Ingrediente

Recetas con miel

53 recetas con miel para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

53 recetas

Pain au chocolat — clásica bollería francesa de hojaldre con chocolate

🇫🇷FranciaMedio

Desayunos y brunch

Pain au chocolat — clásica bollería francesa de hojaldre con chocolate

Pain au chocolat (literalmente «pan de chocolate» en francés) es la clásica bollería francesa de la familia de la viennoiserie: un rectángulo de masa de hojaldre con levadura envuelto alrededor de dos barritas de chocolate negro, horneado hasta un dorado profundo con una corteza crujiente y hojaldrada por fuera y un interior tierno y panificado por dentro con visible estructura de panal. Una de las bollerías francesas más icónicas, junto al cruasán — la misma masa, distinta forma. Historia: el oficial austriaco August Zang y el aristócrata Ernest Schwarzer abrieron la Boulangerie Viennoise en el número 92 de la rue de Richelieu de París en 1839, introduciendo la bollería vienesa en Francia. Originalmente sobre masa de brioche, evolucionó a la actual pâte feuilletée levée (masa de hojaldre con levadura) hacia finales del siglo XIX. Polémica de nombre: pain au chocolat (norte y centro de Francia) frente a chocolatine (suroeste de Francia — Burdeos, Toulouse, País Vasco, también Quebec). Nunca se llama «cruasán de chocolate» en Francia — es un error angloparlante. Trabajo activo 60 minutos, tiempo total 24-48 horas con reposos nocturnos. Salen 8 piezas. Mejor comer tibio, la misma mañana, con café con leche o espresso.

60 min340 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

🌍AzerbaiyánAvanzado

Productos de harina y repostería

Baklava azerbaiyana (pakhlava)

El pakhlava azerbaiyano es un pastel hojaldrado de nueces cortado en rombos y empapado en miel, el plato central de la mesa de Novruz junto con shekerbura y gogal. A diferencia del baklava griego de pasta filo finísima, la versión bakuense usa una masa de levadura blanda con relleno de nueces y cardamomo. Cada rombo se cubre con un glaseado de yema y azafrán y media nuez entera, y se vierte miel caliente después de hornear.

120 min420 kcal25 raciones

🌿Vegetariano

🇷🇺RusiaAvanzado

Postres

Medovik (tarta rusa de miel)

El medovik es la icónica tarta rusa de miel: ocho o más capas finas de miel caramelizada apiladas con un frosting de crema agria y ácido, y dejadas una noche hasta quedar tiernas. El secreto de su cálido aroma a caramelo es echar el bicarbonato directamente en la miel caliente, que hace espuma y caramela ligeramente la masa. Se termina con una lluvia de las propias migas de la tarta.

180 min420 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

🇷🇺RusiaAvanzado

Postres

Chak-chak (dulce tártaro de miel)

El chak-chak es el emblema de la hospitalidad tártara y baskir: un dulce festivo de diminutos palitos de masa fritos, unidos con jarabe de miel y amontonados en una cúpula brillante. La masa es solo harina y huevos, cortada pequeña, frita hasta quedar crujiente, y luego mezclada con un jarabe de miel y azúcar en caliente para que los trozos cuajen en un montón pegajoso y crujiente. Se conserva semanas y es el centro de bodas y celebraciones del Volga Medio.

90 min410 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de cereales y pasta

Empanadillas al horno con curry de coco

Las empanadillas al horno son un atajo estadounidense moderno que se ganó su fama con honestidad: una salsa de coco y curry rojo batida directamente en la fuente, una bolsa de empanadillas congeladas acomodada dentro, papel de aluminio encima y, media hora después, una bandeja de empanadillas tiernas en un caldo sedoso que se come a cuchara. Nada se fríe, nada se pliega, y las empanadillas absorben el curry mientras se cuecen al vapor. Rematado con chili crisp y cilantro, sabe mucho más pensado de lo que cuesta.

45 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al miel en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo harina huevos mantequilla pollo leche pepino salmón azúcar huevo jengibre salsa soja