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辣味 食谱

辣椒是带着目的用的,不是做装饰的。从温温一点的暖度,到消防员级别的辣晚餐 — 辣永远为这盘菜服务。

排序
秋葵海鲜鸡肉浓汤
🇺🇸美国进阶
汤类

秋葵海鲜鸡肉浓汤

一道浓郁的路易斯安那克里奥尔风格秋葵浓汤,用深色面糊、鸡肉、安道尔香肠、虎虾、秋葵和洋葱、芹菜、青椒的“圣三位一体”。配米饭食用,深沉、烟熏、温暖人心。

110 分钟520 大卡6 人份
🌶️
4.8
求婚鸡
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

求婚鸡

鸡胸肉煎至金黄后在奶油酱汁中烤熟,酱汁以晒干番茄、大蒜和帕尔玛干酪调制而成。这道美国家常菜凭借其简单与浓郁的口感风靡全球。

35 分钟520 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️
4.6
裙带菜沙拉(凉拌海藻)
🇯🇵日本中等
沙拉

裙带菜沙拉(凉拌海藻)

经典日式海藻沙拉:裙带菜用芝麻酱油醋汁加辣椒和生姜调味。口感丝滑清爽、富含矿物质——搭配寿司或味噌汤的完美开胃菜。

10 分钟45 大卡2 人份
🌿素食快手🌱纯素
4.6
热烤菠菜洋蓟奶酪蘸酱
🇺🇸美国中等
酱料和蘸料

热烤菠菜洋蓟奶酪蘸酱

热乎乎、满满的芝士,做法没有任何复杂之处——这款蘸酱在聚会上总是第一个被清空的。奶油奶酪是基础,马苏里拉奶酪带来拉丝感,帕玛森奶酪负责调味,酸奶油让整体不显过于厚重。两个必须遵守的条件:把冷冻菠菜挤到手发疼,以及在混合任何东西之前把奶油奶酪回温到室温。菠菜含水会毁掉口感,奶酪太冷会结块。其余的都可以灵活调整。

35 分钟290 大卡8 人份
🌿素食🌾无麸质🌶️
4.5
仁当牛肉
🇮🇩印度尼西亚进阶
肉类菜肴

仁当牛肉

2011年被CNN Travel读者评为全球最佳美食——牛肉在椒浆、大蒜、生姜、高良姜和香料制成的浓郁香料酱中慢火点煮。不盖锅盖煮制数小时,直到所有汁水蒸发,牛肉裹上深色焦糖化外肊。来自西苏门答腊的用心之作,隔夜更美味。

150 分钟380 大卡5 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
4.7
日式面包糠炸虾
🇯🇵日本简单
鱼类和海鲜菜肴

日式面包糠炸虾

日式面包糠炸虾,外壳轻盈酥脆,内里鲜嫩多汁。秘诀在于三步裹粉法和精准的油温控制。

30 分钟275 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌶️
4.5
三文鱼酸橘汁腌鱼(Ceviche)
🇵🇪秘鲁中等
开胃菜和三明治

三文鱼酸橘汁腌鱼(Ceviche)

酸橘汁腌鱼(Ceviche)是一道秘鲁传统菜肴,以新鲜鱼肉用青柠汁腌制而成,口感清爽、风味十足。

23 分钟370 大卡4 人份
🥑生酮快手🌶️
4.8
沙克苏卡(Shakshuka)
🇮🇱以色列进阶
早餐

沙克苏卡(Shakshuka)

鸡蛋直接在香辣番茄彩椒酱中水波煮熟。一口锅,30分钟。酱汁承担大部分工作——做好酱汁,鸡蛋自然就会熟到位。

30 分钟230 大卡4 人份
🌿素食快手🌶️
4.5
莎莎马查酱(Salsa Macha)
🇲🇽墨西哥中等
酱料和蘸料

莎莎马查酱(Salsa Macha)

Salsa macha是墨西哥的辣椒油——但更浓稠、更脆、带坚果味,烤至烟熏般复杂风味。起源于韦拉克鲁斯,用干辣椒和花生在油中慢煮,然后部分打碎,可以用勺子舀着吃。

25 分钟120 大卡10 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
4.9
烧烤手撕猪肉
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

烧烤手撕猪肉

美国南方风味的慢烤猪肩肉,表面涂抹烟熏香料后低温慢烤数小时,直到肉质酥烂、轻轻一撕即可拉成细长丝状,汁水丰盈。夹在布里欧面包中,搭配自制卷心菜沙拉享用。

240 分钟520 大卡8 人份
🌶️💪高蛋白🥑生酮
4.5
什锦饭(Jambalaya)
🇺🇸美国中等
谷物和面食

什锦饭(Jambalaya)

什锦饭是一道来自美国路易斯安那州的经典克里奥尔风味菜肴——将米饭、肉类和海鲜混合烹制,香辣浓郁、风味十足。

45 分钟500 大卡4 人份
💪高蛋白🌶️
4.8
水牛城辣鸡翅
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

水牛城辣鸡翅

烤至酥脆的鸡翅裹上由辣酱和黄油调制而成的酸辣水牛城酱汁,搭配清凉的蓝纹芝士蘸酱和西芹条一同享用——最经典的美式酒吧小食。

50 分钟480 大卡4 人份
快手🌶️🥑生酮
4.6
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