Ingrediente

Ricette con aneto

41 ricette con aneto per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

41 ricette

Tkemali — salsa georgiana alle prugne: prugne acerbe, coriandolo fresco, aneto fresco — Georgia · ricetta

🇬🇪GeorgiaMedio

Salse e dip

Tkemali — salsa georgiana alle prugne

Salsa georgiana di prugne acerbe, la risposta del paese al ketchup: le prugne si cuociono fino a disfarsi, si passano al setaccio e si insaporiscono con aglio, peperoncino, coriandolo, aneto e menta. Acidula ed erbacea, si serve con carne alla griglia, pollo e patate.

40 min35 kcal12 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Borsch verde: acetosa, patate, uova sode — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaMedio

Zuppe

Borsch verde

Il borsch verde (zelenyi borshch, detto anche borsch all'acetosa o zuppa di acetosa) è una zuppa ucraina di primavera con patate e pollo sfilacciato in un brodo leggero, che prende l'acidità non dalla barbabietola ma dall'acetosa fresca. L'acetosa si aggiunge alla fine, per pochi minuti, così la zuppa resta viva e agli agrumi; ogni piatto riceve uovo sodo tritato, aneto e un cucchiaio di panna acida.

50 min180 kcal6 porz

🌾Senza glutine

Kapusnyak: crauti, miglio, patate — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaAvanzato

Zuppe

Kapusnyak

Una sostanziosa zuppa ucraina di crauti, cibo cosacco fatto in una sola pentola. Crauti e miglio cuociono in un brodo di costine di maiale con patate, cipolla e carota; acida, affumicata e saziante, si serve calda con aneto e un cucchiaio di panna acida.

75 min250 kcal6 porz

🌾Senza glutine

Okroshka: kvas di pane, ravanelli, cetrioli — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Zuppe

Okroshka

L'okroshka (окрошка, オクローシカ, 俄式冷汤) è una zuppa fredda russa estiva: cetriolo, ravanello, cipollotto e aneto crudi a dadini fini, patate lesse, uova e manzo o salsiccia lessa, in una base acidula di kvas di pane. Il nome deriva dal verbo russo che significa sbriciolare, ed è tutta lì la tecnica. Si serve con panna acida e un po' di senape. Il lavoro attivo è di circa 40 minuti; il manzo bolle un'ora senza controllo e il trito ha bisogno di un'ora in frigorifero, e tutto si può fare il giorno prima.

40 min316 kcal5 porz

Kulish: miglio, salo, patate — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaMedio

Zuppe

Kulish

Una sostanziosa zuppa cosacca ucraina di miglio cotto con salo e cipolla, a metà tra una zuppa e una polenta morbida. Patate, carota ed erbe la completano; il salo sciolto e la cipolla dorata le danno il carattere profondo, affumicato e sapido. Si serve calda con aneto e ciccioli.

45 min330 kcal6 porz

🌾Senza glutine🌿Vegetariano🌱Vegano

Achichuk: pomodori, cipolla, peperoncino verde — Uzbekistan · ricetta

🇺🇿UzbekistanFacile

Insalate

Achichuk

Un'insalata uzbeka di pomodori maturi e cipolla affettati finissimi con peperoncino verde ed erbe fresche, condita semplicemente con sale, pepe e un po' di olio di girasole non raffinato. È il classico accompagnamento fresco del plov: taglia la ricchezza del riso con un'acidità viva e un tocco piccante.

15 min60 kcal6 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Insalata russa di surimi con riso: bastoncini di surimi, mais in scatola, riso cotto — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Insalata russa di surimi con riso

Una semplice insalata russa di bastoncini di surimi e mais dolce con uova sode, riso freddo e cetriolo fresco, legata con un leggero condimento di maionese. Si mescola con delicatezza, si raffredda e si completa con cipollotto e aneto; una preferita della tavola di Capodanno.

30 min250 kcal6 porz

⚡Veloce

Aringa sotto una pelliccia (Shuba): aringa salata, barbabietola, patate — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Aringa sotto una pelliccia (Shuba)

Un'insalata russa delle feste a strati: aringa salata nascosta sotto patata, carota, uovo e uno strato superiore di barbabietola, con maionese tra i piani. Si monta in un anello e si raffredda tutta la notte perché gli strati si amalgamino; la «pelliccia» di barbabietola dà il nome all'insalata.

60 min280 kcal8 porz

🌾Senza glutine

Insalata Mimosa: pesce in scatola, formaggio a pasta dura, burro — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Insalate

Insalata Mimosa

Una delicata insalata russa a strati di pesce in scatola schiacciato, patata, carota, formaggio e burro congelato grattugiato, legata con maionese. È coronata da un morbido «fiore» di tuorlo sbriciolato che le dà il nome, e raffreddata tutta la notte perché gli strati si amalgamino.

45 min330 kcal6 porz

🌾Senza glutine

Insalata di ravanelli con panna acida: ravanelli, panna acida, aneto fresco — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaFacile

Insalate

Insalata di ravanelli con panna acida

La classica insalata primaverile russa: ravanelli affettati sottili, cetriolo fresco e cipollotto con uovo sodo, condita generosamente con panna acida fredda e aneto fresco. Si prepara in pochi minuti e si serve subito, finché le verdure mantengono la loro croccantezza.

15 min110 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌾Senza glutine⚡Veloce

Carpa al forno in panna acida (ucraina): carpa, panna acida, cipolla — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Carpa al forno in panna acida (ucraina)

La carpa al forno in panna acida è un classico ucraino: un pesce intero ricoperto da uno strato di panna acida all’aglio su un letto di cipolle. Tagli diagonali sui fianchi lasciano entrare la panna e il calore e ammorbidiscono le lische sottili. Si lascia la stagnola aperta in alto perché la pelle si dori mentre la carne resta succosa.

55 min360 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Aringa con cipolla e patate (zakuska russa): aringa salata, patata, cipolla — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Aringa con cipolla e patate (zakuska russa)

L’aringa con cipolla e patate è una semplice zakuska russa: filetti di aringa salata con anelli di cipolla cruda e patate lesse calde. Il pesce si condisce con olio di girasole non raffinato e un goccio di aceto, poi si cosparge di aneto. Il contrasto tra il pesce freddo e salato e le patate calde è tutto il senso del piatto.

35 min340 kcal4 porz

🌾Senza glutine💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a aneto in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

cipolla patata limone uova cetriolo aglio panna acida manzo pollo carota yogurt greco pomodori