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食材

冷水のレシピ

冷水を使った25件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

25 品のレシピ

アップルパイ: りんご, バター, 砂糖 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
パン・製菓

アップルパイ

アメリカ料理と文化の象徴となるほど人気のアップルパイ。感謝祭をはじめホリデーシーズンに愛される定番の自家製デザート。

90 分580 kcal4 人前
🌿ベジタリアン
ブランマンジェ: 牛乳, 砂糖, ゼラチン — フランス · レシピ
🇫🇷フランス簡単
デザート

ブランマンジェ

ブランマンジェはフランス発祥の伝統的なデザートで、牛乳、砂糖、ゼラチンで作る白くてなめらかなプリン状のお菓子です。

20 分350 kcal6 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー
エッグベネディクト: 卵, バター, ベーコン — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
朝食・ブランチ

エッグベネディクト

アメリカのブランチの王道。トーストしたイングリッシュマフィンにカナディアンベーコンと完璧なポーチドエッグをのせ、なめらかでレモンの効いたオランデーズソースをたっぷりかけた一皿。

30 分520 kcal2 人前
⚡時短🥑ケトジェニック💪高タンパク
ペリメニ(ロシア風水餃子): 小麦粉, ひき肉, 玉ねぎ — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
パン・製菓

ペリメニ(ロシア風水餃子)

ロシアの代表的な肉入り水餃子。薄い生地で豚肉と牛肉の挽肉を包み、ゆでてバターとサワークリームで食べます。シベリア発祥の家庭料理の傑作。

150 分400 kcal8 人前
マンゴープリン(タイ風): マンゴー, ゼラチン, 生クリーム — タイ · レシピ
🇹🇭タイ簡単
デザート

マンゴープリン(タイ風)

完熟マンゴーの風味が溢れる軽くてシルキーなチルドプリン。フレッシュマンゴーピューレ、クリーム、ゼラチンで作り、なめらかでほんのり甘いデザートに仕上げます。ミントを飾って冷たいまま。

20 分160 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー
ピスタチオクリームタルト: 小麦粉, バター, ピスタチオクリーム — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア普通
デザート

ピスタチオクリームタルト

バターたっぷりのタルト生地にピスタチオカスタードクリームを詰め、ホイップクリーム、砕いたピスタチオ、ピスタチオクリームのドリズルで仕上げる。カスタードクリームが主役。濃厚で甘く、深いナッツの風味。タルト生地は事前に焼いておき、冷めてからフィリングを入れる。

55 分460 kcal8 人前
🌿ベジタリアン
タヒニソース: タヒニ, レモン, にんにく — イスラエル · レシピ
🇮🇱イスラエル簡単
ソース・ディップ

タヒニソース

シンプルなタヒニソース——ごまペーストを水でのばし、レモンとニンニクで味付け。5分、火を使いません。コツは水を少しずつ加えて、固いペーストを絹のようになめらかなソースに変えること。

5 分80 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン
照り焼きソース: 醤油, みりん, 酒 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
ソース・ディップ

照り焼きソース

醤油、みりん、酒、砂糖をベースに、片栗粉のとろみでスプーンの背にまとわりつくほどの艶やかな甘辛ダレ。手作りの照り焼きソースはたった10分で完成し、市販のボトルとはまるで別物です。生のにんにくと生姜が、保存料入りの既製品では出せないフレッシュな香りを与えてくれます。私は常に冷蔵庫に一瓶ストックして、焼き鳥からロースト野菜まで何にでも使っています。

10 分60 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短
オランデーズソース: 卵黄, バター, レモン汁 — フランス · レシピ
🇫🇷フランス簡単
ソース・ディップ

オランデーズソース

卵黄、澄ましバター、レモン果汁をとろ火で泡立てて作る、温かくバターの香り豊かな乳化ソース。スプーンの上で自立するほどの濃厚さに仕上げます。オランデーズはフランスの五大母ソースのひとつで、「難しい」という評判は大げさに語られすぎています——唯一の本当のルールは火を弱く保つこと。毎週末エッグベネディクトに作っていますが、冷たいバターから完成まで約12分です。

15 分180 kcal4 人前
⚡時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
クラシック・ホームメイドレモネード: 新鮮なレモン汁, 上白糖 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ簡単
飲み物

クラシック・ホームメイドレモネード

三つの材料と一つのピッチャー。新鮮なレモンを手で完全に溶かしたシロップにし、冷たい水を少しずつ加えて完璧のバランスに完成させます。

15 分115 kcal6 人前
⚡時短🌱ヴィーガン🌿ベジタリアン
オルチャータ(メキシコの米ドリンク): 長粒種の白米, シナモンスティック, 水 — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ簡単
飲み物

オルチャータ(メキシコの米ドリンク)

オルチャータはメキシコの甘い米の飲み物です。長粒米とシナモンを一晩水に漬け、ブレンドして濾し、ミルクと少量の砂糖で仕上げます。スペインのオルチャータ・デ・チュファ(horchata de chufa)と同じ名前ですが、あちらは米ではなくカヤツリグサの塊茎(タイガーナッツ)から作る別の飲み物です。作業の大半は寝ている間に済み、仕上げは15分ほどで、さらに冷やすのに1時間かかります。できあがりは冷たく、乳白色で重くなく、シナモンのきれいな余韻が残ります。

15 分180 kcal6 人前
🌾グルテンフリー🌿ベジタリアン
手作りアイラン(ヨーグルトドリンク): プレーン全脂ヨーグルト、冷やしたもの, 冷水 — トルコ · レシピ
🇹🇷トルコ簡単
飲み物

手作りアイラン(ヨーグルトドリンク)

プレーンヨーグルトを冷水と塩ひとつまみと一緒になめらかで泡立つまで混ぜた飲み物。アイランはトルコと中央アジアの料理で最も古くシンプルな飲み物のひとつです——塩で薄めたヨーグルトに過ぎませんが、結果は涼しげで喉の渇きを癒す、甘い飲み物にはできない方法で渇きを潤します。泡は飾りではありません:力強く混ぜることでヨーグルトに空気を入れ、この飲み物特有の軽いテクスチャになります。

5 分90 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短
食材

相性のいい 食材

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