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低热量 食谱

每份不到 350 千卡,但完全没有「苦情节食」的气场。味道真实、脂肪用量克制、蔬菜充足 — 是你会愿意一再回头做的轻食。

排序
蔬菜烤鸡蛋饼(Frittata)
🇮🇹意大利中等
早餐

蔬菜烤鸡蛋饼(Frittata)

八个鸡蛋与奶油和帕玛森奶酪打匀,倒在炒好的西葫芦、红椒、洋葱和圣女果上,先在炉上几分钟,再进烤箱直到完全凝固。意式烤鸡蛋饼是此后所有无皮蛋派的原型——比法式咸派简单(不需要派皮和水浴),比炒蛋结实,方便上桌——保持形状且切片整齐。

30 分钟280 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质快手
斯比坚(俄罗斯蜂蜜香料热饮)
🇷🇺俄罗斯中等
饮品

斯比坚(俄罗斯蜂蜜香料热饮)

蜂蜜溶于热水中,加入生姜、肉桂、丁香、黑胡椒和月桂叶慢煮而成。斯比坚是俄罗斯最古老的饮品之一——在茶叶传入之前数百年,街头小贩就用铜制茶炊沿街售卖。味道介于香料蜂蜜茶和无酒精热红酒之间:暖身、芳香,以简单食材做出令人惊叹的丰富层次。

30 分钟145 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
斯尔尼基(干酪松饼)
🇷🇺俄罗斯简单
早餐

斯尔尼基(干酪松饼)

外酥内软,奶香浓郁。斯尔尼基是用农家干酪、鸡蛋和少量面粉煎制的小圆饼。搭配酸奶油和果酱,或者简单淋一勺蜂蜜即可。

25 分钟310 大卡2 人份
🌿素食💪高蛋白快手
四川辣子鸡
🇨🇳中国中等
肉类菜肴

四川辣子鸡

中国料理经典——带有鲜明风味和四川花椒独特麻辣感的招牌菜。鸡肉经过嫩滑处理,炸至金黄酥脆,在辣椒、大蒜和烤花生的辣汁中收尾。

35 分钟320 大卡2 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
苏联经典“鸟奶”蛋糕
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

苏联经典“鸟奶”蛋糕

标志性俄式甜点:将卡仕达黄油奶油轻柔拌入硬性蛋白霜,以明胶定型,覆以光亮的黑巧克力淋面。口感轻盈如云,是苏联时代最受喜爱的甜品之一。

180 分钟350 大卡10 人份
🌿素食
酥脆炸豆腐
🇯🇵日本简单
开胃菜和三明治

酥脆炸豆腐

日式金黄豆腐,裹上玉米淀粉炸至酥脆,配上简单的酱油蒜汁、芝麻和葱花。一道能让豆腐怀疑者改变看法的料理。

30 分钟165 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
酥炸大虾
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

酥炸大虾

虾裹上调味面粉,蘸蛋液,在热油中炸到外壳金黄酥脆、咬下去嘎吱响。挤一点柠檬——酥脆外壳和嫩滑多汁的虾肉之间的反差让人上瘾。

30 分钟275 大卡4 人份
快手💪高蛋白
酸菜汤
🇷🇺俄罗斯进阶
汤类

酸菜汤

俄罗斯美食的灵魂——用炖酸菜和带骨牛肉慢炖数小时而成的浓郁深色汤。隔夜更美味,是唯一经过冷冻后口感更佳的汤品。

240 分钟350 大卡8 人份
🌾无麸质💪高蛋白
酸菜汤 Kapusnyak(乌克兰)
🇺🇦乌克兰进阶
汤类

酸菜汤 Kapusnyak(乌克兰)

一道扎实的乌克兰酸菜汤,一锅煮成的哥萨克食物。酸菜和小米在猪排骨汤里与土豆、洋葱、胡萝卜一起炖;酸香、带烟熏味、顶饱,趁热配莳萝和一勺酸奶油食用。

75 分钟250 大卡6 人份
🌾无麸质
酸李子酱 Tkemali(格鲁吉亚)
🇬🇪格鲁吉亚中等
酱料和蘸料

酸李子酱 Tkemali(格鲁吉亚)

一款格鲁吉亚酸李子酱,是当地版的「番茄酱」:把李子煮软、过筛,再用大蒜、辣椒、香菜、莳萝和薄荷调味。酸爽带草本香,配烤肉、鸡肉和土豆食用。

40 分钟35 大卡12 人份
🌱纯素🌾无麸质🌶️
酸面团面包(Sourdough Bread)
🇺🇸美国进阶
面粉和糕点产品

酸面团面包(Sourdough Bread)

真正的酸面团面包:四种原料——高筋面粉、水、盐、活性酵种——加上两到三天耐心发酵。不使用商业酵母,不加添加剂。酸种(野生酵母和乳酸菌的活体培养物)发酵面团,同时产生给面包带来特有酸味和致密有嚼劲质地的有机酸。

1440 分钟180 大卡12 人份
🌱纯素🌿素食
酸奶油蘑菇
🇷🇺俄罗斯简单
蔬菜和蘑菇菜肴

酸奶油蘑菇

快捷温暖的俄罗斯经典:蘑菇与洋葱、大蒜一起煎至金黄,最后拌入丝绒般的酸奶油酱。30分钟即可完成,搭配面包片、意面或土豆泥都很棒。

30 分钟280 大卡4 人份
🌿素食快手
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