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食材

ライム果汁のレシピ

ライム果汁を使った25件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

25 品のレシピ

クラシック・マルガリータ: ブランコテキーラ, コアントローまたはトリプル・セック, 生搾りライムジュース — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ簡単
飲み物

クラシック・マルガリータ

材料は3つ、ルールは1つ：ライムは必ず生搾りで。クラシック・マルガリータは2:1:1の比率——テキーラ、オレンジリキュール、ライム——でシェイカーが霜で白くなるまでよく振り、塩を縁取ったグラスに注ぎます。

5 分185 kcal1 人前
⚡時短🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン
クラシック・モヒート: ホワイトラム, 生搾りライムジュース, 新鮮なミントの葉 — キューバ · レシピ
🇨🇺キューバ簡単
飲み物

クラシック・モヒート

モヒートは、ホワイトラム、ライムジュース、砂糖シロップ、フレッシュミント、ソーダをクラッシュアイスの上で合わせる、キューバで生まれたハイボールです。ミントは香りが出る程度に軽くつぶすだけで、苦みは出しません。やさしくつぶす、甘さは控えめ、氷はたっぷりと、すべてにおいて控えめにするのがコツです。

5 分170 kcal1 人前
⚡時短🌱ヴィーガン🌿ベジタリアン
ピニャコラーダ: ホワイトラム, クリームオブココナッツ, パイナップル — ドミニカ共和国 · レシピ
🇩🇴ドミニカ共和国簡単
飲み物

ピニャコラーダ

ホワイトラム、クリームオブココナッツ、冷凍パイナップルをなめらかで濃厚になるまでブレンドします。

10 分380 kcal2 人前
🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー⚡時短
バイン・セオ（Bánh Xèo、ベトナムの揚げクレープ）: 米粉, ターメリック, ココナッツミルク — ベトナム · レシピ
🇻🇳ベトナム上級
前菜・サンドイッチ

バイン・セオ（Bánh Xèo、ベトナムの揚げクレープ）

ターメリック入りの黄金色クレープをカリカリに揚げ、豚バラ肉、エビ、緑豆、もやしを詰め込んで——半分に折り、レタスにミントとコリアンダーを巻いてヌックチャムに浸して食べます。名前は「ジュージュー鳴くケーキ」の意味：バインを熱いオイルに注いだ瞬間の音がxèoです。その音がなければフライパンが熱くありません。

50 分380 kcal4 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー
ブン・チャー（Bún Chả）: 豚ひき肉, 豚バラ肉, ナンプラー — ベトナム · レシピ
🇻🇳ベトナム上級
肉料理

ブン・チャー（Bún Chả）

ハノイで最も象徴的なストリートフード料理：煙が香ばしい豚肉のパティと焦がしキャラメル状の豚バラ肉を温かい甘酸っぱいたれに浸し、冷たい米の春雨、漬けた人参と大根、そして大量の新鮮なベトナムハーブとともに提供します。2016年にバラク・オバマとアンソニー・ボーデインがハノイの屋台で食べて世界的に有名になりました。

60 分480 kcal4 人前
💪高タンパク
コム・タム（Cơm Tấm、ベトナム砕き米）: 砕き米, ポークチョップ, ナンプラー — ベトナム · レシピ
🇻🇳ベトナム上級
肉料理

コム・タム（Cơm Tấm、ベトナム砕き米）

コム・タム（Cơm Tấm、com tam、ベトナムの砕き米ごはん）は、砕き米（ガオ・タム、gạo tấm）を使うベトナム南部の一皿です。砕き米は精米中に割れて、かつては除かれていた米粒で、とくにサイゴンと結びつけて語られます。定番は、レモングラスでマリネして焼いた骨付き豚ロース肉（sườn nướng）に目玉焼き、きゅうりとトマト、人参と大根の甘酢漬け（đồ chua）、ねぎ油を添え、食べながらかけるヌックチャム（nước chấm）を小鉢で付けたもの。小さな粒は普通の米より、たれをよく吸います。作業時間は約1時間、ほかにマリネ2時間が必要です。

60 分560 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
チポトレの悪魔の卵: 卵, マヨネーズ, チポトレ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
前菜・サンドイッチ

チポトレの悪魔の卵

デビルドエッグは作り損ねやすく、上手くできると格別な前菜です。フィリングは滑らかでなければなりません——ざらざらしておらず、塊もなく——はっきりした風味で食べる価値があるもの。アドボソース漬けのチポトレペッパーは一度に二つのことをします：スモーキーさと辛さを加え、ソース自体が普通のホットソースにはないトマトの深みを与えます。ライムが明るさをもたらします。

35 分110 kcal12 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー🌶️辛い
スイカのアグア・フレスカ: 種なしスイカ, ライム, 砂糖 — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ簡単
飲み物

スイカのアグア・フレスカ

アグア・フレスカ（スペイン語で「新鮮な水」）はメキシコで最も基本的な飲み物のひとつです。屋台やレストランは大きなプラスチックのジャグで提供します：果物を水と混ぜ、少量の砂糖とライム、本当に喉を潤すほど軽やかです。スイカのバージョンが最も分かりやすく、おそらく最も美味しいです。熟したスイカはすでに92%が水なので、アグア・フレスカはその水を凝縮してバランスのためにライムを少し加えるだけです。

15 分65 kcal6 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
グレープフルーツとミントのパロマ・モクテル: ピンクグレープフルーツの生果汁, 生搾りライムジュース, 新鮮なミントの葉 — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
飲み物

グレープフルーツとミントのパロマ・モクテル

パロマはメキシコの国民的な飲み物 — 伝統的にはテキーラ、グレープフルーツ、ライム、炭酸です。このアルコール抜きバージョンは、原型の魅力をすべて残しています：ピンクグレープフルーツのほろ苦い甘さ、ライムの明るさ、全体をふわっと開かせるミントシロップ、冷たさと生き生き感を保つ炭酸水。10分でできます。ピッチャーにスケールすればパーティにも使えます。

10 分85 kcal2 人前
🌱ヴィーガン⚡時短🌿ベジタリアン
スイカ・フェタ・ミントサラダ、ハニーライムドレッシング添え: 種なしスイカ, フェタチーズ, ミント — 地中海 · レシピ
🌊地中海普通
サラダ

スイカ・フェタ・ミントサラダ、ハニーライムドレッシング添え

スイカ・フェタ・ミントサラダは、甘く冷たいスイカが塩辛くクリーミーなフェタに出会い、新鮮なミント、キュウリ、ハニーライムドレッシングで引き立てられる、古典的な地中海の夏の料理です。この組み合わせは、ギリシャ、トルコ、キプロスで少なくとも2000年前にさかのぼり、karpuz peyniri(スイカと白チーズ)は毎日の夏の定番です。コツはコントラストにあります:塩がスイカの甘さを増幅し、スイカの水分がフェタの鋭さを和らげ、ミントとライムが明るさで重さを切ります。実働15分 — 調理なし、正確な下準備と、優れたバージョンと水っぽいぬかるみを分けるいくつかの小さな技術だけ。グリル肉、魚の付け合わせとして、または軽いスターターとして6人前。

15 分180 kcal6 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短
カウサ・リメーニャ（ペルー風冷製ポテトの重ね料理）: 黄色いじゃがいも, アヒ・アマリージョのペースト, ライム汁 — ペルー · レシピ
🇵🇪ペルー普通
前菜・サンドイッチ

カウサ・リメーニャ（ペルー風冷製ポテトの重ね料理）

カウサ・リメーニャは、黄色いじゃがいものマッシュにアヒ・アマリージョとライムで味をつけて重ね、マヨネーズであえた鶏肉またはツナとアボカドのスライスを挟んだ、ペルーの冷たい前菜です。じゃがいもは油とともにこねて、しなやかなサフラン色の生地にします。型で組んで切り分けるので皿の上でも形が崩れず、具はかにやえびでも作れます。名前はケチュア語の kawsay（糧）に由来するという説があり、太平洋戦争にまつわる伝説も語られています。冷やす時間は表記の時間に含まれません。

60 分390 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い
アヒ・クリオージョ（ペルー風黄唐辛子ソース）: 生のアヒ・アマリージョ, アヒ・リモ, ワカタイの葉 — ペルー · レシピ
🇵🇪ペルー普通
ソース・ディップ

アヒ・クリオージョ（ペルー風黄唐辛子ソース）

アヒ・クリオージョは、ペルーのロースターチキン店のどのテーブルにも置かれ、リマの炭火焼きの脇には必ずある乳化した唐辛子ソースです。生のアヒ・アマリージョはワタを取り、ゆでて和らげ、玉ねぎとにんにくで炒めてから、フレッシュチーズと無糖練乳とともに撹拌し、油を細く流し込んで濃厚で艶のある乳化状態に仕上げます。最後にワカタイとパクチーを加えて青い香りを立てます。これは調味料であって煮込み用のソースではありません。何かをこの中で煮ることはなく、ローストチキン、アンティクーチョ、ゆでじゃがいも、揚げキャッサバに火から下ろしたあとで添えます。アヒ・アマリージョ自体は辛さよりも果実味が勝るため、良いソースの鋭さは別に加えるアヒ・リモから来ます。

20 分150 kcal8 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー🌶️辛い
食材

相性のいい 食材

アーカイブの中で ライム汁 と一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。

ライムにんにくナンプラー鶏肉ミントココナッツミルクさつまいもカッテージチーズアボカドマヨネーズ低脂肪ターキーひき肉はちみつ