跳转到主要内容
GetCookMatch
⌘K
标签

低热量 食谱

每份不到 350 千卡,但完全没有「苦情节食」的气场。味道真实、脂肪用量克制、蔬菜充足 — 是你会愿意一再回头做的轻食。

排序
兰巴斯面包(精灵旅行干粮): 面粉, 黄油, 蜂蜜 — 英国 · 食谱
🇬🇧英国中等
面粉和糕点产品

兰巴斯面包(精灵旅行干粮)

兰巴斯是托尔金《魔戒》中精灵的旅行干粮,据说一小块就能让成年人吃饱一整天。这个版本是一款酥香、微甜的黄油饼干,带有温暖的香料、蜂蜜和奶油的香气。烘烤不到15分钟,放在铁罐中可保存数天。每块上刻的X记号是粉丝食谱的惯例。

30 分钟210 大卡14 人份
🌿素食⚡快手
冷萃咖啡: 咖啡豆,中深烘焙, 冷过滤清水,另外预留用于兑稀 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

冷萃咖啡

粗研磨咖啡粉在冷水中浸泡16小时。无需加热,使热咖啡产生尖涩感的酸性物质从不完全释放。成品丝滑、带巧克力风香、不加糖也好喝。实际操作15分钟,得到两周的咖啡供应。

15 分钟10 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
冷甜菜汤: 甜菜, 开菲尔, 黄瓜 — 白俄罗斯 · 食谱
🇧🇾白俄罗斯中等
汤类

冷甜菜汤

白俄罗斯特色鲜艳的深红色冷汤——以开菲尔为基底,加入磨碎的甜菜、黄瓜、萝卜、鸡蛋和新鲜莳萝。是完美的夏日美食:色彩鲜艳、酸爽可口,搭配酸奶油冰镇上桌。要提前安排:甜菜煮汁需要放凉,做好的汤上桌前至少冷藏2小时。

60 分钟220 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质
梨子克拉芙提: 梨,切片, 鸡蛋, 中筋面粉 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
甜点

梨子克拉芙提

克拉芙提是一种法式烤甜点,介于法式布丁和厚可丽饼之间。梨子直接放入模具,倒上稀面糊,45分钟后就得到一道边缘固定、中间微微颤动的甜点。

65 分钟265 大卡6 人份
🌿素食
绿菜汤(酸模)Green Borscht(乌克兰): 酸模, 土豆, 水煮蛋 — 乌克兰 · 食谱
🇺🇦乌克兰中等
汤类

绿菜汤(酸模)Green Borscht(乌克兰)

绿菜汤(又称绿色罗宋汤、酸模汤,乌克兰语 zelenyi borshch,英文 green borscht)是一道乌克兰春季汤:土豆和撕成丝的鸡肉在清淡的鸡汤里煮成,酸味不来自甜菜,而来自新鲜酸模。酸模最后才放,只煮几分钟,汤才能保持明亮的柠檬感;每碗都加切碎的水煮蛋、莳萝和一勺酸奶油。

60 分钟300 大卡6 人份
🌾无麸质
绿女神酱: 新鲜平叶欧芹叶, 新鲜龙蒿叶, 全脂蛋黄酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
酱料和蘸料

绿女神酱

绿女神酱是一种美式奶油香草酱,用蛋黄酱、新鲜欧芹、香葱和龙蒿调成,凤尾鱼增加层次,柠檬提供酸度。通常认为它源自 20 世纪 20 年代旧金山的皇宫酒店(Palace Hotel);这个版本用希腊酸奶让蛋黄酱更轻盈,并加了一点大蒜。酱里含有凤尾鱼(鱼类)和鸡蛋(蛋黄酱中);对鱼过敏的人,请去掉凤尾鱼,并使用常见问题里的替代品。成品是鲜亮的绿色,香草味冲在前面,层次是瓶装版做不到的。可以当蘸酱、三明治抹酱,也可以做烤鱼烤鸡的酱汁。出品约 360 克,够 8 份,每份 3 汤匙。10 分钟做完,上桌前再冷藏 20 分钟。

10 分钟140 大卡8 人份
🌾无麸质⚡快手
罗梅斯科酱: 烤红椒, 杏仁, 番茄 — 西班牙 · 食谱
🇪🇸西班牙中等
酱料和蘸料

罗梅斯科酱

罗梅斯科是一种浓稠的砖红色加泰罗尼亚酱汁,由烤红椒、烤杏仁、大蒜、番茄、隔夜面包和雪利酒醋研磨而成,加入烟熏辣椒粉和优质橄榄油,捣成粗糙的酱泥。它是那种能让所有搭配的食物都变得更好吃的酱:烤蔬菜、鱼、烤鸡,甚至煎蛋。它来自塔拉戈纳港区埃尔塞拉约(El Serrallo)的渔民,至今每家做出来的味道都略有不同。放冰箱冷藏,4天内吃完,也可以冷冻。

25 分钟175 大卡6 人份
🌿素食⚡快手🌱纯素
罗宋汤: 牛肉, 甜菜, 卷心菜 — 乌克兰 · 食谱
🇺🇦乌克兰进阶
汤类

罗宋汤

罗宋汤是乌克兰传统汤品,以甜菜根、卷心菜、土豆、胡萝卜和牛肉为主要食材。其浓郁的深红色泽和醇厚的口感使之不仅在乌克兰广受欢迎,更风靡世界各地。这一锅大约3.5升,够六碗。

150 分钟340 大卡6 人份
🌾无麸质
萝卜酸奶油沙拉(俄罗斯春季沙拉): 小红萝卜, 酸奶油, 新鲜莳萝 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯简单
沙拉

萝卜酸奶油沙拉(俄罗斯春季沙拉)

俄罗斯经典春季沙拉:薄切小萝卜、新鲜黄瓜和小葱,配水煮蛋,用冷酸奶油和新鲜莳萝慷慨拌成。几分钟就能做好,趁蔬菜还脆时立刻上桌。

15 分钟110 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质⚡快手
麻糬: 糯米粉, 糖 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本简单
甜点

麻糬

麻糬是一道传统的日式甜点,口感独特细腻,以糯米制成,内馅包裹新鲜水果——风味随馅料而变化,但那精致的软糯口感始终令人难忘。

30 分钟85 大卡10 人份
🌿素食⚡快手🌱纯素
蔓越莓酱(自制,用新鲜蔓越莓): 蔓越莓, 橙子 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
酱料和蘸料

蔓越莓酱(自制,用新鲜蔓越莓)

蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国的酸甜酱,用新鲜蔓越莓、糖和橙汁熬成,感恩节餐桌上总摆在烤火鸡旁边;罐头里那种凝冻状的是它的超市版近亲。把果子煮约8分钟,煮到三分之二裂开,离火后拌入橙皮,放凉时蔓越莓自带的果胶会把酱凝成软软的果酱。成品约500毫升,8份。15分钟是实际动手的时间,放凉约要1小时,冰箱里可存放10天,所以感恩节前3天就能做好。

15 分钟130 大卡8 人份
🌱纯素🌿素食🌾无麸质
芒果浆果思慕碗: 冷冻芒果块, 冷冻混合浆果, 希腊酸奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
早餐

芒果浆果思慕碗

冷冻芒果和浆果打成稠到可以用勺子吃的基底,再盖上任何看着顺眼的配料。质地介于软冰淇淋和酸奶之间——冰凉、密实、甜——剩下的交给配料。工作日做足够快,周末端出来足够好看。

10 分钟310 大卡1 人份
⚡快手🌿素食
标签

其他 标签

从另一个角度筛选档案 — 饮食、速度,或者一种风味。