Ингредиент

Рецепты с петрушкой

61 рецепт с петрушкой: быстрые ужины, заготовки и идеи для продуктов, которые уже есть дома. Выбирайте по времени, кухне и калориям.

61 рецептов

Жареное рыбное филе: Рыба, Мука, Лимон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Жареное рыбное филе

Филе белой рыбы, обваленное в приправленной муке и обжаренное до хрустящей корочки снаружи и нежной слоистой мякоти внутри. Подходит треска, пикша, морской окунь, тиляпия или любая плотная белая рыба. Готово менее чем за 15 минут когда подготовка сделана.

20 мин280 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Курица с чесночным маслом и рисом: Курица, Рис, Масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Курица с чесночным маслом и рисом

Куриные бёдра обжариваются кожей вниз до глубокого золотистого цвета, затем доводятся до готовности в духовке на подушке из чесночно-масляного риса, который впитывает весь сок и жир. Рис готовится одновременно в курином жиру и бульоне — именно поэтому он на вкус совершенно не похож на рис, сваренный отдельно. Одна сковорода, меньше 40 минут, около 38 г белка на порцию.

35 мин580 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Гамбо: Куриные бёдра, Колбаса андуй, Креветки — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Супы

Гамбо

Насыщенное креольское гамбо из Луизианы с тёмным ру, курицей, колбасой андуй, креветками, окрой и святой троицей из лука, сельдерея и зелёного перца. Подаётся над рисом — глубокий, копчёный, согревающий вкус.

110 мин520 ккал6 порц

🌶️Острое

Баба гануш: Баклажан, Тахини, Лим. сок — Израиль · рецепт

🇮🇱ИзраильСредне

Соусы и дипы

Баба гануш

Копчёный запечённый баклажан, размятый с тахини, лимонным соком и сырым чесноком в грубый, кремовый дип, одновременно насыщенный и лёгкий. Весь смысл баба гануша — в обугливании: баклажан должен контактировать с открытым пламенем или максимальным жаром духовки, чтобы кожица полностью почернела, а мякоть стала шелковистой и дымной. Я обугливаю свои прямо на газовой конфорке — это занимает минут пятнадцать переворачивания и даёт лучший вкус.

40 мин130 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Картофель-цветок: Картофель, Пармезан, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Овощи и грибы

Картофель-цветок

Картофель в стиле хассельбек «цветок» из аэрогриля — тонкие надрезы раскрываются как лепестки, хрустящие по краям и мягкие внутри. Смазанные чесночно-паприковым маслом, посыпанные пармезаном в последние три минуты. Трюк с палочками для еды создаёт идеально ровные надрезы каждый раз, а замачивание в холодной воде удаляет крахмал, чтобы лепестки раскрывались и хрустели.

30 мин250 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Курица с рисом в одной кастрюле: Куриные бёдра, Рис, Куриный бульон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Курица с рисом в одной кастрюле

Бёдрышки обжариваются до золотистой корочки, потом в ту же кастрюлю идут рис и бульон — и всё готовится вместе. Рис впитывает куриный сок и пряный бульон. Одна кастрюля, 40 минут — ужин готов.

40 мин480 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Курица с грибами в сливочном соусе: Куриные грудки, Грибы, Сливки — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Мясные блюда

Курица с грибами в сливочном соусе

Куриные котлеты, обжаренные до золотистого цвета, потом соус в той же сковороде — грибы, чеснок, белое вино, бульон, жирные сливки, пармезан. Собственно, соус здесь — главное. Куриная грудка сама по себе нейтральна; вкус живёт в соусе. 35 минут, одна сковорода.

35 мин450 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Ризотто с грибами: Кремини или смесь грибы, Рис арборио или карнароли, Пармезан — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Каши и макароны

Ризотто с грибами

Рис арборио, поджаренный насухо в масле, потом струящийся по ложке с горячим бульоном и грибами, финишируемый вне огня с холодным маслом и пармезаном. Без сливок. Кремовость приходит исключительно от крахмала в рисе — в этом вся суть техники. Около 18 минут активной готовки после того как пошёл рис, и от плиты нельзя отходить.

40 мин480 ккал4 порц

🌿Вегетарианское

Сливочная паста с чесноком и креветками: Крупные креветки, Лингуине или спагетти, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Каши и макароны

Сливочная паста с чесноком и креветками

Креветки быстро обжарены на сливочном масле, затем в той же сковороде строится чесночно-сливочный соус — белое вино, жирные сливки, пармезан, лимон. Паста доходит в соусе с добавлением крахмальной воды от варки. 25 минут. Единственное что важно — не пережарить креветки. Это занимает около 90 секунд на каждую сторону, и не больше.

25 мин520 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Паста с лимоном, спаржей и креветками в одной сковороде: Крупные креветки, Спаржа, Лингвини — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСложно

Рыба и морепродукты

Паста с лимоном, спаржей и креветками в одной сковороде

Паста варится прямо в бульоне с лимоном, чесноком и белым вином — крахмал, который обычно уходит в раковину, становится соусом. Спаржа и креветки добавляются в самом конце — ровно две минуты — и остаются упругими и яркими. Всё в одной сковороде за полчаса. Работает так же хорошо с лососем или гребешками.

30 мин520 ккал4 порц

⚡Быстро🌶️Острое💪Высокобелковое

Скиллет с белой фасолью и нутом — высокое содержание клетчатки: Консервированная белая фасоль, Консервированный нут, Консервированные измельчённые томаты — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСложно

Овощи и грибы

Скиллет с белой фасолью и нутом — высокое содержание клетчатки

Белая фасоль и нут в чесночно-томатной основе с копчёной паприкой и шпинатом — одна сковорода, 25 минут, около 18 г клетчатки на порцию. Выглядит просто, насыщает на четыре часа. Без мяса, без глютена, и достаточно вкусно для будничного вечера без ощущения компромисса. Подавать с хрустящим хлебом или лепёшкой.

25 мин380 ккал4 порц

🌱Веганское🌾Без глютена💪Высокобелковое

Бранзино аль Сале — итальянский сибас в соляной корке: Сибас целиком, Крупная морская соль, Яичные белки — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Рыба и морепродукты

Бранзино аль Сале — итальянский сибас в соляной корке

Бранзино аль сале — классический итальянский сибас в соляной корке: целая рыба, запечённая под крупной морской солью с яичными белками при 200°C 30 минут, затем разламывается у стола. Соль образует твёрдый купол, превращающий духовку в герметичную паровую камеру: рыба готовится в собственных соках с ароматами лимона, тимьяна и розмарина. Несмотря на драматичное количество соли, мясо получается идеально приправленным, не солёным — чешуя работает естественным барьером. Это ресторанный средиземноморский морепродукт в простейшем виде: высокобелковый, без глютена, подходит для кето, а после отправки в духовку не требует никакого внимания. Активной работы 10 минут, выпечка 30 минут. На 4 порции из двух рыб по 700 г.

40 мин280 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🥑Кето

Ингредиенты

Хорошо сочетается

Другие ингредиенты, которые чаще всего встречаются в рецептах вместе с Петрушка. Кликни по любому, чтобы уйти дальше.

Чеснок Лук Лимон Помидор Баклажан Пармезан Курица Картофель Говядина Морковь Сухари Огурец