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低热量 食谱

每份不到 350 千卡,但完全没有「苦情节食」的气场。味道真实、脂肪用量克制、蔬菜充足 — 是你会愿意一再回头做的轻食。

排序
法式可颂: 面包, 黄油, 面粉 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
面粉和糕点产品

法式可颂

经典的法式黄油酥皮起酥面包,需历时两天制作。将大块黄油反复折叠入面团中,形成数十层精致酥脆的层次,口感丰富,黄油香气浓郁。

90 分钟280 大卡15 人份
🌿素食
法式马卡龙: 杏仁粉, 蛋白, 糖 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
甜点

法式马卡龙

马卡龙是法式甜点中的经典之作——以杏仁蛋白霜为基底,外壳光滑酥脆,内里软糯Q弹,底部呈现标志性的蕾丝裙边,中间夹以细腻香甜的奶油霜,口感层次丰富,精致优雅。

90 分钟165 大卡12 人份
🌿素食🌾无麸质
法式磨坊主鳕鱼: 鳕鱼, 黄油, 柠檬 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国简单
鱼类和海鲜菜肴

法式磨坊主鳕鱼

法式磨坊主鳕鱼是一种法国的煎鱼做法:鳕鱼柳裹薄薄一层面粉,用黄油和橄榄油煎熟,再淋上带柠檬的榛子黄油酱汁。我们另外加了一点蒜,这是我们自己的做法:经典的法式版本里没有蒜。

20 分钟345 大卡3 人份
💪高蛋白
法式泡芙(舒芙蕾)配卡仕达奶油: 小麦粉, 鸡蛋, 黄油 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
甜点

法式泡芙(舒芙蕾)配卡仕达奶油

经典法式泡芙,外壳酥脆金黄,内填轻盈香草卡仕达奶油。泡芙面团以沸水加黄油烫煮面粉制成。填馅后立即享用,外脆内滑最佳。

60 分钟240 大卡8 人份
🌿素食
法式闪电泡芙: 黄油, 面粉, 鸡蛋 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
甜点

法式闪电泡芙

闪电泡芙是一种法式泡芙面糊甜点:烤成约12厘米长的中空长条,内部填入奶油馅,顶部蘸淋面。这个家庭版用的是香草卡仕达酱,淋面由巧克力和淡奶油一起融化而成。巴黎的巧克力闪电泡芙做法不同:内馅是巧克力卡仕达酱,表面是巧克力翻糖淋面。卡仕达酱至少要冷藏2小时,所以请先做它;备料加烘烤总共约90分钟。这份用量可做8个。

90 分钟300 大卡8 人份
🌿素食
法式洋葱汤: 洋葱, 黄油, 牛肉汤 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
汤类

法式洋葱汤

法式洋葱汤是法式家常美味与烹饪优雅的完美结合。慢火焦糖化的洋葱融入浓郁的牛肉汤中,配以烤脆的法棍面包片和融化的格吕耶尔奶酪,风味绝佳。

85 分钟325 大卡4 人份
💪高蛋白
法式樱桃布丁(克拉芙缇): 樱桃, 鸡蛋, 面粉 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
甜点

法式樱桃布丁(克拉芙缇)

克拉芙缇是法国利穆赞地区的烤樱桃甜点:整颗樱桃裹在浓稠、似蛋奶的面糊里烤成,口感介于煎饼和烤布丁之间。出炉后至少静置15分钟再切。

40 分钟340 大卡6 人份
🌿素食
番茄核桃酱 Satsebeli(格鲁吉亚): 番茄, 核桃, 新鲜香菜 — 格鲁吉亚 · 食谱
🇬🇪格鲁吉亚中等
酱料和蘸料

番茄核桃酱 Satsebeli(格鲁吉亚)

一款格鲁吉亚番茄核桃酱,名字意为「用来蘸」。把熟番茄收浓,与核桃、大蒜、香菜、罗勒和蓝葫芦巴等格鲁吉亚香料一起打成酸爽、可流动的酱,配烤肉、土豆和面包。

30 分钟55 大卡12 人份
🌱纯素🌾无麸质⚡快手
番茄浓汤: 番茄, 洋葱, 罗勒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

番茄浓汤

番茄浓汤是经典的美式菜肴,以细腻顺滑的口感和浓郁的滋味闻名。选用碎番茄、洋葱、大蒜和奶油制成,常搭配烤芝士三明治一同享用。

70 分钟225 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
番茄沙拉: 番茄, 红洋葱, 大蒜 — 地中海 · 食谱
🌊地中海简单
沙拉

番茄沙拉

世界上最简单的沙拉——当番茄真正成熟时。厚切多汁番茄配红洋葱、大蒜和牛至。

20 分钟150 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌱纯素
菲律宾阿多波鸡: 鸡肉, 大蒜, 醋 — 菲律宾 · 食谱
🇵🇭菲律宾中等
肉类菜肴

菲律宾阿多波鸡

菲律宾国菜——鸡腿在酱油、醋、大蒜、月桂叶和黑胡椒的酸咸汁中慢炖,直到肉质酥烂脱骨、酱汁浓稠亮泽。做法简单、风味浓郁,隔夜更美味。

40 分钟310 大卡2 人份
💪高蛋白🥑生酮
蜂蜜坚果焗布里芝士: 奶酪, 干果, 蜂蜜 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

蜂蜜坚果焗布里芝士

烤布里奶酪是把一整块圆形布里奶酪放进烤箱加热,让内里化成可以用勺舀起的流动奶油,而白色外皮像碗一样把它兜住。它是一道适合大家分享的开胃菜:奶酪连着烤盘直接端上桌,每个人拿面包直接蘸着吃。这里在烤之前先把顶面划开,塞进大蒜和迷迭香,出炉后再铺上用蜂蜜裹过的烤核桃、一小撮片状海盐和少许果干。整个过程大约二十分钟,要做的几乎只是盯着时间。

20 分钟265 大卡4 人份
🌿素食⚡快手
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