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高蛋白 食谱

每一份至少三十克蛋白质,全程看不到一勺蛋白粉。肉、鱼、鸡蛋、豆类和乳制品,真真正正在做它们该做的事。

排序
番茄浓汤: 番茄, 洋葱, 罗勒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

番茄浓汤

番茄浓汤是经典的美式菜肴,以细腻顺滑的口感和浓郁的滋味闻名。选用碎番茄、洋葱、大蒜和奶油制成,常搭配烤芝士三明治一同享用。

70 分钟225 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
反向煎牛排(烤箱加铸铁锅): 牛排, 黄油, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

反向煎牛排(烤箱加铸铁锅)

反向煎牛排是把厚切肋眼或纽约客牛排先放进120°C烤箱慢慢加热到比目标温度低约10°C,再用烧得很热的铸铁锅煎出脆壳的做法。牛排进锅时已经接近熟度,煎制只负责形成外壳,不会把下面的肉煎过头。成品从边到芯都是均匀的粉红色,外壳深褐,没有一圈宽宽的灰边。需要一支测温计,另外干腌至少要提前一小时。

55 分钟880 大卡2 人份
🌾无麸质💪高蛋白
菲律宾阿多波鸡: 鸡肉, 大蒜, 醋 — 菲律宾 · 食谱
🇵🇭菲律宾中等
肉类菜肴

菲律宾阿多波鸡

菲律宾国菜——鸡腿在酱油、醋、大蒜、月桂叶和黑胡椒的酸咸汁中慢炖,直到肉质酥烂脱骨、酱汁浓稠亮泽。做法简单、风味浓郁,隔夜更美味。

40 分钟310 大卡2 人份
💪高蛋白🥑生酮
鲱鱼泥沙拉: 鲱鱼, 苹果, 面包 — 以色列 · 食谱
🇮🇱以色列中等
开胃菜和三明治

鲱鱼泥沙拉

盐腌鲱鱼和酸苹果、黄油、少许洋葱一起磨成绵密浓郁的酱。犹太菜的代表之一,一口就尝到所有味道——咸、甜、辛辣——全都融在一片黑麦面包上。

23 分钟530 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
蜂蜜蒜香三文鱼: 三文鱼, 蜂蜜, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

蜂蜜蒜香三文鱼

蜂蜜蒜香三文鱼是把三文鱼片裹上蜂蜜、大蒜和酱油调成的釉料烤制而成的美式家常菜。釉料先在灶上煮两分钟,淋在鱼上,鱼片烤12至14分钟至刚好能分层。再短暂过一下上火,边缘就会焦糖化成黏稠的一层。配米饭或西兰花,把釉汁一滴不剩地吃掉。

25 分钟405 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
蜂蜜釉烤火腿 —— 美式复活节经典: 带骨螺旋切熟火腿, 蜂蜜, 浅红糖 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

蜂蜜釉烤火腿 —— 美式复活节经典

蜂蜜釉烤火腿是美式复活节餐桌的核心:一整块带骨螺旋切的熟火腿,用锡纸包裹慢慢加热,再涂上由蜂蜜、红糖和第戎芥末调成的黏稠釉料。骨头让肉保持多汁,螺旋切让釉料渗入每一片,最后入烤箱面火烤几分钟,形成标志性的焦糖外壳。一份够十二人享用,第二天还能做出极好的三明治,剩下的骨头可以煮豌豆汤。这个做法非常宽容:低温烤箱、锡纸帐篷、最后30分钟才上釉。

150 分钟330 大卡12 人份
💪高蛋白🌾无麸质
高蛋白鸡肉阿尔弗雷多: 鸡肉, 宽面条, 帕玛森 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

高蛋白鸡肉阿尔弗雷多

意大利宽面条在蒜香帕尔马干酪酱中,用希腊酸奶替代部分淡奶油。酸奶离火加入防止结块,成品几乎尝不出酸奶的味道。每份约38克蛋白质。

30 分钟540 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🥑生酮
高蛋白辣椒肉酱: 牛肉, 红腰豆, 番茄 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

高蛋白辣椒肉酱

牛肉末配红腰豆和黑豆,最后加入一勺希腊酸奶搅匀。第二天更好吃。可以冷冻。每碗约40克蛋白质。

55 分钟480 大卡6 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣
高纤维白豆鹰嘴豆平底锅: 罐装白豆, 罐装鹰嘴豆, 罐装碎番茄 — 地中海 · 食谱
🌊地中海进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

高纤维白豆鹰嘴豆平底锅

白豆和鹰嘴豆在番茄蒜香底料中加入烟熏辣椒粉,配上嫩菠菜——一口锅,25分钟,每份约18克膳食纤维。看起来简单,饱腹感却能维持四个小时。无肉、无麸质,平日晚上做完全不觉得是将就。配上脆面包或烤饼用来蘸酱。

25 分钟380 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质💪高蛋白
格鲁布采(卷心菜肉卷): 白菜, 猪牛混合肉馅, 番茄酱 — 乌克兰 · 食谱
🇺🇦乌克兰进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

格鲁布采(卷心菜肉卷)

嫩卷心菜叶包裹肉末和米饭,在番茄酸奶油酱中慢炖至软嫩多汁。斯拉夫家常烹饪的经典之作。

120 分钟500 大卡5 人份
🌾无麸质💪高蛋白
格鲁吉亚汤汁包: 小麦粉, 肉末, 猪肉末 — 格鲁吉亚 · 食谱
🇬🇪格鲁吉亚进阶
面粉和糕点产品

格鲁吉亚汤汁包

Khinkali 是格鲁吉亚的大号褶包,里面装着调味肉馅和烹煮时形成的热汤汁。面皮要能承受褶皱和水煮,同时在厚实的顶结周围保持薄韧。煮好后撒黑胡椒,趁热用手拿着吃。

150 分钟610 大卡4 人份
💪高蛋白
咕噜肉(广式糖醋里脊): 猪肉, 菠萝, 甜椒 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国进阶
肉类菜肴

咕噜肉(广式糖醋里脊)

粤菜经典——裹玉米淀粉炸得酥脆的猪肉块,与甜椒、洋葱、胡萝卜和可选的菠萝一起翻炒,裹上用醋、番茄酱、糖和酱油调成的酸甜亮泽酱汁。秘诀是大火、小批量,并且不要把锅塞得太满。

65 分钟480 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白
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