Ingrediente

Recetas con salsa de pescado

23 recetas con salsa de pescado para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

23 recetas

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamitas Crujientes)

🇻🇳VietnamAvanzado

Aperitivos y sándwiches

Bánh Xèo (Crêpes Vietnamitas Crujientes)

Crêpes doradas de cúrcuma fritas hasta quedar crujientes y rellenas de panceta, gambas, judías mungo y brotes de soja — se doblan y se comen envueltas en lechuga con menta y cilantro, mojadas en nước chấm. El nombre significa 'pastel chisporroteante': xèo es el sonido que hace la masa cuando toca el aceite caliente.

50 min380 kcal4 raciones

🌶️Picante

🇻🇳VietnamAvanzado

Platos de carne

Bún Chả

El plato callejero más icónico de Hanói: albóndigas de cerdo a la parrilla y panceta caramelizada sumergidas en un caldo dulce-ácido tibio, servidas con vermicelli de arroz frío, encurtidos de zanahoria y rábano daikon, y hierbas frescas vietnamitas.

60 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

🇻🇳VietnamAvanzado

Platos de carne

Cơm Tấm (Arroz Partido vietnamita)

El plato emblema de Saigón: arroz partido con una chuleta de cerdo marinada en lemongrass y salsa de pescado asada hasta caramelizarse, un huevo frito, pepino y tomate, encurtidos, y un chorrito de aceite de cebolleta. Servido con nước chấm.

60 min560 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Canh Chua (Sopa Ácida vietnamita)

Una sopa ácida del sur de Vietnam del delta del Mekong: un caldo de tamarindo equilibrado con dulzura de piña y umami de salsa de pescado, lleno de filetes de pescado, tomates, okra, brotes de soja y tallos de taro, terminada con ajo frito crujiente y hierbas frescas.

40 min280 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

Sundubu Jjigae (Estofado coreano de Tofu Blando)

🇰🇷CoreaMedio

Sopas

Sundubu Jjigae (Estofado coreano de Tofu Blando)

Uno de los tres grandes jjigae de Corea: suave tofu sedoso en grandes trozos sumergido en un caldo ardiente de gochugaru y anchoas, con kimchi, panceta, calabacín y setas. Un huevo se rompe en el pot hirviendo al final.

35 min280 kcal4 raciones

🌶️Picante

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de carne

Curry Verde tailandés (Gaeng Keow Wan)

Gaeng keow wan (แกงเขียวหวาน) — 'curry verde dulce' — es el curry más popular de Tailandia. El color verde proviene de los chiles verdes frescos en la pasta. La pasta salteada en la crema de coco crea una base rica y perfumada. El equilibrio es esencial: picante de la pasta, cremoso del coco, salado de la salsa de pescado, dulzor del azúcar de palma.

35 min420 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de carne

Curry Rojo tailandés (Gaeng Phet)

Gaeng Phet (แกงเผ็ด) — 'curry picante' — el curry más ubicuo de Tailandia. A diferencia del verde, usa chiles rojos secos para un sabor más profundo y terroso. Primero se reduce la crema de coco hasta separar el aceite — técnica auténtica tailandesa. Popular con pollo, ternera, cerdo, pato o gambas.

30 min440 kcal4 raciones

⚡Rápido🌾Sin gluten🌶️Picante

Tom Yum Goong (Sopa tailandesa Picante y Ácida con Gambas)

🇹🇭TailandiaMedio

Sopas

Tom Yum Goong (Sopa tailandesa Picante y Ácida con Gambas)

Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) es el plato más reconocido de Tailandia internacionalmente — una sopa clara y aromática picante-ácida basada en la 'trinidad tom yum': lemongrass, galangal y hojas de makrut. El caldo es simultáneamente picante, ácido, salado y muy fragante.

30 min180 kcal4 raciones

⚡Rápido🌾Sin gluten🌶️Picante

🇹🇭TailandiaAvanzado

Platos de carne

Satay tailandés con Salsa de Cacahuete

El satay (สะเต๊ะ) llegó a Tailandia desde Indonesia a través de comerciantes malayos. Tiras finas de pollo o cerdo se marinan en lemongrass, cúrcuma, leche de coco y especias cálidas, se ensartan en palitos de bambú y se asan sobre carbón. La salsa de cacahuete auténtica se hace con cacahuetes tostados molidos y pasta de curry rojo, no con mantequilla de cacahuete.

45 min480 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

Bún Bò Huế — Sopa Picante Vietnamita de Carne y Hierba Limón con Fideos

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Bún Bò Huế — Sopa Picante Vietnamita de Carne y Hierba Limón con Fideos

Bún Bò Huế es una sopa vietnamita de fideos roja y picante de la ciudad de Huế en el Vietnam central, antigua capital imperial. El caldo se construye sobre un largo cocido lento de jarrete de res, costillas de cerdo, huesos de res, hierba limón, aromáticos chamuscados y piña, luego se termina con mắm ruốc (pasta de camarón fermentada estilo Huế) y una salsa sate de annatto y hierba limón separada que da a la sopa su color carmesí característico y su picor. Fideos de arroz redondos gruesos, jarrete de res en rebanadas y hierbas (albahaca tailandesa, cilantro vietnamita, brotes de soja, flor de plátano) terminan el tazón. Comparada con el phở, el bún bò Huế es más audaz, más picante y más aromático — el primo más fuerte del phở del Vietnam central. Trabajo activo 30 minutos, cocción lenta 3,5 horas. Rinde 8 tazones generosos.

240 min580 kcal8 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante🌾Sin gluten

Banh cuon (rollos de arroz al vapor vietnamitas)

🇻🇳VietnamAvanzado

Desayunos y brunch

Banh cuon (rollos de arroz al vapor vietnamitas)

Los banh cuon son lo más sedoso de la cocina vietnamita: hojas de masa de arroz cocidas al vapor finísimas, tan blandas que resultan casi translúcidas, envueltas alrededor de carne picada de cerdo y hongos oreja de madera. Un desayuno básico del norte de Vietnam, se cubren con chalotas fritas, hierbas frescas, brotes de soja y rodajas de cha lua, y se mojan en nuoc cham, el aliño agridulce y salado de salsa de pescado. El almidón de tapioca de la masa es lo que da a las láminas su ligera masticabilidad.

75 min430 kcal4 raciones

🌾Sin gluten

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al salsa de pescado en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

leche de coco pollo lima fideos de arroz ajo ternera cacahuetes cúrcuma hierba limón gochugaru jengibre menta