跳转到主要内容
GetCookMatch
⌘K
标签

无麸质 食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替,而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

排序
冰抹茶拿铁: 抹茶, 牛奶, 蜂蜜 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本简单
饮品

冰抹茶拿铁

三种食材,五分钟。抹茶粉和少量热水——不是沸水——搅打后倒在冰块和牛奶上。结果几乎完全取决于抹茶粉的质量:好的仪式级抹茶是微甜的、带着草香、色泽鲜艳碧绿;廉价的烹饪级抹茶则是暗淡的、苦涩的、偏黄绿色。买好的那个。牛奶看个人口味——燕麦奶自然甘甜效果好,全脂牛奶更浓郁,杏仁奶更清淡。没有错误答案。

10 分钟95 大卡2 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
波兰卷心菜卷汤(zupa gołąbkowa): 猪肉末, 白菜, 白米 — 波兰 · 食谱
🇵🇱波兰中等
汤类

波兰卷心菜卷汤(zupa gołąbkowa)

这道汤是把波兰的卷心菜肉卷拆开,全部丢进一口锅里煮。猪肉末、卷心菜、米和番茄给出和肉卷一样的味道,却不用焯叶子、不用一个个包。一小时搞定,而不是三小时。

60 分钟310 大卡6 人份
🌾无麸质
菠菜奶酪咖喱: 菠菜, 印度奶酪, 青辣椒 — 印度 · 食谱
🇮🇳印度进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

菠菜奶酪咖喱

菠菜奶酪咖喱把柔软的印度鲜奶酪放进细滑的北印度菠菜汁中。酱汁应有清新的菜味和温和香料味,不苦也不过分奶腻,配烤饼或孜然饭即可。

45 分钟465 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质
菠萝蜜卷饼(Jackfruit Tacos): 菠萝蜜, 玉米饼, 牛油果 — 墨西哥 · 食谱
🇲🇽墨西哥中等
开胃菜和三明治

菠萝蜜卷饼(Jackfruit Tacos)

罐装嫩绿菠萝蜜撕成丝,用孜然、烟熏红椒粉、奇波雷辣椒和牛至调味,然后在热锅中煎至边缘焦脆、馅料黏糊。配上温热的玉米饼、牛油果奶油、快速腌制的紫洋葱、香菜和青柠上桌。菠萝蜜能用于这道菜,全靠它的纤维质地——撕碎后,它确实与手撕猪肉或鸡肉相似,并能充分吸收烹饪时加入的任何风味。关键是买对罐头:盐水或清水浸泡的嫩绿菠萝蜜,而不是糖浆浸泡的成熟果实。

30 分钟390 大卡4 人份
🌱纯素🌿素食🌾无麸质
菠萝椰林飘香(Piña Colada): 白朗姆酒, 椰子奶油, 菠萝 — 多米尼加 · 食谱
🇩🇴多米尼加简单
饮品

菠萝椰林飘香(Piña Colada)

白朗姆酒、椰子奶油和冷冻菠萝搅拌至绵密浓稠的饮品。

10 分钟380 大卡2 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
布法罗鸡肉蘸酱: 熟鸡肉(撕成丝), 全脂奶油芝士,室温软化, frank's redhot 或其他辣椒醋辣酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
酱料和蘸料

布法罗鸡肉蘸酱

布法罗鸡肉蘸酱把一只鸡翅能给你的一切 — 辣酱、黄油的浓郁、冷乳制品的柔滑、锋利的奶酪 — 全部装进一个可以挖着吃的烤箱版本里,适合一群人,又不会弄得到处都是。手撕烤鸡加进去,奶油奶酪和牧场酱把一切绑在一起,切达铺顶,剩下的交给烤箱。35 分钟完成。很容易按人数放大。比你想的消失得快。

35 分钟290 大卡8 人份
💪高蛋白🌶️辣🌾无麸质
草莓抹茶米苏: 新鲜草莓,去蒂, 马斯卡彭, 抹茶粉 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
甜点

草莓抹茶米苏

一道不需烤箱的层叠甜点,将提拉米苏中的浓缩咖啡换成调好的抹茶,最后的可可粉换成更多抹茶粉。新鲜草莓在奶油里和每一层之间。冰箱冷藏一夜后变得丝滑清凉,抹茶淡淡的苦味让甜度恰到好处。

30 分钟315 大卡8 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
查纳马萨拉(鹰嘴豆咖喱): 鹰嘴豆, 番茄, 洋葱 — 印度 · 食谱
🇮🇳印度中等
蔬菜和蘑菇菜肴

查纳马萨拉(鹰嘴豆咖喱)

旁遮普街头美食,已成为全印度经典——鹰嘴豆在浓郁的香料番茄洋葱酱汁中慢炖,加入孜然、香菜、印度综合香料和青柠汁。素食、实惠、非常令人满足。

35 分钟290 大卡2 人份
🌿素食🌶️辣💪高蛋白
纯素佛碗(Vegan Buddha Bowl): 鹰嘴豆, 红薯, 藜麦 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
沙拉

纯素佛碗(Vegan Buddha Bowl)

藜麦、香脆调味鹰嘴豆、烤红薯、新鲜牛油果和细切紫甘蓝,全部用芝麻酱柠檬汁沙拉汁串联在一起。佛碗遵循五元素公式:谷物底料、植物蛋白、烤蔬菜、新鲜生蔬菜和酱汁。没有固定配方——关键在于几乎任何组合都能做出营养均衡的一碗。

40 分钟540 大卡2 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
纯素辣椒豆(Vegan Chili): 红腰豆, 黑豆, 奇波雷辣椒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

纯素辣椒豆(Vegan Chili)

三种豆类在由番茄、奇波雷辣椒、爆香香料和少量可可粉构成的浓郁深沉烟熏酱汁中慢炖。这是赢得烹饪比赛的纯素辣椒豆版本。可可粉听起来奇怪,直到你尝到它的效果——它在不增加任何甜味或巧克力风味的情况下加深现有风味,就像经典摩尔酱一样。奇波雷赋予烟熏味。长时间慢炖赋予浓稠感。最后的苹果醋提升一切。如果可以的话,提前一天做好。

55 分钟390 大卡6 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
纯素牧羊人派(Vegan Shepherd's Pie): 扁豆, 蘑菇, 土豆 — 英国 · 食谱
🇬🇧英国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

纯素牧羊人派(Vegan Shepherd's Pie)

一份由扁豆、蘑菇和蔬菜制成的美味馅料,配以浓郁的香草肉汁,上面铺着顺滑奶油土豆泥并烘烤至表面金黄微脆。这是那种让人忘记它是纯素的菜肴——馅料具有肉类炖煮的深度,因为番茄膏、蘑菇和香草是正确烹饪的。

70 分钟420 大卡6 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
纯素椰奶咖喱(Vegan Coconut Curry): 豆腐, 咖喱酱, 椰奶 — 泰国 · 食谱
🇹🇭泰国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

纯素椰奶咖喱(Vegan Coconut Curry)

边缘酥脆的豆腐和蔬菜在香气浓郁的椰奶咖喱酱中炖煮,最后加入青柠汁和新鲜香草收尾。这种菜肴让你的厨房散发出非凡的香气,尝起来好像花了比实际更长的时间。咖喱酱承担了大部分风味工作——首先在油中翻炒它可以在加入椰奶之前充分释放香气,将平淡的酱汁转化为层次丰富的复杂风味。

35 分钟440 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
标签

其他 标签

从另一个角度筛选档案 — 饮食、速度,或者一种风味。