Ingrédient

Recettes avec paprika fumé

64 recettes avec paprika fumé pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

64 recettes

🇺🇸États-UnisMoyen

Salades

Buddha Bowl Vegan

Quinoa, pois chiches croustillants épicés, patate douce rôtie, avocat frais et chou rouge finement râpé, le tout lié par une vinaigrette tahini-citron. Les buddha bowls suivent une formule en cinq éléments : base de céréales, protéine végétale, légumes rôtis, légumes crus frais et sauce. Il n'y a pas de recette fixe.

40 min540 kcal2 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

🇺🇸États-UnisMoyen

Entrées et sandwichs

Ailes de Chou-Fleur à la Buffalo

Fleurettes de chou-fleur enrobées d'une pâte épicée, cuites au four à haute température jusqu'à obtenir un revêtement doré et croustillant, puis enrobées d'une sauce buffalo piquante et acidulée et servies avec du céleri, des carottes et du ranch vegan.

45 min210 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌶️Épicé

🇮🇳IndeAvancé

Plats de légumes et champignons

Tikka Masala de pois chiches

Des pois chiches mijotés dans une sauce crémeuse, profondément épicée, à base de tomates et de lait de coco. La saveur se construit en couches : oignon caramélisé comme base, ail et gingembre frais pour la vivacité, épices grillées pour la profondeur, concentré de tomate cuit jusqu'à caraméliser, puis lait de coco ajouté à la fin pour adoucir le tout.

40 min420 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

🇺🇸États-UnisMoyen

Entrées et sandwichs

Burger de Haricots Noirs

Des haricots noirs écrasés jusqu'à obtenir une pâte grossière, mélangés avec de l'oignon et de l'ail sautés, du paprika fumé, du cumin, du chipotle, des flocons d'avoine et un œuf de lin, puis façonnés en galettes, refroidis jusqu'à être fermes et poêlés jusqu'à ce qu'ils soient sombres et croustillants à l'extérieur.

45 min380 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌶️Épicé

🇺🇸États-UnisAvancé

Soupes

Chili Vegan

Trois types de haricots dans une sauce riche, sombre et fumée à base de tomates, de piments chipotle, d'épices grillées et d'une petite quantité de cacao. C'est la version du chili vegan qui gagne les concours de cuisine. Le cacao semble étrange jusqu'à ce que vous goûtiez ce qu'il fait — il approfondit les saveurs existantes sans ajouter de douceur ni de goût chocolaté, comme dans un mole classique.

55 min390 kcal6 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Travers de porc BBQ baby back (Méthode 2-2-1)

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de viande

Travers de porc BBQ baby back (Méthode 2-2-1)

Les travers de porc baby back sont le découpe la plus tendre du barbecue américain. La méthode 2-2-1 divise la cuisson en trois phases : 2 heures de fumage à découvert pour développer la croûte, 2 heures enveloppées dans du papier aluminium avec du beurre, du sucre roux et du jus de pomme pour convertir le collagène en gélatine, et 1 heure finale sans enveloppement pour fixer la glace de sauce BBQ.

300 min520 kcal4 pers

🌾Sans gluten🌶️Épicé💪Riche en protéines

Sauce BBQ maison (Douce, fumée et acidulée)

🇺🇸États-UnisMoyen

Sauces et dips

Sauce BBQ maison (Douce, fumée et acidulée)

La sauce BBQ est la base de la cuisine grillée américaine. Dans sa forme classique style Kansas City, elle équilibre quatre saveurs fondamentales : sucré (sucre roux et mélasse), acide (vinaigre de cidre), savoureux (Worcestershire et ail) et fumé (paprika fumé). Des ingrédients du placard, 15-20 minutes de cuisson — et on obtient une sauce épaisse, brillante et couleur acajou.

25 min55 kcal16 pers

⚡Rapide🌾Sans gluten🌶️Épicé

🇺🇸États-UnisMoyen

Entrées et sandwichs

Œufs Mimosa au Chipotle

Les œufs mimosa sont l'un des hors-d'œuvre les plus faciles à rater et des plus satisfaisants quand ils sont bien faits. La garniture doit être lisse — sans grumeaux — et assaisonnée assez distinctement pour être intéressante. Les piments chipotle en sauce adobo font deux choses à la fois : ils ajoutent du fumé et du piquant, et la sauce elle-même apporte une profondeur de tomate qu'une simple sauce piquante n'a pas. Le citron vert apporte de la vivacité.

35 min110 kcal12 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten🌶️Épicé

🇲🇦MarocMoyen

Salades

Zaalouk

Le zaalouk est une salade cuite marocaine : aubergines et tomates mijotées avec de l'ail, du cumin, du paprika et de l'huile d'olive jusqu'à former une pâte épaisse et onctueuse. Pas tout à fait une sauce, pas tout à fait un accompagnement. Dans la cuisine marocaine, on le sert à côté des tajines, étalé sur du pain ou comme partie d'un mezze de petites salades en début de repas. Brûler l'aubergine est facultatif mais ajoute une note fumée. Il est meilleur le lendemain.

50 min145 kcal4 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

🇳🇬NigériaMoyen

Plats de viande

Suya de Bœuf Nigerien

Suya, c'est la street food nigériane dans sa forme la plus élémentaire : de fines tranches de bœuf plongées dans un mélange de cacahuètes moulues et de piment (yaji), embrochées et grillées sur charbon jusqu'à ce que les bords caramélisent. Le résultat est épicé, terreux et profondément satisfaisant — les cacahuètes en poudre apportent un côté crémeux et noiseté que l'on ne trouve dans aucun autre kebab.

45 min320 kcal4 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines🌶️Épicé

Chimichurri Rojo (chimichurri rouge argentin)

🇦🇷ArgentineMoyen

Sauces et dips

Chimichurri Rojo (chimichurri rouge argentin)

Le chimichurri rojo est le frère rouge de la sauce aux herbes fondatrice de l’Argentine. Le poivron rouge grillé et le paprika fumé changent la couleur et ajoutent un fumé discret que la version verte n’a pas. Il va sur la pièce de bœuf comme le chimichurri vert, mais fait aussi marinade, tartinable et vinaigrette. Se fait en quelques minutes. Meilleur après repos. Se garde deux semaines.

15 min180 kcal8 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

🇦🇷ArgentineAvancé

Plats de viande

Empanadas Mendocinas

Les mendocinas sont la version de Mendoza des empanadas — cuites au four, jamais frites, avec une pâte au lait qui reste plus tendre que la pâte standard. La farce est du bœuf haché épicé au paprika fumé, cumin, olives vertes et œuf dur. Pas de raisins secs. Le paprika teint la farce et la croûte d’un orangé rouge qu’on reconnaît partout en Argentine. Se prépare en quantité, se mange tiède, et peut se congeler avant cuisson.

100 min310 kcal6 pers

💪Riche en protéines🌶️Épicé

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec paprika fumé dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail beurre poulet oignon fromage blanc tomate citron patate douce avocats haricots noirs avocat viande hachée de dinde maigre