Ingrediente

Ricette con salsa soia

85 ricette con salsa soia per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

85 ricette

Noodles Dan Dan: noodles, maiale, olio al peperoncino — Cina · ricetta

🇨🇳CinaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Noodles Dan Dan

Noodles di frumento conditi con una salsa di pasta di sesamo, salsa di soia, aceto nero e olio di chili, sormontati da macinato di maiale cotto fino a diventare leggermente croccante e arachidi tritati. È lo street food che ha dato alla cucina del Sichuan la sua reputazione mondiale. Il piccante è reale, il formicolio intorpidente del pepe del Sichuan è il punto, e la salsa si compone nella ciotola — non in padella.

35 min590 kcal4 porz

🌶️Piccante

Salsa teriyaki: salsa soia, mirin, sake — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeFacile

Salse e dip

Salsa teriyaki

Una glassa lucida, profondamente sapida e dolce, a base di salsa di soia, mirin, sake e zucchero, addensata con un impasto di amido di mais fino a velare il cucchiaio. Il teriyaki fatto in casa richiede dieci minuti e non ha nulla a che fare con quello in bottiglia — l'aglio e lo zenzero freschi conferiscono una vivacità che scompare completamente nelle versioni a lunga conservazione. Ne tengo sempre un vasetto in frigorifero e lo uso su tutto, dal pollo grigliato alle verdure arrosto.

10 min60 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Pollo saltato con broccoli: petto di pollo, broccoli, salsa soia — Cina · ricetta

🇨🇳CinaMedio

Piatti di carne

Pollo saltato con broccoli

Strisce sottili di pollo e cimette di broccoli cotte velocemente a fuoco vivo, poi ricoperte da una salsa lucida a base di soia, salsa di ostriche, zenzero e aglio. Pronto in 25 minuti.

25 min320 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce

Noodles saltati con uovo: tagliolini all'uovo, uova, salsa soia — Cina · ricetta

🇨🇳CinaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Noodles saltati con uovo

I noodles saltati con uovo sono un piatto casalingo cinese di tutti i giorni: noodles di grano all'uovo saltati nel wok con uovo, carota, germogli di soia e cipollotto in una salsa a base di soia. Si fanno in 20 minuti e in un solo wok. I noodles devono essere ben scolati e il wok davvero caldo; rispetta queste due condizioni e il resto viene da sé. L'uovo si rapprende su un lato del wok e si rompe in pezzi grandi, mentre la salsa si versa sulla parete calda, dove caramella subito.

20 min710 kcal2 porz

⚡Veloce

Bowl di manzo al miele piccante con cottage cheese: carne macinata di manzo magra, fiocchi di latte, miele — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Piatti di carne

Bowl di manzo al miele piccante con cottage cheese

Carne macinata di manzo glassata con miele piccante, servita su riso con cottage cheese freddo sopra. Una padella, 25 minuti.

25 min480 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🌶️Piccante

Torta di Filo con Funghi, Cipollotti e Chilli Crisp: funghi misti, cipollotti, chilli crisp — Regno Unito · ricetta

🇬🇧Regno UnitoMedio

Piatti di verdure e funghi

Torta di Filo con Funghi, Cipollotti e Chilli Crisp

Strati di pasta filo croccante attorno a un ripieno di funghi e cipollotti, ogni foglio spennellato con burro fuso e chilli crisp. Qualcosa tra un börek turco e una torta ispirata alla cucina asiatica — dorata intensa sopra, profumata di sesamo e olio di peperoncino, con il ripieno ancora succoso all'interno.

55 min295 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante

Tamagoyaki (Omelette Arrotolata Giapponese): uova, brodo dashi, mirin — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeFacile

Colazione e brunch

Tamagoyaki (Omelette Arrotolata Giapponese)

Una frittata giapponese arrotolata costruita a strati: sottili fogli di uovo dolce e condito con dashi vengono versati in una padella uno alla volta, ognuno arrotolato sull'ultimo mentre è ancora leggermente morbido, costruendo un tronco a strati a spirale che mostra gli anelli quando viene tagliato. Il sapore è leggermente dolce, sottilmente saporito e decisamente giapponese.

15 min185 kcal2 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Lo Mein: noodles, salsa di ostriche, salsa soia — Cina · ricetta

🇨🇳CinaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Lo Mein

Morbide tagliatelle all'uovo saltate con verdure e proteina in una salsa lucida e saporita a base di salsa di ostriche, salsa di soia chiara e scura, vino di riso Shaoxing e olio di sesamo. Lo mein (捞面) si traduce dal cantonese come 'tagliatelle mescolate'. A differenza del chow mein dove le tagliatelle vengono fritte fino a diventare croccanti, il lo mein rimane morbido e scivoloso, ricoperto di una salsa densa e lucida.

25 min520 kcal2 porz

⚡Veloce

Yakisoba (Tagliatelle Giapponesi Saltate): noodles, salsa Worcestershire, salsa di ostriche — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Yakisoba (Tagliatelle Giapponesi Saltate)

Tagliatelle di grano giapponesi saltate con pancetta di maiale (o pollo), cavolo, cipolla e carota, in una salsa agrodolce a base di salsa Worcestershire. Yakisoba (焼きそば) significa 'tagliatelle alla griglia' — è nata nel Giappone del dopoguerra nelle bancarelle teppan di strada e nelle feste scolastiche. La salsa definisce lo yakisoba.

20 min540 kcal2 porz

⚡Veloce

Zuppa di Udon (Kake Udon): noodles udon, brodo dashi, salsa soia — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Zuppa di Udon (Kake Udon)

Il kake udon (かけうどん) è la zuppa di udon giapponese nella versione più semplice: noodles di grano spessi e gommosi in un brodo dashi limpido e dorato, condito con salsa di soia e mirin, con cipollina sopra e poco altro. Il brodo è quasi incolore ma ricco di umami, appena dolce per il mirin. L'udon è una specialità della regione di Kagawa (sanuki udon) e si mangia in tutto il Giappone: nel Kansai il brodo è più chiaro e delicato, nel Kanto più scuro e deciso; qui seguiamo lo stile Kansai. I 20 minuti della ricetta sono di lavoro con dashi in bustina o in polvere; il dashi fatto in casa richiede altri 20-30 minuti di ammollo passivo del kombu. Se il brodo riesce, i noodles vanno da soli.

20 min380 kcal2 porz

⚡Veloce

Japchae (Noodles di Vetro Coreani Saltati): dangmyeon, salsa soia, olio di sesamo — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Japchae (Noodles di Vetro Coreani Saltati)

Noodles coreani di amido di patata dolce saltati con verdure colorate, manzo marinato e un condimento dolce-salato al sesamo e soia. Japchae (잡채) è uno dei piatti festivi più amati della Corea. I noodles dangmyeon — senza glutine, translucidi da cotti, con una consistenza elastica e leggermente scivolosa — sono la vera star.

40 min420 kcal4 porz

Buddha Bowl Vegana: ceci, patata dolce, quinoa — USA · ricetta

🇺🇸USAAvanzato

Insalate

Buddha Bowl Vegana

Quinoa, ceci croccanti speziati, patata dolce arrostita, avocado fresco e cavolo rosso finemente tagliato, tutto legato da un condimento tahini-limone. Le buddha bowl seguono una formula a cinque elementi: base di cereali, proteina vegetale, verdure arrostite, verdure crude fresche e salsa. Non esiste una ricetta fissa.

40 min540 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a salsa soia in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio pollo brodo dashi uova mirin olio di sesamo maiale zenzero salmone carota peperoncino manzo