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ライム果汁のレシピ

ライム果汁を使った14件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

14 品のレシピ

コム・タム(Cơm Tấm、ベトナム砕き米)
🇻🇳ベトナム上級
肉料理

コム・タム(Cơm Tấm、ベトナム砕き米)

サイゴンを代表する一皿:砕き米(gạo tấm)の上にレモングラスと魚醤でマリネした豚カツレツをキャラメル化するまでグリルし、目玉焼き、きゅうりとトマト、漬け物、熱々のねぎ油をのせました。nước chấmと一緒に提供します。「サイゴン人がコム・タムを食べるのはハノイ人がフォーを食べるようなものだ。」

60 560 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
カウサ・リメーニャ(ペルー風冷製ポテトの重ね料理)
🇵🇪ペルー普通
前菜・サンドイッチ

カウサ・リメーニャ(ペルー風冷製ポテトの重ね料理)

カウサはリマ発祥の冷たい重ね仕立ての前菜で、ペルーの黄色いじゃがいもを裏ごしし、アヒ・アマリージョのペースト、ライム果汁、油を混ぜて、サフラン色のしなやかな生地にしたものが土台です。この生地2層で具材を挟み、具は鶏肉をマヨネーズであえたものが最も一般的で、ツナ、かに、えびを使うこともあり、間にアボカドを重ねます。名前は通常、ケチュア語の kawsay(糧、そしてじゃがいもそのもの)に由来するとされますが、太平洋戦争にまつわる愛国的な由来説も語られます。冷やして供され、型で成形して切り分けるため、皿の上でも形が崩れません。冷やす時間は表示の時間とは別に必要です。

60 390 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い
食材

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