Ingrediente

Recetas con parmesano

42 recetas con parmesano para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

42 recetas

Pollo Marry Me al limón: muslos de pollo, nata, tomates secos en aceite — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de carne

Pollo Marry Me al limón

El clásico Marry Me Chicken con un toque de limón — la ralladura y el zumo cortan la salsa de nata y hacen que todo sepa más ligero de lo que parece. Tomates secos, parmesano, ajo, un chorrito de vino blanco, tomillo fresco. Una sartén, una salsa, muslos de pollo que se mantienen jugosos porque terminan en el horno. Sírvelo sobre pasta, arroz o simplemente con pan para mojar en la salsa.

35 min550 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten🌶️Picante

Galette de espárragos y alcachofas marinadas: espárrago, corazones de alcachofa marinados, queso crema — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de verduras y setas

Galette de espárragos y alcachofas marinadas

Tarta salada de forma libre con espárragos y corazones de alcachofa en aceite sobre una base de queso crema con limón y hierbas. La masa se hace en cinco minutos y sin procesador de alimentos: solo mantequilla fría rallada directamente sobre la harina. Cuando sale del horno con la corteza oscura y con ampollas y el queso hinchado en los bordes, parece algo por lo que pagarías 18 $ en un local de brunch en primavera.

75 min385 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante

Frittata de Verduras: huevos, calabacín en juliana, pimiento rojo — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Desayunos y brunch

Frittata de Verduras

Ocho huevos batidos con nata y parmesano, vertidos sobre calabacín, pimiento rojo, cebolla y tomates cherry salteados, primero unos minutos en la sartén y luego en el horno hasta que cuaje. La frittata italiana es el modelo para todas las tortillas sin base que vinieron después.

30 min280 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

Penne alla Vodka: penne, panceta, vodka — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Penne alla Vodka

Penne en una cremosa salsa de tomate con panceta, vodka y guindilla. La salsa es del color de un atardecer — entre rojo profundo y rosa pálido — y la textura es lo que ocurre cuando la nata se encuentra con una base de tomate reducida: espesa, brillante y rica.

30 min620 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana: pollo, penne, nata para montar — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Pasta Cremosa con Pollo a la Toscana

Pollo a la plancha en una rica salsa cremosa de ajo con tomates secos, espinacas baby y parmesano — todo en una sartén en 30 minutos. Este plato está inspirado en los sabores de Toscana y relacionado con la salsa florentina, con tomates secos añadidos. Es un plato italo-americano, no italiano tradicional.

30 min650 kcal4 raciones

⚡Rápido🌶️Picante

Sopa de Lasaña (Lasagna Soup): carne picada, láminas de lasaña, tomate triturado en conserva — Italia · receta

🇮🇹ItaliaAvanzado

Sopas

Sopa de Lasaña (Lasagna Soup)

Todos los sabores de una lasaña en capas en una sola olla: ragú de carne, caldo con hierbas de tomate y tres quesos, con lasaña rota que espesa el caldo naturalmente. El toque final: una cucharada fría de ricotta, mozzarella y parmesano en el centro del plato caliente.

45 min540 kcal6 raciones

🌶️Picante

Ñoquis con Mantequilla Marrón y Salvia: ñoquis de patata, mantequilla sin sal, salvia fresca — Italia · receta

🇮🇹ItaliaMedio

Platos de cereales y pasta

Ñoquis con Mantequilla Marrón y Salvia

Suaves bolas de patata hervidas hasta que floten, luego fritas en mantequilla dorada con salvia crujiente. La salsa son cuatro ingredientes: mantequilla, salvia, agua de cocción con almidón y parmesano.

50 min480 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Costillar de Cordero con Costra de Hierbas: costillares de cordero con corte francés, mostaza de Dijon, panko — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Platos de carne

Costillar de Cordero con Costra de Hierbas

Carré d'agneau — el costillar de cordero — es el corte cumbre de la alta cocina francesa: la sección de lomo de un cordero joven con ocho costillas, limpiadas hasta el hueso (corte francés), asadas hasta que la carne esté uniformemente rosada al punto medio. La costra de hierbas de panko, romero, tomillo, ajo, perejil y parmesano se aplica después de un sellado inicial.

50 min560 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Risotto de Espárragos con Limón, Eneldo y Queso de Cabra: arroz arborio, espárrago, verduras — Italia · receta

🇮🇹ItaliaAvanzado

Platos de cereales y pasta

Risotto de Espárragos con Limón, Eneldo y Queso de Cabra

Espárragos de primavera, eneldo fresco, un toque de limón y una buena cantidad de queso de cabra removido al final — este risotto sabe realmente a la estación. La técnica es la misma que cualquier risotto: ablandar aromáticos, tostar el arroz, añadir vino, agregar caldo caliente cucharón a cucharón, remover con frecuencia. El queso de cabra en lugar de solo parmesano da una acidez que corta la amilosidad; el eneldo, añadido fuera del fuego, permanece fresco.

45 min480 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Dip Caliente de Espinacas y Alcachofas: queso crema, crema agria, espinacas — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Salsas y dips

Dip Caliente de Espinacas y Alcachofas

Caliente, lleno de queso y sin complicaciones — esta versión desaparece antes que cualquier otra en una reunión. El queso crema es la base, la mozzarella aporta la textura elástica, el parmesano hace el trabajo de condimento, y la crema agria evita que todo sea demasiado denso. Dos requisitos no negociables: exprimir las espinacas congeladas hasta que duela y dejar el queso crema a temperatura ambiente antes de mezclar nada. Las espinacas húmedas arruinan la textura. El queso crema frío deja grumos.

35 min290 kcal8 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten🌶️Picante

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel: mantequilla sin sal, harina de trigo, leche entera — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel

La salsa Mornay es la clásica salsa francesa de queso, una bechamel enriquecida con Gruyère y Parmigiano-Reggiano rallados. El nombre se atribuye a un restaurante parisino del siglo XIX (Le Grand Véfour) o al Marqués de Mornay, la atribución exacta aún se debate. Mornay es el caballo de batalla de la haute cuisine francesa: la base para coliflor au gratin, oeufs mornay, sole mornay, endibias con jamón, gratines de pescado, soufflé de queso, y la versión más quesera del croque monsieur. Sedosa, brillante, blanco-crema pálido — nunca amarillo brillante (eso significa que el queso se rompió). Vegetariana, lista en 20 minutos. Rinde unos 500 ml de salsa, 6 porciones con verduras, pescado, huevos o pasta.

20 min180 kcal6 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Pesto al limone (pesto de albahaca y limón): albahaca, piñones, parmesano — Italia · receta

🇮🇹ItaliaFácil

Salsas y dips

Pesto al limone (pesto de albahaca y limón)

El pesto al limone es pesto de albahaca con ralladura y zumo de limón mezclados dentro — un giro cítrico sobre el pesto genovés original que se encuentra en la costa de Amalfi y en Campania. El ácido realza la albahaca y mantiene la salsa de un verde vivo durante días en vez de horas, porque frena la oxidación que oscurece el pesto normal. Todo se tritura frío y a golpes, nunca hasta quedar liso — el calor del motor en marcha es lo que vuelve el pesto amargo y apagado. Quince minutos de trabajo dan unos 250 ml, suficiente para 500 g de pasta o una semana de bocadillos.

15 min210 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al parmesano en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo tomate cebolla mozzarella huevos limón nata albahaca pollo pan rallado calabacín ricota