跳转到主要内容
GetCookMatch
⌘K
标签

低热量 食谱

每份不到 350 千卡,但完全没有「苦情节食」的气场。味道真实、脂肪用量克制、蔬菜充足 — 是你会愿意一再回头做的轻食。

排序
冬阴功(Tom Yum Goong)——泰国酸辣虾汤: 虾, 蘑菇, 番茄 — 泰国 · 食谱
🇹🇭泰国中等
汤类

冬阴功(Tom Yum Goong)——泰国酸辣虾汤

冬阴功(ต้มยำกุ้ง)是泰国最享誉国际的菜肴——一款清澈、香气馥郁的酸辣汤,建立在「冬阴三剑客」之上:香茅、高良姜和马克鲁特青柠叶。汤底同时具备辣(鸟眼辣椒)、酸(离火后加青柠汁)、咸(鱼露)和草本芳香四种维度。

30 分钟180 大卡4 人份
快手🌾无麸质🌶️
冬阴功椰奶鸡汤(Tom Kha Gai): 鸡肉, 椰奶, 高良姜 — 泰国 · 食谱
🇹🇭泰国中等
汤类

冬阴功椰奶鸡汤(Tom Kha Gai)

泰国的奶香椰浆鸡汤:鸡肉在以南姜、香茅和青柠叶浸香的椰浆里轻煮,再用鱼露和一点青柠汁调平衡。它是冬阴功清汤(tom yum)温润芳香的表亲——浓郁而非尖锐——全部性格都来自南姜,而非姜。

35 分钟320 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️
俄罗斯甜菜沙拉(Vinegret): 甜菜, 土豆, 胡萝卜 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
沙拉

俄罗斯甜菜沙拉(Vinegret)

煮熟的甜菜、土豆和胡萝卜切成小丁,与腌莳萝黄瓜、酸菜、葱花和简单的葵花籽油调味汁拌在一起。这道沙拉在俄罗斯节日餐桌上已有一百多年历史。带着泥土气息、微酸、冷食令人满足——属于越放越好吃、提前一天做最佳的那种菜。

75 分钟195 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质
俄式布林薄煎饼: 小麦粉, 牛奶, 鸡蛋 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
面粉和糕点产品

俄式布林薄煎饼

经典俄式薄可丽饼,以牛奶、鸡蛋和小苏打制成,口感轻盈如蕾丝。搭配酸奶油、果酱、黄油或蜂蜜享用,百搭美味。

40 分钟250 大卡5 人份
🌿素食快手
俄式浆果羹(基谢尔): 蔓越莓, 红醋栗, 马铃薯淀粉 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯简单
饮品

俄式浆果羹(基谢尔)

基谢尔是一款经典的俄式浆果甜点兼饮品,用土豆淀粉勾芡增稠。把酸味的蔓越莓和红醋栗煮成鲜亮的宝石红果汁,加糖调味,再用淀粉水调到光亮、可用勺舀的稠度。加多少淀粉决定它是温热可饮的羹汤,还是能用勺吃的结实甜点。它天然纯素、无麸质。

25 分钟120 大卡6 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
俄式烤馅饼(皮罗什基): 小麦粉, 肉末, 干酵母 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
面粉和糕点产品

俄式烤馅饼(皮罗什基)

酵母面团包入多汁炖肉馅,烤箱烘焙而成。比炸版更清淡,外皮光亮、内里柔软。俄式家常经典,搭配热茶、牛奶或汤品趁热享用。

180 分钟280 大卡8 人份
俄式冷汤 Okroshka(окрошка): 面包克瓦斯, 小红萝卜, 黄瓜 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
汤类

俄式冷汤 Okroshka(окрошка)

一道俄式夏季冷汤,把切得很细的生蔬菜、煮土豆、鸡蛋和肉放进面包克瓦斯的酸味汤底里。名字意为「弄碎」;清爽轻盈,冷食,常配酸奶油和一点芥末。

30 分钟160 大卡5 人份
快手
俄式奶酪面包(瓦特鲁什卡): 面粉, 农家奶酪, 干酵母 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
面粉和糕点产品

俄式奶酪面包(瓦特鲁什卡)

瓦特鲁什卡是一种圆形的俄式发酵面包,中间开一个装满甜奶酪的凹窝。柔软丰润的面团发酵两次,搓成圆球,压出凹窝以盛放一勺带香草味的农家奶酪馅。烤到金黄,趁鲜、微温时最好吃——这是俄罗斯和乌克兰家庭烘焙的经典,形状象征太阳。

150 分钟250 大卡10 人份
🌿素食
俄式奶油蘑菇鸡肉焗锅: 鸡肉, 蘑菇, 洋葱 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
开胃菜和三明治

俄式奶油蘑菇鸡肉焗锅

经典俄罗斯餐厅开胃菜:鸡肉与蘑菇在奶油白汁中焗烤,顶部覆盖金黄奶酪脆壳,用小铜锅单份呈上。口感丰腴,香气浓郁。

53 分钟300 大卡6 人份
🥑生酮
俄式牛奶粗麦糊(曼纳亚卡沙): 粗面粉, 牛奶, 黄油 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯简单
谷物和面食

俄式牛奶粗麦糊(曼纳亚卡沙)

曼纳亚卡沙是一道用牛奶煮的俄式粗麦糊,是整个后苏联地区从小吃到大的早餐。诀窍是把粗麦粉细细地撒进热牛奶里、同时不停搅打,这样才顺滑无颗粒。最后加一块黄油,配果酱、蜂蜜或新鲜浆果。

15 分钟210 大卡4 人份
快手🌿素食
俄式农家奶酪焗(特沃罗格烤糕): 农家奶酪, 粗面粉, 葡萄干 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

俄式农家奶酪焗(特沃罗格烤糕)

特沃罗格烤糕(tvorozhnaya zapekanka)是俄罗斯人从童年厨房和幼儿园记忆里带出来的柔软、微甜的农家奶酪焗糕。把过筛的tvorog与鸡蛋、糖、粗麦粉拌匀,撒上葡萄干,烤到凝固、表面金黄。它切开来介于芝士蛋糕和舒芙蕾之间,冷热皆宜,配酸奶油或炼乳都好。

80 分钟240 大卡6 人份
🌿素食💪高蛋白
俄式苹果棉花糕(帕斯提拉): 苹果, 蛋白, 糖粉 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

俄式苹果棉花糕(帕斯提拉)

帕斯提拉是一种古老的俄式甜点,用烤过的苹果泥与蛋清、糖打发到发白蓬松,再缓慢烘干成柔软、类似棉花糖的薄片。图拉的别廖夫(Belyov)版本把几层烘干的薄片用更多苹果泥粘合,叠成柔软的一整块。传统用富含果胶的酸味安东诺夫卡苹果;成品天然轻盈、果味十足。

480 分钟160 大卡8 人份
🌾无麸质🌿素食
标签

其他 标签

从另一个角度筛选档案 — 饮食、速度,或者一种风味。