跳转到主要内容
GetCookMatch
⌘K
标签

辣味 食谱

辣椒是带着目的用的,不是做装饰的。从温温一点的暖度,到消防员级别的辣晚餐 — 辣永远为这盘菜服务。

排序
芦笋腌浸洋蓟饼托塔: 芦笋, 腌浸洋蓟心,擦干对半, 奶油奶酪 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

芦笋腌浸洋蓟饼托塔

这是一款不用模具、随手整形的咸味饼托塔:柠檬香草味的奶油奶酪打底,上面铺芦笋和油浸洋蓟心。面团五分钟就能做好,不需要料理机——把冷黄油直接擦进面粉里就行。出炉时饼皮深色起泡,边缘的奶酪鼓起来,看上去就像在春季早午餐店要花18美元才能吃到的东西。

75 分钟385 大卡6 人份
🌿素食🌶️辣
绿莎莎鸡肉玉米卷: 玉米饼, 绿番茄,去外皮并洗净, 鸡肉丝 — 墨西哥 · 食谱
🇲🇽墨西哥中等
肉类菜肴

绿莎莎鸡肉玉米卷

温热的玉米饼裹着细撕鸡肉,再淋上明亮酸爽的绿番茄莎莎酱。碎鲜奶酪、冰凉酸奶油、爽脆小萝卜和洋葱平衡了酱汁清新的绿色辣味。卷好就上桌,玉米饼还能保留一点韧劲时最好吃。

55 分钟690 大卡4 人份
💪高蛋白🌶️辣🌾无麸质
罗根乔什(印度克什米尔羊肉咖喱): 羊肉, 酸奶, 印度综合香料 — 印度 · 食谱
🇮🇳印度进阶
肉类菜肴

罗根乔什(印度克什米尔羊肉咖喱)

克什米尔美食的珍宝——嫩羊肉在酸奶、番茄、辣椒粉和温热香料制成的深红色浓郁酱汁中慢慢炖制。波斯语'Rogan'意为油脂,'Josh'意为热情。莫卧尔王朝的宫廷菜,醇厚深郁,辣度适中。

90 分钟420 大卡4 人份
🌶️辣🌾无麸质💪高蛋白
麻婆豆腐: 嫩豆腐,切小丁, 郫县豆瓣酱, 豆豉 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川菜的代表——嫩豆腐块浸在由豆瓣酱和豆豉调成的红亮酱汁里,点缀着煸得酥香的肉末,最后撒上现磨花椒粉。成就的正是“麻辣”:花椒的酥麻对上辣椒的灼热。软嫩、火辣、味厚,几分钟就能做好,直接浇在热腾腾的米饭上吃。

40 分钟380 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质
马萨曼咖喱: 牛肉, 土豆, 花生 — 泰国 · 食谱
🇹🇭泰国中等
肉类菜肴

马萨曼咖喱

泰国最温和、最复杂的咖喱——牛肉慢炖配土豆和烤花生,浸在椰奶浓酱中,加入肉桂、豆蔻和孜然。 2011年被CNN Travel评为全球最佳菜肴。不辣——深邃、微甜、令人满足。

50 分钟380 大卡2 人份
🌾无麸质🌶️辣💪高蛋白
马赛鱼汤: 鱼, 海鲜, 藏红花 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
汤类

马赛鱼汤

马赛鱼汤是普罗旺斯著名的鱼汤,起源于港口城市马赛。它以多种新鲜鱼类和海鲜熬制而成,辅以香草和香料调味,汤底醇厚鲜美。

95 分钟450 大卡4 人份
🌶️辣🌾无麸质💪高蛋白
毛豆: 毛豆, 芝麻油, 酱油 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本简单
开胃菜和三明治

毛豆

盐水煮制的嫩毛豆——日式经典小食,简单营养,原味即美味,也可搭配芝麻油、辣椒片和酱油提味。

15 分钟180 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌱纯素
美式炸鸡: 鸡肉, 面粉, 酪乳 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

美式炸鸡

这道经典美国菜肴已成为南方烹饪的代表。带骨鸡块裹上金黄酥脆的面衣,炸至外酥里嫩。

45 分钟225 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白
门多萨式阿根廷烤牛肉恩潘纳达: 肉末, 烟熏辣椒粉, 绿橄榄 — 阿根廷 · 食谱
🇦🇷阿根廷进阶
肉类菜肴

门多萨式阿根廷烤牛肉恩潘纳达

Mendocinas 是门多萨地区的恩潘纳达 — 只烤不炸,用牛奶和的饼皮烤出来比一般的更柔软。馅料是调过味的牛肉末,搭配烟熏红椒粉、孜然、绿橄榄和水煮蛋。不放葡萄干。红椒粉让馅料和外皮都染上在全阿根廷都识别得出来的橘红色。适合一次做一大批,趁热吃最好,烤前可以冷冻保存。

100 分钟310 大卡6 人份
💪高蛋白🌶️辣
米饭豆子: 米饭, 红芸豆, 椰奶 — 牙买加 · 食谱
🇯🇲牙买加中等
谷物和面食

米饭豆子

长粒白米与红腰豆、椰浆、百里香、大蒜和多香果一锅煮成。牙买加版本——叫做rice and peas——用椰浆和整颗苏格兰帽椒增添香气而不带完整辣度。同样的搭配在加勒比海和拉丁美洲以不同名字养活着很多人。

35 分钟420 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素🌶️辣
米西尔沃特(埃塞俄比亚红扁豆炖菜): 红扬豆, 尼特圣贝(埃塞俄比亚香料黄油), 贝贝雅香料 — 埃塞俄比亚 · 食谱
🇪🇹埃塞俄比亚中等
汤类

米西尔沃特(埃塞俄比亚红扁豆炖菜)

米西尔沃特靠三样东西撑起来:炒到几乎化开的洋葱、在香料黄油里激出香气的柏柏尔香料,还有煮到绵软却仍留着一点形状的红扁豆。这是埃塞俄比亚素食拼盘上必有的一道,撕一块英吉拉薄饼舀着吃。味道辛辣、带着土壤般的醇厚,柏柏尔香料还留下一丝若有若无的苦。放到第二天更好吃——好得多。

60 分钟285 大卡4 人份
🌱纯素🌶️辣💪高蛋白
米纸培根鸡蛋卷: 米纸, 培根, 鸡蛋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
早餐

米纸培根鸡蛋卷

酥脆的米纸卷,用两张米纸包裹培根、煎蛋和融化的芝士,一口锅就能做好。它是越南街头小吃 bánh tráng nướng(烤米纸配鸡蛋)的平底锅版本,后来在TikTok上流行开来。不用面包,不用玉米饼:干米纸先被鸡蛋的水分和温和的火力软化,等把卷折好翻面后,再变成酥脆易碎的外壳。馅料容易替换,作为一锅搞定的早餐,意外地很顶饱。

15 分钟280 大卡1 人份
⚡快手🌾无麸质🌶️辣
标签

其他 标签

从另一个角度筛选档案 — 饮食、速度,或者一种风味。