Skip to content
GetCookMatch
⌘K
Найти рецепты
Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Все⏱До 30 минут⏱До 60 минут
Сортировать
Салат «Цезарь»
🇺🇸СШАСложно
Салаты

Салат «Цезарь»

Сердцевины ромэна, перемешанные с пробивной заправкой из сырого желтка, анчоусов, чеснока и пармезана, сверху — золотистые крутоны, обжаренные в оливковом масле. Когда всё сделано с нуля, это ничуть не похоже на версию из бутылки.

23 мин510 ккал4 порц
⚡Быстро💪Высокобелковое
★4.7
Салат банг-банг с курицей
🇨🇳КитайСредне
Салаты

Салат банг-банг с курицей

Популярный китайский салат из разобранного на волокна отварного куриного филе с огурцом и зелёным луком, политый кремовым сладко-острым соусом банг-банг на основе арахисовой пасты.

30 мин240 ккал2 порц
🌶️Острое⚡Быстро🥑Кето
★4.9
Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой
🌊СредиземноморьеСредне
Салаты

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой

Салат из арбуза с фетой и мятой — классическое средиземноморское летнее блюдо, где сладкий холодный арбуз встречается с солёной кремовой фетой, поднятый свежей мятой, огурцом и медово-лаймовой заправкой. Сочетание известно минимум 2000 лет в Греции, Турции и на Кипре, где karpuz peyniri (арбуз с белым сыром) — ежедневный летний штапл. Хитрость в контрасте: соль усиливает сладость арбуза, вода арбуза смягчает остроту феты, а мята с лаймом разрезают тяжесть яркостью. Активной работы 15 минут — никакой готовки, только точная подготовка и несколько маленьких приёмов, отделяющих хорошую версию от водянистой каши. Рассчитан на 6 порций как гарнир к мясу-гриль, рыбе или как лёгкая закуска.

15 мин180 ккал6 порц
🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро
★4.8
Салат из огурцов и помидоров
🇮🇱ИзраильСредне
Салаты

Салат из огурцов и помидоров

Освежающий салат, в котором хрустящая текстура и нежный вкус овощей гармонично сочетаются с лёгкой сливочной заправкой на основе йогурта.

18 мин80 ккал4 порц
🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро
★4.5
Салат из помидоров
🌊СредиземноморьеПросто
Салаты

Салат из помидоров

Простейший салат в мире — когда помидоры по-настоящему спелые. Крупные дольки сочных помидоров с красным луком, чесноком и орегано.

20 мин150 ккал4 порц
🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское
★4.6
Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном
🇮🇹ИталияПросто
Салаты

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном

Перечная руккола, перемешанная с ломтиками спелой груши, поджаренными грецкими орехами и тонкой стружкой пармезана, заправленная резкой лимонной винегретной заправкой. Горечь зелени на фоне сладких фруктов и орехового сыра создаёт салат, который по-настоящему увлекает.

13 мин250 ккал4 порц
🌿Вегетарианское⚡Быстро🥑Кето
★4.5
Салат из свёклы с козьим сыром
🇫🇷ФранцияСредне
Салаты

Салат из свёклы с козьим сыром

Салат из свёклы с козьим сыром — вкусное и яркое блюдо, в котором сладость запечённой свёклы гармонирует с нежной кремовой текстурой козьего сыра и хрустящими орехами.

55 мин270 ккал4 порц
🌿Вегетарианское🥑Кето
★4.4
Салат оливье
🇷🇺РоссияСредне
Салаты

Салат оливье

Классический русский картофельный салат — варёный картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, горошек и курица в майонезе. Нарежьте всё одинаковым мелким кубиком. На следующий день становится вкуснее.

50 мин340 ккал6 порц
💪Высокобелковое🌾Без глютена
★4.8
Салат с курицей и авокадо
🇺🇸СШАСредне
Салаты

Салат с курицей и авокадо

Салат с авокадо и курицей — питательное и вкусное блюдо, идеальное для лёгкого обеда или ужина. Кусочки курицы сочетаются с нежным авокадо, свежими овощами и лёгкой заправкой.

35 мин350 ккал4 порц
🥑Кето⚡Быстро🌾Без глютена
★4.9
Салат с сыром рокфор
🇫🇷ФранцияСредне
Салаты

Салат с сыром рокфор

Микс зелени, поджаренные грецкие орехи и крошки острого голубого сыра Рокфор в медово-горчичной заправке. Контраст между резким, выдержанным в пещерах сыром и хрустящими орехами делает каждый кусочек ярким и запоминающимся.

20 мин200 ккал2 порц
🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро
★4.8
Салат с хрустящей уткой
🇨🇳КитайСложно
Салаты

Салат с хрустящей уткой

Утиная грудка, надрезанная, приправленная и обжаренная кожей вниз, пока жир не вытопится, а кожа не станет стеклянно-хрустящей. Нарезанная поверх свежей зелени с цитрусово-соевой заправкой — насыщенность утки встречается с чистыми, яркими вкусами.

45 мин620 ккал4 порц
🥑Кето
★4.6
Сальса верде — пьемонтский bagnet verd, итальянский зелёный соус
🇮🇹ИталияПросто
Соусы и дипы

Сальса верде — пьемонтский bagnet verd, итальянский зелёный соус

Итальянская сальса верде — на пьемонтском диалекте bagnet verd — это резкий сырой зелёный соус Северной Италии. Делается на основе плосколистной петрушки, анчоусов, каперсов, чеснока, варёного желтка, размоченного в уксусе хлеба и оливкового масла. Это обязательный condiment к bollito misto (отварное мясное ассорти) — зимней церемонии Пьемонта. Рецепт восходит к Vie del Sale, древним соляным дорогам, соединявшим побережье Лигурии с долинами Пьемонта: масло, соль, анчоусы шли с моря в горы. Яркий, солёный, резкий, травянистый — создан чтобы разрезать жирность долго варёного мяса. Универсален далеко за пределами bollito: к рыбе на гриле, варёным овощам, мягкому сыру, варёным яйцам или crostini. Активные 20 минут плюс 1-2 часа выдержки при комнатной температуре для интеграции вкусов. Выход около 250 мл, 8 порций как condiment к основному блюду.

20 мин180 ккал8 порц
⚡Быстро
★4.7
Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

ВегетарианскоеКетоБыстроОстроеБез глютенаlow-calorieВысокобелковоеВеганское