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高蛋白 食谱

每一份至少三十克蛋白质,全程看不到一勺蛋白粉。肉、鱼、鸡蛋、豆类和乳制品,真真正正在做它们该做的事。

排序
炖牛肉
🇫🇷法国进阶
肉类菜肴

炖牛肉

牛肩肉分批煎至焦壳,再与土豆、胡萝卜和香草慢炖,直到胶原蛋白溶化成浓稠光亮的酱汁。一锅到底,隔天更香。

120 分钟390 大卡4 人份
💪高蛋白
4.6
俄罗斯甜菜沙拉(Vinegret)
🇷🇺俄罗斯进阶
沙拉

俄罗斯甜菜沙拉(Vinegret)

煮熟的甜菜、土豆和胡萝卜切成小丁,与腌莳萝黄瓜、酸菜、葱花和简单的葵花籽油调味汁拌在一起。这道沙拉在俄罗斯节日餐桌上已有一百多年历史。带着泥土气息、微酸、冷食令人满足——属于越放越好吃、提前一天做最佳的那种菜。

75 分钟195 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质
4.8
俄式奶油牛柳丝
🇷🇺俄罗斯进阶
肉类菜肴

俄式奶油牛柳丝

这道传说中由斯特罗加诺夫伯爵发明的经典俄罗斯名菜,将细嫩的牛肉丝与蘑菇一起在浓郁的酸奶油酱汁中焖煮而成。

85 分钟440 大卡4 人份
💪高蛋白🥑生酮
4.8
法式焗龙虾
🇫🇷法国中等
鱼类和海鲜菜肴

法式焗龙虾

法式焗龙虾是一道极致奢华的经典名菜,搭配浓郁的奶油芝士酱汁。白兰地赋予酱汁醇厚芳香,第戎芥末增添鲜美层次,最后焗烤出金黄酥脆的芝士外壳。

53 分钟555 大卡4 人份
💪高蛋白
4.8
法式烤肉
🇷🇺俄罗斯进阶
肉类菜肴

法式烤肉

深受后苏联时代喜爱的烤箱菜——猪里脊肉片叠放洋葱、蘑菇、番茄和两种奶酪,烤至奶酪形成金黄浓郁的外壳。节日感十足的一锅料理。

90 分钟520 大卡6 人份
💪高蛋白🌾无麸质🥑生酮
4.4
法式磨坊主鳕鱼
🇫🇷法国中等
鱼类和海鲜菜肴

法式磨坊主鳕鱼

经典法式技法:鳕鱼裹薄面粉,用黄油和橄榄油煎至金黄,淋上带有柠檬和蒜香的榛子黄油酱汁。

40 分钟300 大卡3 人份
快手💪高蛋白
4.5
法式鸭腿油封(Confit de Canard)
🇫🇷法国进阶
肉类菜肴

法式鸭腿油封(Confit de Canard)

Confit de canard是法国加斯科涅地区的标志性菜肴。鸭腿在盐、胡椒、百里香和杜松子中腌制过夜,然后浸入鸭油中在100°C以下缓慢烹制两个半小时,直到肉质变得异常嫩滑、轻易离骨。浸泡在鸭油中冷藏保存——这是传统的防腐方法——使其继续发展风味数天或数周。上桌前将鸭腿皮朝下煎至焦脆金黄。

1440 分钟620 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
4.9
法式羊排配香草酥皮
🇫🇷法国中等
肉类菜肴

法式羊排配香草酥皮

Carré d'agneau——法式羊排——是法国高级烹饪的顶级食材:将小羊羔的腰肋段八根肋骨剔骨至骨(法式修剪),烤至全段均匀粉红的三分熟(medium-rare)。香草酥皮——面包糠、迷迭香、百里香、大蒜、香菜和帕尔马干酪混合——在初步煎制后压到肉上,烤至金黄酥脆。

50 分钟560 大卡4 人份
💪高蛋白
4.4
法希塔
🇲🇽墨西哥中等
肉类菜肴

法希塔

腌制肉片大火煎到焦香,配上烤得微糊的洋葱和甜椒,在滚烫的铁盘上滋滋作响,旁边放着温热的玉米饼。蔬菜的烟熏焦边和肉的焦糖化边缘——就是这些让一切不同。

30 分钟570 大卡4 人份
快手🌶️💪高蛋白
4.8
番茄沙拉
🌊地中海简单
沙拉

番茄沙拉

世界上最简单的沙拉——当番茄真正成熟时。厚切多汁番茄配红洋葱、大蒜和牛至。

20 分钟150 大卡4 人份
🌿素食快手🌱纯素
4.6
飞艇饺(立陶宛土豆饺子)
🇱🇹立陶宛进阶
肉类菜肴

飞艇饺(立陶宛土豆饺子)

立陶宛传统飞艇形饺子——磨碎土豆与土豆泥揉成面团,包入调味肉馅,煮熟后配酸奶油和香脆猪皮渣上桌。

120 分钟600 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
4.4
菲律宾阿多波鸡
🇵🇭菲律宾中等
肉类菜肴

菲律宾阿多波鸡

菲律宾国菜——鸡腿在酱油、醋、大蒜、月桂叶和黑胡椒的酸和汁中慢炏,直到肉质酥烂脱骨、酱汁浓稠亮泽。简单、风味深度,隔夜更美味。

40 分钟310 大卡2 人份
🌾无麸质💪高蛋白🥑生酮
4.5
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