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辣味 食谱

辣椒是带着目的用的,不是做装饰的。从温温一点的暖度,到消防员级别的辣晚餐 — 辣永远为这盘菜服务。

排序
蒜香辣椒意面(Aglio e Olio)
🇮🇹意大利简单
谷物和面食

蒜香辣椒意面(Aglio e Olio)

意面、橄榄油、大蒜、辣椒片和欧芹。从打开橱柜到端上桌只需20分钟。煮面汤把油变成酱汁——这步不能省。

20 分钟480 大卡4 人份
🌿素食快手🌶️
4.8
蒜香炸花生
🇵🇭菲律宾简单
开胃菜和三明治

蒜香炸花生

菲律宾最受欢迎的街头小吃之一:花生与蒜片一同炸至金黄酥脆。食材简单,口感无法抗拒——配冷饮或派对零食都完美。

10 分钟540 大卡4 人份
🌿素食快手🌱纯素
4.8
塔巴卡鸡(格鲁吉亚压烤鸡)
🇬🇪格鲁吉亚中等
肉类菜肴

塔巴卡鸡(格鲁吉亚压烤鸡)

格鲁吉亚标志性菜肴:整只小鸡展开压平,抹上霍梅利苏内利香料、阿久卡辣酱和葡萄酒醋,在重压下煎至两面深金酥脆。以传统铸铁锅“塔帕卡”命名。

60 分钟450 大卡2 人份
🌶️💪高蛋白🌾无麸质
4.8
泰北椰浆咖喱面(Khao Soi / ข้าวซอย)
🇹🇭泰国中等
谷物和面食

泰北椰浆咖喱面(Khao Soi / ข้าวซอย)

泰国北部鸡蛋面条汤,配浓郁金黄椰浆咖喱汤底、红烧鸡肉,以及——最关键的细节——一窝炸脆的鸡蛋面条漂浮在同一碗煮软的面条之上。Khao soi(ข้าวซอย)是清迈和兰纳地区的标志性菜肴,其起源可追溯到连接泰国、缅甸和云南的古贸易路线。汤底有别于曼谷咖喱:以姜黄为主调,适度辛辣,椰香浓郁。配菜——腌芥菜、生葱头、青柠角、辣油——不是可选的,它们通过添加酸爽清新的风味来平衡汤底的浓郁。

50 分钟640 大卡4 人份
🌶️
4.7
泰式炒河粉(Pad Thai)
🇹🇭泰国中等
谷物和面食

泰式炒河粉(Pad Thai)

炒过的米粉配鸡蛋、豆芽、花生和自选蛋白质——虾仁、鸡肉或豆腐——浸在罗望子、鱼露和棕榈糖制成的酱汁中。酸、咸、甜三重平衡是泰式炒河粉区别于世界上其他任何面条料理的核心。两个关键规则:小批量烹饪以保持锅足够热,以及永远不要让米粉过熟。

25 分钟580 大卡2 人份
🌾无麸质快手🌶️
4.6
泰式打抛鸡(打抛叶炒鸡)
🇹🇭泰国中等
肉类菜肴

泰式打抛鸡(打抛叶炒鸡)

泰国最受欢迎的街头美食——鸡肉末与大蒜、鲜辣椒和圣罗勒一起翻炒,裹上鲜美的蚕油鱼露酱汁。顶上一个煮蛋,蛋黄流淤在茸莉香米饭上。 15分钟即可完成。

25 分钟300 大卡2 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
4.7
泰式红咖喱(Gaeng Phet)
🇹🇭泰国中等
肉类菜肴

泰式红咖喱(Gaeng Phet)

Gaeng Phet(แกงเผ็ด),「辣咖喱」,是泰国最普遍的咖喱。与青咖喱使用新鲜青辣椒不同,红咖喱使用干红辣椒,呈现更深沉、大地气息更浓的复杂辣味。椰浆先熬至油脂分离——这是正宗的泰式技法。鸡肉、牛肉、猪肉、鸭肉或虾都很适合。

30 分钟440 大卡4 人份
快手🌾无麸质🌶️
4.4
泰式辣牛肉沙拉
🇹🇭泰国中等
沙拉

泰式辣牛肉沙拉

充满活力的泰式沙拉:煎牛肉配红洋葱、黄瓜、小番茄、新鲜薄荷和香菜,淋上青柠鱼露辣味汁。铺在生菜叶上或配茉莉米饭上桌。

30 分钟210 大卡2 人份
🌶️快手
4.7
泰式绿咖喱(Gaeng Keow Wan)
🇹🇭泰国中等
肉类菜肴

泰式绿咖喱(Gaeng Keow Wan)

แกงเขียวหวาน(Gaeng Keow Wan)——「甜绿咖喱」——是泰国最受欢迎的咖喱。绿色来自咖喱酱中的新鲜绿辣椒。在椰浆中炒制的咖喱酱形成浓郁的基底。平衡不可或缺:咖喱酱的辛辣、椰奶的醇厚、鱼露的咸鲜、棕榈糖的甜润。

35 分钟420 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.4
泰式肉末沙拉
🇹🇭泰国中等
沙拉

泰式肉末沙拉

泰国碎肉沙拉,用青柠汁、鱼露和烤米粉调味。清新爆炸、香草浓郁、麻辣鲜香——东南亚美食中最具活力的菜肴之一。

35 分钟220 大卡2 人份
🌶️💪高蛋白
4.7
泰式三文鱼
🇹🇭泰国中等
鱼类和海鲜菜肴

泰式三文鱼

香煎三文鱼配生姜青柠腌料和亮泽的酱油蜂蜜釉汁,灵感来自泰国风味,香料提升鱼的鲜美而不喧宾夺主。

40 分钟300 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白🥑生酮
4.7
泰式沙爹配花生酱
🇹🇭泰国进阶
肉类菜肴

泰式沙爹配花生酱

沙爹(สะเต๊ะ)通过马来商人从印度尼西亚传入泰国,成为最受欢迎的街头小吃之一。薄片鸡肉或猪肉在香茅、姜黄、椰奶和香料中腌制,串在竹签上用炭火烤制。正宗的花生酱用粗磨烤花生和红咖喱酱制成,而非花生酱。

45 分钟480 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.4
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