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辣味 食谱

辣椒是带着目的用的,不是做装饰的。从温温一点的暖度,到消防员级别的辣晚餐 — 辣永远为这盘菜服务。

排序
韩式泡菜
🇰🇷韩国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

韩式泡菜

韩式泡菜是韩国传统名菜——以大白菜为主料,搭配辣味香料和调味料发酵而成。成品酸辣爽口,口感脆嫩,香气浓郁。

45 分钟50 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白
4.9
韩式腌萝卜
🇰🇷韩国进阶
沙拉

韩式腌萝卜

清爽的韩式小菜:白萝卜切片,加盐脱水后,用甜酸酱油汁加大蒜和辣椒腌制。冷食,作为米饭或烤肉的配菜(banchan)。

90 分钟90 大卡2 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
4.5
韩式炸鸡
🇰🇷韩国进阶
肉类菜肴

韩式炸鸡

你所能做出的最酥脚的炸鸡——两次油炸形成薄如玻璃的酥皮,然后裹上甜辣韩式辣酱、蜂蜜、大蒜和酱油制成的粘稠酱汁。韩国街头美食的图腾,全球痴迷。

40 分钟320 大卡2 人份
🌶️💪高蛋白
4.7
核桃酱 Bazhe(格鲁吉亚)
🇬🇪格鲁吉亚中等
酱料和蘸料

核桃酱 Bazhe(格鲁吉亚)

一款冷食、不加热的格鲁吉亚核桃酱,常被称为「格鲁吉亚酱料之王」。把磨碎的核桃、大蒜和蓝葫芦巴、万寿菊等香料用醋和水化开,调成奶香般顺滑、酸爽的酱,配禽肉、鱼和蔬菜。

15 分钟130 大卡10 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.4
荷兰酱食谱 - 12分钟法式经典黄油酱(班尼迪克蛋必备)
🇫🇷法国简单
酱料和蘸料

荷兰酱食谱 - 12分钟法式经典黄油酱(班尼迪克蛋必备)

法式五大母酱之一的荷兰酱:蛋黄、融化黄油、柠檬汁在文火中乳化至浓稠挂勺。从冷黄油到完成仅12分钟,班尼迪克蛋的灵魂伴侣。唯一关键是保持低温——不要让蛋黄煮熟。

15 分钟180 大卡4 人份
快手🌿素食🌾无麸质
4.8
黑豆汉堡(Black Bean Burger)
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

黑豆汉堡(Black Bean Burger)

黑豆压成粗糙的泥状,与炒软的洋葱和大蒜、烟熏红椒粉、孜然、奇波雷辣椒、燕麦片和亚麻蛋混合,然后做成汉堡饼状,冷藏至硬实,在平底锅里煎至外表深棕酥脆。好的黑豆汉堡的关键口感:外层有真正的酥脆感,内部有足够多的整颗或半压碎的豆子提供咬劲。成功的两个条件:压泥前擦干豆子,冰箱冷藏时间不要省略。

45 分钟380 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素🌶️
4.4
黑豆玉米卷(Black Bean Tacos)
🇲🇽墨西哥进阶
开胃菜和三明治

黑豆玉米卷(Black Bean Tacos)

罐装黑豆与孜然、烟熏辣椒粉、大蒜和青柠一起煮至浓稠微带烟熏味的馅料。放入温热的玉米饼中,配牛油果、腌红洋葱和酸奶油。从开罐到上桌15分钟搞定。

20 分钟310 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.5
红色阿根廷青酱 (Chimichurri Rojo)
🇦🇷Argentina中等
酱料和蘸料

红色阿根廷青酱 (Chimichurri Rojo)

Chimichurri rojo 是阿根廷基础香草酱的红色版本。烤过的红椒和烟熏红椒粉让颜色变了,也带来绿色版所没有的那种低调烟熏感。配牛排的用法跟绿 chimichurri 一样,也能做腌料、抹酱、沙拉汁。几分钟就能做完。放一会儿更好吃。能保存两周。

15 分钟180 大卡8 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.6
皇家班尼迪克蛋(Eggs Royale,烟熏三文鱼版)
🇬🇧英国中等
早餐

皇家班尼迪克蛋(Eggs Royale,烟熏三文鱼版)

烤英式松饼配冷熏三文鱼、完美水波蛋和荷兰酱。Eggs Royale是Eggs Benedict用烟熏三文鱼代替加拿大培根的版本——同样的结构,风味略显精致,时间安排上可能更容易,因为三文鱼不需要烹饪。难点在于同时协调三件事:水波蛋、温热的荷兰酱和烤好的松饼。开始前请先通读整个食谱。

20 分钟560 大卡2 人份
💪高蛋白快手🌶️
4.9
火鸡肉末塔可碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

火鸡肉末塔可碗

精瘦火鸡肉末配自制塔可香料,盛在香菜青柠米饭上,搭配黑豆、玉米、莎莎酱和牛油果。每碗约40克蛋白质——高蛋白备餐的标准方案。

30 分钟420 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.8
鸡肉墨西哥卷饼碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

鸡肉墨西哥卷饼碗

奇波雷香料调味的鸡胸肉铺在香菜青柠米饭上,配黑豆、甜玉米、莎莎酱和牛油果。鸡肉+黑豆组合使每碗蛋白质超过45克——比Chipotle更好,35分钟完成。

35 分钟520 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.5
鸡肉蔬菜快炒
🇨🇳中国进阶
肉类菜肴

鸡肉蔬菜快炒

鸡腿肉和你手边的任何蔬菜,在酱油、芝麻和姜的酱汁里大火翻炒。最快的清冰箱方式,结果完全不像剩菜。备菜做好的话20分钟搞定。

25 分钟350 大卡4 人份
💪高蛋白快手🌶️
4.4
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