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无麸质食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替，而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内

排序

🇹🇭泰国中等

沙拉

泰式辣牛肉沙拉

充满活力的泰式沙拉：煎牛肉配红洋葱、黄瓜、小番茄、新鲜薄荷和香菜，淋上青柠鱼露辣味汁。铺在生菜叶上或配茉莉米饭上桌。

肉类菜肴

泰式绿咖喱（Gaeng Keow Wan）

แกงเขียวหวาน（Gaeng Keow Wan）——「甜绿咖喱」——是泰国最受欢迎的咖喱。绿色来自咖喱酱中的新鲜绿辣椒。在椰浆中炒制的咖喱酱形成浓郁的基底。平衡不可或缺：咖喱酱的辛辣、椰奶的醇厚、鱼露的咸鲜、棕榈糖的甜润。

甜点

泰式芒果布丁

口感轻盈丝滑的冰凉芒果布丁，充满熟透芒果的香甜。以新鲜芒果泥、奶油和明胶制成，柠檬汁保持色泽鲜亮。薄荷装饰，冷藏后享用。

沙拉

泰式肉末沙拉

泰国碎肉沙拉，用青柠汁、鱼露和烤米粉调味。清新爆炸、香草浓郁、麻辣鲜香——东南亚美食中最具活力的菜肴之一。

鱼类和海鲜菜肴

泰式三文鱼

香煎三文鱼配生姜青柠腌料和亮泽的酱油蜂蜜釉汁，灵感来自泰国风味，香料提升鱼的鲜美而不喧宾夺主。

肉类菜肴

泰式沙爹配花生酱

沙爹（สะเต๊ะ）通过马来商人从印度尼西亚传入泰国，成为最受欢迎的街头小吃之一。薄片鸡肉或猪肉在香茅、姜黄、椰奶和香料中腌制，串在竹签上用炭火烤制。正宗的花生酱用粗磨烤花生和红咖喱酱制成，而非花生酱。

肉类菜肴

坦都里烤鸡（Tandoori Chicken）

带骨鸡腿和鸡棒划深刀，在香料酸奶中整夜腌制，然后在高温下烤制，直到外表焦黑而内部保持完全的鲜嫩多汁。没有酱汁，没有浓汁——只有腌料直接在高温下发挥作用。红橙色来自克什米尔辣椒粉，风味来自姜、大蒜、印度综合香料和胡芦巴叶。这是奶油鸡和提卡玛萨拉赖以构建的菜肴。单独享用它更简单也更好。

鱼类和海鲜菜肴

炭烤三文鱼

以蜂蜜、酱油和大蒜调制腌料的炭烤三文鱼。腌料赋予鱼肉浓郁风味，烤制过程形成焦香外壳，同时锁住鱼肉汁水。

肉类菜肴

糖醋里脊（甜酸猪肉）

粤菜经典——裹淀粉炸至酥脆的猪肉块，与彩椒、洋葱、胡萝卜和菠萝（可选）一起翻炒，裹上米醋、番茄酱、糖和酱油制成的亮泽酸甜酱汁。

甜点

糖葫芦（中国糖衣水果）

糖葫芦在北京街头已经卖了几百年，但世界其他地方是通过TikTok才认识它的——咬下去那一声脆响自成一个类型。新鲜水果串在竹签上，裹在沸腾的糖浆里，冷却后硬得像玻璃。三种材料。第一次大概会失败。下面的做法是为了避免失败。

甜点

桃子酥顶烤

多汁的桃子藏在粗糙酥脆的燕麦和坚果酥顶下，用勺子一挖就碎。

饮品

特帕切(Tepache)—— 墨西哥发酵菠萝饮料,加皮隆西略糖和肉桂

特帕切是一款传统的墨西哥发酵饮品,以菠萝皮、皮隆西略(piloncillo,墨西哥未精炼蔗糖)、墨西哥肉桂和丁香为基础。生活在菠萝皮上的野生酵母在48-72小时内完成所有工作,把这些原料变成一款微甜、微酸、自然带气泡、含约1-3%酒精的饮品。起源至少可以追溯到500年前的前哥伦布时期墨西哥,当时这款饮品最初由玉米制成(名字源自纳瓦特尔语「tepatti」,意为「玉米饮品」);如今,瓦哈卡和墨西哥城每个街边小贩都在大玻璃罐子里加冰售卖。活动准备时间20分钟,发酵自己完成剩下的工作。成品2升,8份,每份约250毫升。

20 分钟110 大卡8 人份

🌱纯素⚡快手🌿素食

★4.4