食材

卵のレシピ

卵を使った68件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

68 品のレシピ

あと1品だけ足したら何が作れる？ →

🇯🇵日本普通

前菜・サンドイッチ

シーフードたこ焼き

出汁の効いた軽い生地にシーフード、青ねぎ、天かすを入れ、専用の型で丸く焼き上げる伝統的な日本のたこ焼き。たこ焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをトッピング。

魚介料理

シンガポール・チリクラブ

シンガポールの国民食 — にんにく、生姜、卵のリボンが入ったつやつやの甘辛トマトチリソースでカニを煮込んだ一品。1950年代のシンガポールで生まれ、手で食べるのが流儀。温かい饅頭（マントウ）でソースをすくいながらどうぞ。

肉料理

パッガパオ（タイバジル炒め）

タイで最も人気の日常屋台フード — にんにく、フレッシュチリ、ホーリーバジルとオイスター・ナンプラーのグレーズで鶏ひき肉を炒めたもの。カリカリの目玉焼きをのせ、とろける黄身をジャスミンライスにかけて。15分以内で完成。

パン・製菓

アジャリアン・ハチャプリ

船形のパンにとろけるチーズを詰め、中央に生卵を割り入れてバターを乗せる。黄身はとろとろのまま。パンの端をちぎってかき混ぜ、浸して食べる。ジョージアを代表する料理。

サラダ

オリヴィエサラダ

ロシアのポテトサラダ。茹でたじゃがいも、にんじん、卵、ピクルス、グリーンピース、鶏肉をマヨネーズで和える。すべてを同じ小さな角切りに。翌日の方がおいしい。

穀物・パスタ料理

チャーハン

前日に炊いて冷蔵した白米を最大火力で卵、野菜、醤油と一緒に炒め、すべての粒がほぐれ、ほのかにスモーキーでソースにコーティングされた一皿。テクニックはシンプルだが、2つのことがすべてを決める：米は冷たく乾いていること、火力はコンロの最大であること。この2つさえ正しければ、最も手早くて満足感のある料理の一つ。

朝食・ブランチ

チリオイルエッグ

チリオイルで白身の端がカリカリに膨れるまで焼き、黄身は完全に半熟のまま仕上げた目玉焼き。2分。フライパン1つ。チリクリスプを数百万人に広めたレシピ。ごはん、パン、麺の上に、またはフライパンからそのまま。

朝食・ブランチ

バナナオートミールパンケーキ

材料3つ、ブレンダー1台、小麦粉不要。熟したバナナ1本、卵2個、オートミール半カップ——15分で、バナナブレッドを平たく焼いたような小さなパンケーキが4〜5枚できあがります。砂糖・計量・手間なし。

朝食・ブランチ

スィルニキ（カッテージチーズパンケーキ）

外はカリッと、中はやわらかくクリーミー。スィルニキはカッテージチーズ、卵、少量の小麦粉だけで作る小さなフライドパンケーキです。サワークリームとジャムを添えて、または蜂蜜をかけてどうぞ。

朝食・ブランチ

小麦粉不使用カッテージチーズフラットブレッド

カッテージチーズと卵だけで作る高タンパクフラットブレッド——小麦粉なし、イーストなし、こねる必要なし。2つの材料をなめらかな生地にして、端はカリカリ、中はしなやかな黄金色のシートに焼き上げます。ケトピザのベース、ランチ用ラップ、フムスのディップに最適。1食あたり20g以上のタンパク質。

野菜・きのこ料理

スペイン風トルティーヤ

じゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで柔らかくなるまでゆっくり加熱し、溶き卵と合わせて厚みのある丸いオムレツに仕上げます。材料は5つ。大切なのはテクニックです。スペインでは朝食、タパス、真夜中のサンドウィッチまで時間を選ばず食べられます。翌日冷たいまま食べる方が美味しい料理のひとつで、そう言えるものはそう多くありません。

50 分320 kcal6 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー

★4.6