Ингредиент

Рецепты с морковью

72 рецепта с морковью: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

72 рецептов

Тефтели: Фарш, Свиной фарш, Белый рис — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Тефтели

Тефтели — мясные шарики с рисом, тушённые в сметанно-томатной подливе. Рис, вмешанный прямо в фарш, торчит наружу и делает их мягкими — за это их зовут «ёжиками». Снаружи — лёгкая корочка от обжарки, внутри — нежно, а подлива впитывается в гарнир из пюре или гречки.

70 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Жаркое: Говяжья лопатка, Картофель, Сметана — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Жаркое

Жаркое — тушёная говядина с картофелем в густом соусе. Мясо сначала обжаривают до корочки, потом долго томят с луком и морковью, пока оно не станет нежным, и только в конце добавляют картофель. Ложка сметаны и укроп делают подливу мягче — по-домашнему сытно, особенно в горшочках.

125 мин700 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Гречка с грибами: Гречка, Грибы, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Каши и макароны

Гречка с грибами

Гречка с грибами — классическое русское блюдо из обжаренной гречневой крупы с грибами и луком. Если крупу прокалить и не мешать при варке, зёрна получаются рассыпчатыми, а не липкими. Грибы обжаривают всухую для насыщенного вкуса и вмешивают в готовую кашу. Сытное, безглютеновое блюдо и классика постного стола.

30 мин290 ккал4 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Перловка с мясом: Перловка, Говядина, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Каши и макароны

Перловка с мясом

Перловка с мясом — сытное русское блюдо из одной посуды: перловую крупу томят с обжаренным мясом, луком и морковью, почти как плов. Главный секрет рассыпчатой, набухшей крупы — предварительное замачивание, иначе она выходит жёсткой. Сытное, высокобелковое блюдо, благодаря которому перловка долго была частой гостьей на советской кухне.

90 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Кальби-ччим: Говяжьи рёбра с костью, Корейская груша, Корейская редька — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСложно

Мясные блюда

Кальби-ччим

Кальби-ччим — праздничное блюдо Кореи: говяжьи короткие рёбра, медленно тушённые в тёмном глянцевом соевом соусе, пока мясо не начнёт сходить с кости. Тёртая корейская груша размягчает говядину и даёт чистую сладость, уравновешивающую соль, а редька, морковь, шиитаке, каштаны и жужуб рядом впитывают соус. Его подают на праздники и семейные встречи — из тех блюд, чей запах часами наполняет дом.

150 мин620 ккал6 порц

💪Высокобелковое

Суп голомбки (zupa gołąbkowa): Свиной фарш, Белокоч. капуста, Белый рис — Польша · рецепт

🇵🇱ПольшаСредне

Супы

Суп голомбки (zupa gołąbkowa)

Суп голомбки — это польские голубцы, разобранные на составляющие и сваренные в одной кастрюле. Свиной фарш, капуста, рис и томат дают тот же вкус, что и завёрнутые рулеты, но без бланширования листьев и лепки. Час вместо трёх.

60 мин310 ккал6 порц

🌾Без глютена

Рассольник: Говядина, Перловка, Солёные огурцы — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Супы

Рассольник

Сытный русский кислый суп на мясном бульоне с перловкой и солёными огурцами; фирменную кислинку даёт огуречный рассол, добавленный в конце. Дополняют его картофель и зажарка из моркови с луком, а каждую тарелку завершают сметана и укроп. Главное — очерёдность: картофель варится до того, как попадёт что-либо кислое, а перловку варят отдельно, чтобы бульон остался прозрачным.

90 мин210 ккал6 порц

Кимпаб: Короткозёрный рис, Лист нори, Маринованный дайкон — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСредне

Закуски и бутерброды

Кимпаб

Корейский рулет из риса и водорослей, созданный для ланчбоксов и пикников: рис короткозёрный, заправленный кунжутным маслом, свёрнутый в лист ким с полосками жёлтого маринованного редиса, моркови, шпината, омлета и крабовых палочек, а затем нарезанный кружочками. Похож на суши, но рис на кунжутном масле делает вкус ореховым и солоноватым, а начинки — приготовленные, маринованные или хрустящие свежие овощи, так что рулет аккуратно укладывается в ланчбокс.

50 мин320 ккал4 порц

Щи из свежей капусты: Говядина, Белокоч. капуста, Картофель — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Супы

Щи из свежей капусты

Лёгкий, чистый русский капустный суп из свежей белокочанной капусты, а не из квашеной, — на говяжьем бульоне, с картофелем, свежим томатом и зажаркой из моркови с луком, со сметаной и укропом. Это летний ответ тёмным кислым щам из квашеной капусты: быстрее, светлее и вкуснее всего в день готовки.

60 мин180 ккал6 порц

🌾Без глютена

Суп из брокколи и чеддера: Брокколи, Зрелый чеддер, Морковь — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Супы

Суп из брокколи и чеддера

Классика американских закусочных: брокколи и морковь, проваренные на молочно-бульонной основе, загущённой масляной заправкой, и доведённые вне огня острым чеддером, добавленным горстями. Кремовый, уютный и лучше версии в хлебной миске из той сети, что его прославила, — если не дать сыру свернуться.

40 мин420 ккал4 порц

🌿Вегетарианское

Рулады из говядины (Rinderrouladen): Говядина, Бекон, Солёные огурцы — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Мясные блюда

Рулады из говядины (Rinderrouladen)

Немецкое воскресное жаркое в миниатюре: тонкие ломти говядины, смазанные горчицей, с беконом, луком и солёным огурцом, туго свёрнутые и тушёные два часа до состояния «режется вилкой». Соус строится на пригаре со дна кастрюли, поэтому сильная обжарка рулетов здесь важнее всего остального.

150 мин520 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Картоффельзуппе (немецкий картофельный суп): Картофель, Лук порей, Морковь — Германия · рецепт

🇩🇪ГерманияСложно

Супы

Картоффельзуппе (немецкий картофельный суп)

Картоффельзуппе — будничный немецкий картофельный суп: рассыпчатый картофель разваривают с Suppengrün, стандартным пучком суповых овощей из моркови, корневого сельдерея, порея и петрушки, и приправляют майораном, а не тимьяном. В конце в него кладут нарезанные кружками сосиски боквурст или венские. Загущает суп сам картофель, поэтому здесь нет ни муки, ни мучной заправки: треть кубиков разминают о стенку кастрюли, и получается плотность, которую мука сделала бы только клейстерной. Тюрингия пробивает кастрюлю до гладкости, Саксония оставляет кубики целыми, а эта версия стоит между ними.

50 мин520 ккал4 порц

🌾Без глютена

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Морковь. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Лук Картофель Говядина Чеснок Соевый соус Сельдерей Яйца Уксус Белокоч. капуста Помидор Курица Имбирь