食材

大蒜食谱

150个大蒜食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

150 道食谱

绿莎莎鸡肉玉米卷: 玉米饼, 绿番茄，去外皮并洗净, 鸡肉丝 — 墨西哥 · 食谱

🇲🇽墨西哥中等

肉类菜肴

绿莎莎鸡肉玉米卷

温热的玉米饼裹着细撕鸡肉，再淋上明亮酸爽的绿番茄莎莎酱。碎鲜奶酪、冰凉酸奶油、爽脆小萝卜和洋葱平衡了酱汁清新的绿色辣味。卷好就上桌，玉米饼还能保留一点韧劲时最好吃。

55 分钟690 大卡4 人份

💪高蛋白🌶️辣🌾无麸质

🇰🇷韩国中等

汤类

韩式泡菜汤

韩式泡菜汤用充分发酵的白菜泡菜、五花肉和豆腐煮成。先把泡菜和猪肉煸香，酸辣泡菜汁会变成浓厚的红色汤底。豆腐最后才下锅，才能保持完整柔软。

45 分钟395 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白

墨西哥牧羊人烤肉塔可: 猪肩肉, 干瓜希柳辣椒, 胭脂树红酱 — 墨西哥 · 食谱

🇲🇽墨西哥进阶

肉类菜肴

墨西哥牧羊人烤肉塔可

牧羊人烤肉塔可用红酱腌薄猪肉、焦香菠萝和玉米饼制作。家用热铸铁锅分批煎制，可以替代旋转烤架的焦边。

525 分钟610 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质

🇱🇧黎巴嫩进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

黎巴嫩炸鹰嘴豆丸子

好的炸鹰嘴豆丸子一咬先是脆壳，里面则是湿润、带颗粒感的绿色内芯，能尝到鹰嘴豆、欧芹和孜然。这个黎巴嫩做法只用干鹰嘴豆，不加面粉和鸡蛋。刚出锅时配芝麻酱、腌菜和热薄饼最好吃。

1540 分钟395 大卡4 人份

🌱纯素💪高蛋白🌾无麸质

🇬🇪格鲁吉亚进阶

面粉和糕点产品

格鲁吉亚汤汁包

Khinkali 是格鲁吉亚的大号褶包，里面装着调味肉馅和烹煮时形成的热汤汁。面皮要能承受褶皱和水煮，同时在厚实的顶结周围保持薄韧。煮好后撒黑胡椒，趁热用手拿着吃。

150 分钟610 大卡4 人份

💪高蛋白

🇨🇳中国进阶

肉类菜肴

四川宫保鸡丁

四川宫保鸡丁把嫩鸡丁、干辣椒和脆花生快速炒在一起。镇江香醋带来深沉酸味，花椒留下短暂的柑橘麻感。汁应薄薄裹住鸡肉，不能甜腻地积在锅底。

35 分钟520 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白

🇮🇳印度进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

菠菜奶酪咖喱

菠菜奶酪咖喱把柔软的印度鲜奶酪放进细滑的北印度菠菜汁中。酱汁应有清新的菜味和温和香料味，不苦也不过分奶腻，配烤饼或孜然饭即可。

45 分钟465 大卡4 人份

🌿素食🌾无麸质🌶️辣

🇱🇧黎巴嫩进阶

肉类菜肴

烤箱版黎巴嫩鸡肉沙威玛

这款家庭版用滚烫的烤盘和最后几分钟的上火烧烤代替旋转烤架。鸡腿肉内部多汁，薄边则烤出深色焦斑，香料也有明显的烘烤气味。可以搭配热皮塔饼、蒜香酱、酸黄瓜和蔬菜，也可以铺在米饭上。

300 分钟515 大卡6 人份

💪高蛋白

🇺🇸美国进阶

蔬菜和蘑菇菜肴

蘑菇奶油四季豆焗菜

新鲜四季豆在蘑菇奶油酱中仍有轻微脆感，炸洋葱则带来这道美式节庆焗菜应有的咸香酥顶。酱汁在锅中现做，不使用罐头浓汤。主体可提前一天组装。

70 分钟285 大卡8 人份

🌿素食

🇰🇷韩国中等

谷物和面食

泡菜炒饭

用发酸的泡菜和隔夜饭最地道的韩式做法：把泡菜炒到焦糖化，用辣椒酱调味，与冷饭一起翻炒，最后盖上一个流心荷包蛋。这是一盘五分钟、全靠冰箱和橱柜常备料就能做成的家常菜，成败全看泡菜发酵到什么程度。

20 分钟480 大卡2 人份

⚡快手🌶️辣🌿素食

🇹🇭泰国中等

谷物和面食

泰式炒河（Pad See Ew）

泰式宽河粉在旺火炒锅里与鸡肉、鸡蛋和芥蓝一起爆炒，裹上老抽与生抽调成的甜咸酱。它是泰式炒粉（pad thai）温润带烟熏味的对照——不放罗望子、不放花生、本身不辣——全靠只有烧得滚烫的锅才能给的那点焦香。

25 分钟600 大卡2 人份

⚡快手💪高蛋白🌶️辣

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

空气炸锅三文鱼

三文鱼排刷上蜂蜜、酱油和是拉差的酱汁，空气炸锅十五分钟内搞定，鱼皮酥脆、表面甜辣发亮。不用预热烤箱，也不用守着锅——只要把鱼擦干，留一点酱汁最后刷，早一点出锅，中心就能保持丝滑。

15 分钟380 大卡2 人份