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食材

大蒜食谱

150个大蒜食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

150 道食谱

西兰花切达奶酪浓汤: 西兰花, 浓味切达芝士,刨丝, 胡萝卜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
汤类

西兰花切达奶酪浓汤

美式餐馆的经典款:西兰花和胡萝卜在牛奶高汤底里煮,用黄油面糊增稠,再离火用陈年切达一把一把化进去收尾。绵滑暖心,比让它成名的那家连锁店的面包碗版本还好——只要别让奶酪分离。

40 分钟420 大卡4 人份
🌿素食
日式唐扬炸鸡: 鸡肉, 酱油, 姜 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

日式唐扬炸鸡

日本人钟爱的炸鸡:一口大小的鸡腿肉,用酱油、姜、蒜和清酒腌过,裹上土豆淀粉,两次油炸,成就浅色、粗糙、玻璃般酥脆的外壳。土豆淀粉和两段式油炸让它区别于任何其他炸鸡,上桌时挤点柠檬就足够。

35 分钟380 大卡4 人份
💪高蛋白
鸡肉墨西哥卷饼(Quesadilla): 面粉薄饼, 鸡肉, 蒙特雷杰克奶酪 — 墨西哥 · 食谱
🇲🇽墨西哥中等
开胃菜和三明治

鸡肉墨西哥卷饼(Quesadilla)

小麦玉米饼对折,夹入调过味的鸡肉丝、彩椒和融化的奶酪,在干锅里烙到金黄酥脆。不漏馅的诀窍在于克制:别塞太满,饼的两半都要贴上奶酪,让它融成一个酥脆拉丝的整体。

25 分钟550 大卡2 人份
💪高蛋白⚡快手🌶️辣
Marry Me 白豆(“嫁给我”白豆): 白芸豆, 油浸番茄干, 帕玛森 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

Marry Me 白豆(“嫁给我”白豆)

爆红“Marry Me Chicken”的无肉版:绵密的白腰豆裹在油浸番茄干和帕玛森奶酪酱里,最后加菠菜和一丝辣。压碎四分之一的豆子能自然收稠酱汁,不用面粉,整锅25分钟搞定——本身就够扎实,也可浇在面包、米饭或意面上。

25 分钟360 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质⚡快手
德式南瓜浓汤(Kürbissuppe): 南瓜, 洋葱, 大蒜 — 德国 · 食谱
🇩🇪德国中等
汤类

德式南瓜浓汤(Kürbissuppe)

德式南瓜浓汤是德国九月到十一月餐桌上的日常汤品,用北海道南瓜、洋葱、姜和少许淡奶油做成。北海道南瓜带皮下锅:它的皮很薄,炖二十分钟就彻底化开,颜色和那股栗子味有一大半靠它,这也是它和去皮奶油南瓜汤最大的分别。南瓜块先用黄油煎出焦斑,否则那份甜味底下没有东西托着。上桌时撒烤南瓜子,再淋一勺墨绿色的南瓜子油。

40 分钟340 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质
德式土豆汤: 土豆, 韭葱, 胡萝卜 — 德国 · 食谱
🇩🇪德国进阶
汤类

德式土豆汤

德式土豆汤是德国家常餐桌上的日常汤品:粉质土豆与「汤用蔬菜束」同煮至软烂,那是德国超市里成扎出售的一把汤料,包含胡萝卜、块根芹、韭葱和欧芹,调味用的是马郁兰而不是百里香。临出锅时放入切片的博克香肠或维也纳香肠。增稠全靠土豆本身,因此不用面粉也不用油面糊:把三分之一的土豆压在锅壁上,得到的浓度是面粉只会让它发糊的那种。图林根会把整锅打成细滑的糊,萨克森则保留完整的方块,这个版本处在两者之间。

50 分钟520 大卡4 人份
🌾无麸质
食材

和它很搭 的食材

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