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高蛋白 食谱

每一份至少三十克蛋白质,全程看不到一勺蛋白粉。肉、鱼、鸡蛋、豆类和乳制品,真真正正在做它们该做的事。

排序
博洛尼亚肉酱意面: 意大利面, 肉末, 番茄 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

博洛尼亚肉酱意面

牛肉末、意式培根、番茄和一点牛奶小火慢煮几个小时,直到变得浓稠、味道深沉。意面不过是个载体——耐心全都回报在了这锅酱里。

35 分钟900 大卡4 人份
💪高蛋白
布法罗鸡肉蘸酱: 熟鸡肉(撕成丝), 全脂奶油芝士,室温软化, frank's redhot 或其他辣椒醋辣酱 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
酱料和蘸料

布法罗鸡肉蘸酱

布法罗鸡肉蘸酱把一只鸡翅能给你的一切 — 辣酱、黄油的浓郁、冷乳制品的柔滑、锋利的奶酪 — 全部装进一个可以挖着吃的烤箱版本里,适合一群人,又不会弄得到处都是。手撕烤鸡加进去,奶油奶酪和牧场酱把一切绑在一起,切达铺顶,剩下的交给烤箱。35 分钟完成。很容易按人数放大。比你想的消失得快。

35 分钟290 大卡8 人份
💪高蛋白🌶️辣🌾无麸质
叉烧肉(粤式蜜汁叉烧): 猪肉, 蜂蜜, 海鲜酱 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国中等
肉类菜肴

叉烧肉(粤式蜜汁叉烧)

粤菜的瑰宝——猪颈肉用蜂蜜、酱油、蚝油、海鲜酱和五香粉腌制一夜,烤至深度焦糖化,边缘带焦,外层形成漆亮的釉面。“叉”是叉子,“烧”是烧烤。配米饭、面条,或包入蒸包。

45 分钟420 大卡4 人份
💪高蛋白
查纳马萨拉(鹰嘴豆咖喱): 鹰嘴豆, 番茄, 洋葱 — 印度 · 食谱
🇮🇳印度中等
蔬菜和蘑菇菜肴

查纳马萨拉(鹰嘴豆咖喱)

旁遮普街头美食,已成为全印度经典——鹰嘴豆在浓郁的香料番茄洋葱酱汁中慢炖,加入孜然、香菜、印度综合香料和青柠汁。素食、实惠、非常令人满足。

35 分钟290 大卡2 人份
🌿素食🌶️辣💪高蛋白
朝鲜族生拌鱼(Khe): 三文鱼, 醋, 大蒜 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国中等
开胃菜和三明治

朝鲜族生拌鱼(Khe)

朝鲜族风味腌制三文鱼,先用醋腌制再拌入蔬菜、大蒜、辣椒和酱油。麻辣鲜香,最好腌制4小时以上再食用。

35 分钟120 大卡6 人份
🌶️辣💪高蛋白
春日意面: 意面, 番茄, 西葫芦 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利进阶
谷物和面食

春日意面

春日意面是一道受意大利传统启发的经典美式菜肴,诞生于20世纪70年代纽约Le Cirque餐厅。清爽鲜美,是春夏时节的理想之选。

30 分钟430 大卡4 人份
🌿素食⚡快手💪高蛋白
单锅红薯火鸡碗: 红薯, 瘦火鸡肉碎, 嫩菠菜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

单锅红薯火鸡碗

火鸡肉碎、红薯、菠菜和甜椒——全部在一口平底锅中用灶火烹制,无需烤箱。本系列最快的版本。

30 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手🌾无麸质
蛋白奶昔(巧克力香蕉味): 蛋白粉, 香蕉, 牛奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

蛋白奶昔(巧克力香蕉味)

一勺巧克力蛋白粉、一根冷冻香蕉、花生酱、牛奶和少量燕麦片打成细腻顺滑的饮品。

5 分钟390 大卡1 人份
💪高蛋白⚡快手🌿素食
蛋包饭(オムライス): 米饭, 鸡蛋, 鸡肉 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
早餐

蛋包饭(オムライス)

日本洋食店的经典:番茄酱炒鸡肉饭压成橄榄形,裹上一层薄薄的、刚刚凝住的蛋皮。把好吃的蛋包饭和又酸又黏的米饭区分开的,是在番茄酱碰到米饭之前,先在热锅里把它煸一下;而蛋要在看起来还没熟时就离火。

25 分钟620 大卡2 人份
⚡快手💪高蛋白
蛋卷碗: 猪肉, 卷心菜, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

蛋卷碗

猪肉末配大蒜、生姜和切碎卷心菜,在酱油芝麻酱汁中炒制——中式蛋卷的所有馅料,省去外皮,20分钟一口锅搞定。低碳水、高蛋白,比外卖更好吃。

20 分钟350 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🌶️辣
德国烤肠(Bratwurst): 新鲜德式香肠, 德国拉格啤酒, 洋葱 — 德国 · 食谱
🇩🇪德国中等
肉类菜肴

德国烤肠(Bratwurst)

新鲜猪肉香肠在烤架或平底锅上煎烤至外皮深金黄色,内部油脂嗞嗞作响。这里用的是美国威斯康星州的做法:先在啤酒和洋葱中短暂炖煮,再在热烤架或铸铁锅上收尾,形成酥皮和焦香。啤酒浴能温和地将香肠煮熟,不会爆裂或变干。配德国芥末、酸白菜和硬面包卷上桌。

25 分钟420 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
德克萨斯烟熏牛胸肉(Smoked Brisket): 整块packer牛胸肉, 粗犹太盐, 黑胡椒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

德克萨斯烟熏牛胸肉(Smoked Brisket)

德州烟熏牛胸是美式烧烤里技术门槛最高、也最受推崇的一道菜。整条未修整的牛胸——也就是牛的整块胸肌,由上下叠在一起的两块肌肉组成,精瘦的平切部和肥厚的尖端部——只用粗盐和现碾黑胡椒调味,这套只有黑白两色的干料被叫作达尔马提亚干料,然后用柱橡木在107°C下熏12到16小时,等外壳定型后用粉色屠夫纸包起来,切之前至少静置两小时。德州牛胸跟其他地方流派最大的区别,就在于它彻底的简单:干料里不放糖(长时间熏糖会烧焦),不刷酱(味道全靠外壳),不用锡纸(屠夫纸既护住外壳又让水汽透得出去)。做对了的成品是这样:外壳漆黑,底下透着一圈可见的烟环,肉又熏又润,肌间脂肪化得透透的,探针插进去,阻力就跟插进室温的黄油一样。

960 分钟480 大卡12 人份
🌾无麸质💪高蛋白
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