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低热量 食谱

每份不到 350 千卡,但完全没有「苦情节食」的气场。味道真实、脂肪用量克制、蔬菜充足 — 是你会愿意一再回头做的轻食。

排序
特帕切(Tepache)—— 墨西哥发酵菠萝饮料,加皮隆西略糖和肉桂
🇲🇽墨西哥简单
饮品

特帕切(Tepache)—— 墨西哥发酵菠萝饮料,加皮隆西略糖和肉桂

特帕切是一款传统的墨西哥发酵饮品,以菠萝皮、皮隆西略(piloncillo,墨西哥未精炼蔗糖)、墨西哥肉桂和丁香为基础。生活在菠萝皮上的野生酵母在48-72小时内完成所有工作,把这些原料变成一款微甜、微酸、自然带气泡、含约1-3%酒精的饮品。起源至少可以追溯到500年前的前哥伦布时期墨西哥,当时这款饮品最初由玉米制成(名字源自纳瓦特尔语「tepatti」,意为「玉米饮品」);如今,瓦哈卡和墨西哥城每个街边小贩都在大玻璃罐子里加冰售卖。活动准备时间20分钟,发酵自己完成剩下的工作。成品2升,8份,每份约250毫升。

20 分钟110 大卡8 人份
🌱纯素快手🌿素食
4.4
天妇罗
🇯🇵日本中等
开胃菜和三明治

天妇罗

蔬菜和虾裹上冰凉的面糊,炸到酥脆得一碰就碎。面糊千万不能搅匀——有小结块才好——油温要烧到冒烟。做对了,天妇罗轻盈到可以一直吃下去。

25 分钟320 大卡4 人份
快手
4.4
甜菜山羊奶酪沙拉
🇫🇷法国中等
沙拉

甜菜山羊奶酪沙拉

甜菜山羊奶酪沙拉色彩缤纷、美味可口,烤甜菜的甘甜、山羊奶酪的绵密与坚果的酥脆完美融合。

55 分钟270 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮
4.4
填馅鱼(犹太鱼丸)
🇮🇱以色列进阶
鱼类和海鲜菜肴

填馅鱼(犹太鱼丸)

阿什肯纳兹犹太经典菜——将鱼切成鱼排,鱼肉与洋葱和面包绞碎做成嫩滑馅料,再填回鱼皮圈中慢火煨煮,汤汁凝成金色鱼冻。冷食配辣根最佳。

180 分钟350 大卡6 人份
💪高蛋白🌶️
4.6
图姆蒜泥酱
🇹🇷土耳其简单
酱料和蘸料

图姆蒜泥酱

图姆是一种黎巴嫩蒜酱,仅用大蒜、柠檬汁、植物油和盐打成蓬松洁白的乳化酱。搭配烤鸡、沙瓦尔玛、法拉费尔或烤蔬菜,冷藏可保存数周。

15 分钟160 大卡6 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.7
土豆丝饼(白俄罗斯德拉尼基)
🇧🇾白俄罗斯中等
蔬菜和蘑菇菜肴

土豆丝饼(白俄罗斯德拉尼基)

德拉尼基是白俄罗斯美食的灵魂。这道金黄酥脆的土豆饼,外焦里嫩,传统做法是趁热出锅,配上满满一勺冰凉的酸奶油享用。

33 分钟225 大卡4 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.8
土耳其咖啡
🇹🇷土耳其简单
饮品

土耳其咖啡

土耳其咖啡不是咖啡品种——而是一种冲泡方式。研磨成粉末的咖啡在一个叫做cezve的小长柄壶里不过滤地熬煮,绝不煮沸,直接倒入杯中不过滤。咖啡渣沉淀到杯底。喝到接近渣时停下来。上面形成的泡沫不是偶然——它是一杯好咖啡的标志。稳定地做出好泡沫需要冷水开始、小火和耐心。

10 分钟5 大卡2 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
4.9
完美炒蛋(柔滑法式做法)
🇫🇷法国简单
早餐

完美炒蛋(柔滑法式做法)

鸡蛋直接打入冷锅中与黄油一起,反复开关火慢慢加热、不停搅拌,最后拌入一勺冰凉的法式酸奶油。法式方法做出更细腻丝滑的蛋花——质地更接近松软的蛋羹,而非蓬松的美式风格。需要耐心,但结果是吃起来有蛋香味的鸡蛋,而不是橡皮。

8 分钟280 大卡2 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.8
维也纳苹果卷
🇦🇹奥地利进阶
甜点

维也纳苹果卷

维也纳苹果卷是奥地利最负盛名的甜点之一,也是奥地利饮食文化的标志——薄如蝉翼的酥皮包裹着香料苹果馅、葡萄干和肉桂,层层酥香。

105 分钟190 大卡8 人份
🌿素食
4.6
味噌汤
🇯🇵日本简单
汤类

味噌汤

日本日常料理的灵魂——用出汁和味噌调制的清淡鲜美汤底,配嫩豆腐、裙带菜和葱花。15分钟即可完成。最重要的规则:加入味噌后绝对不能煮沸。

15 分钟90 大卡2 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.4
沃特红扬豆炼(埃塞俄比亚炼肉)
🇪🇹Ethiopia中等
汤类

沃特红扬豆炼(埃塞俄比亚炼肉)

沃特建立在三个基础上:煮化至入芳香的洋葱、在香料黄油里盛开的贝贝雅,以及变得糊状但不失结构的红扬豆。它出现在每个埃塞俄比亚素食窗盘上,用天然酒饬舔取。味道辛辣、土质、带着香料的微苦。第二天更好吃。

60 分钟285 大卡4 人份
🌱纯素🌶️💪高蛋白
4.9
无面粉农夫芝士薄饼
🇺🇸美国简单
早餐

无面粉农夫芝士薄饼

高蛋白薄饼,完全由农夫芝士和鸡蛋制成——不用面粉、不用酵母、不用揉面。两种食材混合成光滑的面糊,烤出金黄色薄片,边缘酥脆、中间柔软有弹性。作为生酮披萨底、午餐卷饼或蘸鹰嘴豆泥都完美。每份含20克以上蛋白质。

20 分钟220 大卡2 人份
🌿素食🥑生酮快手
4.7
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