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无麸质 食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替,而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

排序
梨子克拉芙提
🇫🇷法国进阶
甜点

梨子克拉芙提

克拉芙提是一种法式烤甜点,介于法式布丁和厚可丽饼之间。梨子直接放入模具,倒上稀面糊,45分钟后就得到一道边缘固定、中间微微颤动的甜点。

65 分钟265 大卡6 人份
🌿素食
4.5
龙虾浓汤(Bisque de Homard)
🇫🇷法国进阶
汤类

龙虾浓汤(Bisque de Homard)

Bisque de homard是法国经典料理中最奢华的汤品:一款深橙色、天鹅绒般丝滑的奶油浓汤,完全建立在从龙虾壳中提取的风味之上。虾壳在黄油中大火烤制直至散发坚果般的海洋香气,加入香料蔬菜、白兰地、白葡萄酒和鱼汤,熬煮35至40分钟,过滤,加入双倍奶油丰富口感,最后用冷黄油打发至光泽。

90 分钟520 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️
4.5
芦笋腌浸洋蓟饼托塔
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

芦笋腌浸洋蓟饼托塔

以柠檬蓑香奶油奶酪为底,铺上芦笋和腌制洋蓟的乡村开放式饼塔。面团只需5分钟,冷黄油直接抓入面粉,无需模具。

75 分钟385 大卡6 人份
🌿素食🌶️
4.7
绿女神酱
🇺🇸美国中等
酱料和蘸料

绿女神酱

绿女神酱诞生于1923年旧金山的皇宫酒店。基本配方:蛋黄酱、大量新鲜香草、龙蒿、大蒜、带来层次感的凤尾鱼,以及把一切串起来的柠檬。成品是鲜亮的绿色,香草味冲在前面,层次感瓶装版永远做不到。可以当蘸酱、三明治抹酱、烤鱼烤鸡的蘸料。10 分钟就能做完。

10 分钟120 大卡8 人份
🌾无麸质快手
4.9
罗根乔什(印度克什米尔羊肉咋喂饥)
🇮🇳印度进阶
肉类菜肴

罗根乔什(印度克什米尔羊肉咋喂饥)

克什米尔美食的珍宝——嫩羊肉在酸奶、番茄、辣椒粉和温热香料制成的深红色浓郁酱汁中慢慢烖制。波斯语'Rogan'意为油脂,'Josh'意为热情。莫卧尔王朝的宫廷菜,醒厚深郁,辣度适中。

90 分钟420 大卡4 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
4.4
罗勒青酱(Pesto)
🇮🇹意大利简单
酱料和蘸料

罗勒青酱(Pesto)

松子和蒜与新鲜罗勒、味道锐利的佩科里诺奶酪和果香橄榄油一起捣成鲜绿色酱汁。用石臼正经做出来的话,质感保持微微粗粒,罗勒的香气清新明亮,不会被打散。

18 分钟570 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
4.7
罗梅斯科酱
🇪🇸西班牙中等
酱料和蘸料

罗梅斯科酱

一种浓稠的砖红色加泰罗尼亚酱汁,由烤红椒、烤杏仁、大蒜、番茄、隔夜面包和雪利酒醋研磨而成,加入烟熏辣椒粉和优质橄榄油制成粗糙的酱泥。罗梅斯科是那种能让一切变好吃的酱——烤蔬菜、鱼、烤鸡,甚至煎蛋。它起源于塔拉戈纳的渔民,他们需要一种浓烈的酱来搭配捕获的鱼。

25 分钟150 大卡6 人份
🌿素食快手
4.4
罗宋汤
🇺🇦乌克兰进阶
汤类

罗宋汤

罗宋汤是乌克兰传统汤品,以甜菜根、卷心菜、土豆、胡萝卜和牛肉为主要食材。其浓郁的深红色泽和醇厚的口感使之不仅在乌克兰广受欢迎,更风靡世界各地。

125 分钟280 大卡4 人份
🌾无麸质🥑生酮
4.5
洛克福奶酪沙拉
🇫🇷法国中等
沙拉

洛克福奶酪沙拉

混合沙拉叶、烤核桃和碎块的浓烈罗克福蓝纹奶酪,拌上蜂蜜芥末油醋汁。强劲的窖藏奶酪和脆核桃的碰撞,让每一口都大胆而有趣。

20 分钟200 大卡2 人份
🌿素食🥑生酮快手
4.8
麻糬
🇯🇵日本简单
甜点

麻糬

麻糬是一道传统的日式甜点,口感独特细腻,以糯米制成,内馅包裹新鲜水果——风味随馅料而变化,但那精致的软糯口感始终令人难忘。

30 分钟85 大卡10 人份
🌿素食快手🌱纯素
4.4
马强卡(白俄罗斯猪肉酱配薄饼)
🇧🇾白俄罗斯进阶
肉类菜肴

马强卡(白俄罗斯猪肉酱配薄饼)

白俄罗斯传统菜肴——浓郁的猪肉和香肠酸奶油酱,趁热浇在自制薄饼上。饱满、温暖、充满乡村气息。

90 分钟400 大卡4 人份
💪高蛋白
4.8
马萨曼咋咖嚏
🇹🇭泰国中等
肉类菜肴

马萨曼咋咖嚏

泰国最温和、最复杂的咋咖嚏——牛肉慢炏配土豆和烤花生,浸在椒奶浓酱中,加入肉桂、豆蔻和孜然。 2011年被CNN Travel评为全球最佳菜肴。不辣——深邃、微甜、令人满足。

50 分钟380 大卡2 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.5
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