲜菜肴

酥炸大虾

虾裹上调味面粉，蘸蛋液，在热油中炸到外壳金黄酥脆、咬下去嘎吱响。挤一点柠檬——酥脆外壳和嫩滑多汁的虾肉之间的反差让人上瘾。

汤类

酸菜汤

俄罗斯美食的灵魂——用炖酸菜和带骨牛肉慢炖数小时而成的浓郁深色汤。隔夜更美味，是唯一经过冷冻后口感更佳的汤品。

早餐

酸奶燕麦粥

前一晚只需五分钟，早餐就在冰箱里等着了。燕麦片在牛奶和酸奶中浸泡一夜，无需煮饭。到了早晨，奇亚籽已经完成了它的工作，浓稠绵密的口感。上面随意添加喜欢的配料。

蔬菜和蘑菇菜肴

酸奶油蘑菇

快捷温暖的俄罗斯经典：蘑菇与洋葱、大蒜一起煎至金黄，最后拌入丝绒般的酸奶油酱。30分钟即可完成，搭配面包片、意面或土豆泥都很棒。

酱料和蘸料

蒜香橄榄油酱(Aïoli)—— 法国普罗旺斯传统大蒜橄榄油酱

Aïoli是经典的普罗旺斯大蒜橄榄油酱:由生大蒜、蛋黄和特级初榨橄榄油制成的浓稠光泽、强烈蒜香的乳化酱。名称来自奥克语:alh(大蒜)和òli(橄榄油)。正宗的「aïoli véritable」不用鸡蛋,只依靠大蒜的乳化特性,但《拉鲁斯美食百科全书》和现代法国餐厅已将含蛋黄的版本标准化为「aïoli」。在普罗旺斯,这种酱是Le Grand Aïoli的核心——一顿周五午餐,包括煮蔬菜、咸鳕鱼和煮鸡蛋,大家共用一碗酱蘸食。素食、无麸质、生酮友好。活动准备15分钟。出量250毫升,8人份。

15 分钟220 大卡8 人份

🌿素食🌾无麸质⚡快手

★4.8