欧芹食谱

德式煎肉饼（Frikadellen）

德国的日常肉饼：猪牛混合肉馅，用泡软的面包卷来抱团，以芥末、马郁兰和大量洋葱调味，压扁下锅煎而不是上烤架。泡过的面包卷正是它松嫩的原因；德国人吃它，冷着从冰箱里拿出来抹芥末，和热着配土豆一样常见。