Ingrediente

Ricette con salsa soia

85 ricette con salsa soia per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

85 ricette

Pad Thai di Tofu: noodles di riso, tofu, pasta di tamarindo — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Pad Thai di Tofu

Noodles di riso piatti saltati con tofu pressato, germogli di soia e cipollotti in una salsa di tamarindo, salsa di soia e zucchero di palma, guarniti con arachidi tritati e lime. Adattamento vegetariano del classico piatto di strada tailandese. Il tamarindo non è sostituibile. Il wok deve essere genuinamente caldo. Il tofu deve essere asciutto prima di entrare in padella.

35 min480 kcal2 porz

🌿Vegetariano🌶️Piccante

Shepherd's Pie Vegano: lenticchie, funghi, patate — Regno Unito · ricetta

🇬🇧Regno UnitoAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Shepherd's Pie Vegano

Un saporito ripieno di lenticchie, funghi e verdure in un sugo denso con erbe aromatiche, coperto da purea di patate liscia e burrosa e cotto in forno fino a dorare la superficie. È il tipo di piatto che fa dimenticare che è vegano.

70 min420 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Wellington ai Funghi: funghi portobello, funghi castagna, pasta sfoglia — Regno Unito · ricetta

🇬🇧Regno UnitoAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Wellington ai Funghi

Un rotolo di funghi portobello, duxelles, spinaci appassiti e cipolla caramellata avvolto in pasta sfoglia dorata e croccante. È il piatto che rende le feste vegane genuinamente festose. La chiave sta nel gestire l'umidità in ogni fase.

75 min480 kcal6 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano

Hamburger di Fagioli Neri: fagioli neri, fiocchi d'avena, semi di lino — USA · ricetta

🇺🇸USAMedio

Antipasti e panini

Hamburger di Fagioli Neri

Fagioli neri schiacciati fino a ottenere una pasta grossolana, mescolati con cipolla e aglio saltati, paprika affumicata, cumino, chipotle, fiocchi d'avena e un uovo di lino, poi formati in hamburger, raffreddati fino a diventare sodi e fritti fino a ottenere una crosta scura e croccante all'esterno.

45 min380 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Piccante

Curry al Cocco Vegano: tofu, pasta di curry, latte di cocco — Thailandia · ricetta

🇹🇭ThailandiaAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Curry al Cocco Vegano

Tofu dai bordi croccanti e verdure cotte a fuoco lento in una fragrante salsa di latte di cocco e pasta di curry, finito con succo di lime ed erbe fresche. Il tipo di piatto che fa odorare la cucina in modo straordinario e sembra aver richiesto molto più tempo di quanto ne ha impiegato.

35 min440 kcal4 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano🌾Senza glutine

Tempeh Stir-Fry: tempeh, salsa soia, olio di sesamo — Indonesia · ricetta

🇮🇩IndonesiaAvanzato

Piatti di verdure e funghi

Tempeh Stir-Fry

Cubetti di tempeh con bordi croccanti e verdure saltate in una salsa agrodolce di salsa di soia, zenzero e aglio. Il tempeh è una delle poche proteine vegetali che diventa veramente croccante quando viene fritto — la struttura densa e fermentata si dora ai bordi rimanendo gommosa al centro.

30 min420 kcal3 porz

🌿Vegetariano🌱Vegano⚡Veloce

Smashed Gyoza (Gyoza Schiacciati): maiale macinato, sfoglie per gyoza, cavolo napa o verde tritato finissimo — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeAvanzato

Antipasti e panini

Smashed Gyoza (Gyoza Schiacciati)

Variazione virale dei gyoza fritti che elimina la piegatura. Una pallina di maiale condito si schiaccia in padella con un involucro sopra, creando il massimo croccantezza e sapore.

30 min310 kcal4 porz

⚡Veloce🌶️Piccante

Bibimbap (Ciotola di Riso Coreana): riso a grana corta, manzo, gochujang — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaAvanzato

Piatti di carne

Bibimbap (Ciotola di Riso Coreana)

Il piatto di riso più famoso della Corea: una ciotola di riso a grana corta con verdure condite individualmente (namul), manzo marinato, uovo al tegamino e salsa gochujang, tutto mescolato a tavola prima di mangiare.

60 min570 kcal4 porz

🌶️Piccante💪Alto in proteine

Tteokbokki (Gnocchi di Riso Piccanti Coreani): garaetteok, gochujang, polpetta di pesce — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaMedio

Antipasti e panini

Tteokbokki (Gnocchi di Riso Piccanti Coreani)

Lo street food più famoso della Corea: spessi gnocchi di riso cilindrici cotti in una salsa di gochujang ardente e dolce-brillante, con torte di pesce e uova sode. Va mangiato immediatamente.

30 min390 kcal4 porz

⚡Veloce🌶️Piccante

Yakitori (Spiedini di Pollo Giapponesi alla Griglia): cosce di pollo, salsa soia, mirin — Giappone · ricetta

🇯🇵GiapponeMedio

Piatti di carne

Yakitori (Spiedini di Pollo Giapponesi alla Griglia)

Lo yakitori (焼き鳥) è uno degli street food e delle pietanze da izakaya più amati del Giappone. Pezzetti di pollo vengono infilzati su spiedini e grigliati sul carbone, conditi con sale grosso (stile shio) o spennellati ripetutamente con tare, una glassa di soia, mirin e sake che si caramellizza in una copertura laccata dolce-salata.

60 min310 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Bibim Guksu (spaghetti coreani freddi piccanti): somyeon o spaghetti sottili di grano, gochujang, kimchi — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Bibim Guksu (spaghetti coreani freddi piccanti)

Il bibim guksu è il piatto estivo coreano che si fa in quindici minuti e quasi senza cucinare. Spaghetti sottili di grano raffreddati in acqua ghiacciata finché tornano sodi sotto il morso, avvolti in una salsa al gochujang contemporaneamente piccante, acida, dolce e lievemente fermentata. Si corona con kimchi, cetriolo e un uovo à la coque. La parola bibim significa mescolato — tutto va nella ciotola e si mescola con le mani.

15 min380 kcal2 porz

🌶️Piccante⚡Veloce💪Alto in proteine

Jjajangmyeon — Spaghetti Coreani in Salsa Nera di Soia con Maiale e Verdure: pancetta, pasta chunjang, spaghetti freschi jjajangmyeon — Corea · ricetta

🇰🇷CoreaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Jjajangmyeon — Spaghetti Coreani in Salsa Nera di Soia con Maiale e Verdure

Il jjajangmyeon (짜장면) è un piatto coreano-cinese di spaghetti di grano spessi e masticabili conditi con una salsa nera lucida di chunjang fritto (pasta coreana di soia nera fermentata), pancetta di maiale, cipolla, patata, zucchina e cavolo. Il piatto è stato sviluppato nel 1905 da immigrati cinesi al ristorante Gonghwachun nella Chinatown di Incheon, adattato dal zha jiang mian di Pechino ai gusti coreani — più dolce, con chunjang caramellato e verdure amidacee. Oggi è uno dei comfort food nazionali della Corea, venduto in ogni quartiere, tradizionalmente mangiato il Black Day (14 aprile) dai single che non hanno ricevuto regali a San Valentino. Lavoro attivo 35 minuti, niente lunga cottura necessaria. Per 4 persone con 200 g di spaghetti e 250 ml di salsa per porzione, guarnito con cetriolo a julienne per il contrasto fresco.

35 min720 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a salsa soia in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

aglio pollo brodo dashi uova mirin olio di sesamo maiale zenzero salmone carota peperoncino manzo