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无麸质 食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替,而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

排序
鸡肉墨西哥卷饼碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

鸡肉墨西哥卷饼碗

奇波雷香料调味的鸡胸肉铺在香菜青柠米饭上,配黑豆、甜玉米、莎莎酱和牛油果。鸡肉+黑豆组合使每碗蛋白质超过45克——比Chipotle更好,35分钟完成。

35 分钟520 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.5
鸡肉蔬菜快炒
🇨🇳中国进阶
肉类菜肴

鸡肉蔬菜快炒

鸡腿肉和你手边的任何蔬菜,在酱油、芝麻和姜的酱汁里大火翻炒。最快的清冰箱方式,结果完全不像剩菜。备菜做好的话20分钟搞定。

25 分钟350 大卡4 人份
💪高蛋白快手🌶️
4.4
鸡肉提卡玛萨拉(Chicken Tikka Masala)
🇮🇳印度进阶
肉类菜肴

鸡肉提卡玛萨拉(Chicken Tikka Masala)

酸奶腌制的鸡腿肉,烤至焦黑,再在加了奶油的香辣番茄洋葱酱汁中炖煮完成。两步工序是关键:首先是提卡——小块鸡肉在强火下烹制,然后是玛萨拉——让它在香辣酱汁中收尾。鸡肉上的焦痕不是偶然的。它与奶油形成对比,没有它,你得到的不过是一道不错的番茄咖喱,而不是提卡玛萨拉。

65 分钟490 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.6
基辅鸡排
🇷🇺俄罗斯中等
肉类菜肴

基辅鸡排

这道经典名菜的起源至今众说纷纭,乌克兰和俄罗斯都声称是其发源地。嫩滑的鸡胸肉拍薄后包裹冰冻的蒜香黄油,外裹金黄酥脆的面包糠,炸至外酥里嫩。

45 分钟450 大卡4 人份
💪高蛋白
4.5
吉罗斯(Gyro/Gyros)
🇬🇷希腊进阶
肉类菜肴

吉罗斯(Gyro/Gyros)

调味好的薄切猪肉,烤至边缘酥脆金黄,装在温热的皮塔饼里,配上扎基基(tzatziki)、番茄和洋葱。餐厅的吉罗斯在垂直旋转烤架上制作——肉层叠旋转,外层焦脆后切下薄片。在家可以将腌制好的猪肉串在固定在半个洋葱上的垂直签子上,烤箱烤制后在烤架功能下收尾。

90 分钟480 大卡4 人份
💪高蛋白
4.9
加多加多沙拉
🇮🇩印度尼西亚进阶
沙拉

加多加多沙拉

印度尼西亚温热沙拉,由焯水和新鲜蔬菜、土豆和鸡蛋组成,淋上浓郁的香辣花生酱。印尼国菜——加多加多意为「什么都有」。

30 分钟230 大卡2 人份
🌿素食快手🌶️
4.7
家庭版斯特拉斯堡风格饼皮肉馅
🇫🇷法国进阶
肉类菜肴

家庭版斯特拉斯堡风格饼皮肉馅

经典斯特拉斯堡肉馅的家庭改良版——没有鹅肝,但原理相同:加了干邑的香料肉馅裹在金黄饼皮中烤制,冷切上桌。

120 分钟365 大卡8 人份
💪高蛋白
4.4
贾木(印尼姜黄姜汁滋补饮)
🇮🇩印度尼西亚简单
饮品

贾木(印尼姜黄姜汁滋补饮)

贾木是印度尼西亚古老的草本滋补饮品,以新鲜姜黄的泥土般温暖和生姜的辛辣为基底。加入罗望子增添酸味,用蜂蜜或棕榈糖调甜,这是一杯能唤醒所有感官的饮品。雨天早晨温热饮用或加冰冷饮,贾木在印尼群岛不只是一个食谱,更是一种日常仪式。

20 分钟65 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.7
焦糖布丁(法式焦糖奶冻)
🇫🇷法国简单
甜点

焦糖布丁(法式焦糖奶冻)

法式焦糖布丁——法式甜品优雅的极致体现。丝滑的香草蛋奶冻完美烘烤而成,脱模后底部覆盖着一层晶莹剔透的琥珀色焦糖。

20 分钟290 大卡6 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.6
焦糖布蕾(法式焦糖布丁)
🇫🇷法国中等
甜点

焦糖布蕾(法式焦糖布丁)

焦糖布蕾是一道精致的法式经典甜品,浓郁的香草蛋奶冻配上一层薄脆的焦糖脆壳——堪称法式甜点的巅峰之作。

33 分钟600 大卡4 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.4
捷夫捷利(俄式米饭肉丸)
🇷🇺俄罗斯进阶
肉类菜肴

捷夫捷利(俄式米饭肉丸)

捷夫捷利(tefteli)是拌入米饭、用奶油番茄汤汁炖煮的俄式肉丸。米饭直接和进肉馅里、露在外面,让肉丸保持松软——因此被称为“豪猪”或“刺猬”肉丸。煎过的薄壳帮助定形,里面柔嫩,汤汁则被土豆泥或荞麦配菜吸收。

70 分钟420 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
4.9
芥末豌豆
🇯🇵日本进阶
开胃菜和三明治

芥末豌豆

慢烤至酥脆的豌豆裹上浓郁的芥末釉——日本最令人上瘾的零食之一。长时间低温烘烤造就标志性的脆感。根本停不下来。

375 分钟180 大卡8 人份
🌿素食🌶️
4.9
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