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食材

芝麻油食谱

31个芝麻油食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

31 道食谱

捞面（Lo Mein）

🇨🇳中国中等

谷物和面食

捞面（Lo Mein）

柔软的鸡蛋面条与蔬菜和蛋白质在以蚝油、生抽、老抽、绍兴酒和芝麻油为基础的光泽鲜美酱汁中翻炒。捞面（捞面）从粤语翻译为「拌面」——名字描述了烹饪手法：舀起、翻转的动作将每根面条都裹上酱汁。与炒面不同（炒到脆），捞面的面条保持柔软滑腻。老抽是赋予菜肴深红棕色的关键细节。

25 分钟520 大卡2 人份

韩式杂菜（Japchae / 잡채）

🇰🇷韩国中等

谷物和面食

韩式杂菜（Japchae / 잡채）

韩国红薯淀粉玻璃面条与五彩蔬菜、腌制牛肉和咸甜芝麻酱油拌料一起翻炒。杂菜（잡채，字面意思「混合蔬菜」）是韩国最受喜爱的节庆菜肴之一，在节日、生日和庆典上供应。当归面（dangmyeon）是主角：天然无麸质，煮后透明，有独特弹性微滑的口感。这道菜传统上在大碗中组装，而不是持续翻炒——每种蔬菜单独烹饪以保持颜色和质感。

40 分钟420 大卡4 人份

拌饭（Bibimbap）——韩国拌饭

🇰🇷韩国进阶

肉类菜肴

拌饭（Bibimbap）——韩国拌饭

韩国最著名的米饭料理：一碗温热的短粒米饭上铺着各自单独烹制调味的蔬菜（나물/namul）、薄切腌制牛肉、太阳蛋和辣椒酱（gochujang），上桌前在碗里全部拌匀后再吃。石锅版（돌솥비빔밥）在烧热的石锅底部形成香脆的锅巴。

60 分钟570 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白

韩国嫩豆腐汤（Sundubu Jjigae）

🇰🇷韩国中等

汤类

韩国嫩豆腐汤（Sundubu Jjigae）

韩国三大炖锅（jjigae）之一：极嫩的嫩豆腐整块舀入辣椒粉和小鱼干高汤熬成的火辣汤底，配泡菜、猪五花、西葫芦和蘑菇，最后在滚沸的砂锅里打入一颗鸡蛋。嫩豆腐（sundubu）本身几乎没有味道——它是一块柔软的空白画布，负责把浓郁的汤底吸进去。

35 分钟280 大卡4 人份

拌素麺（韩式辣拌冷面）

🇰🇷韩国中等

谷物和面食

拌素麺（韩式辣拌冷面）

拌素麺是韩国的夏季经典，15 分钟就能搞定，几乎不用开火。细细的小麦素麺在冰水里过凉，打出 Q 弹的牙感，用辣椒酱、醋、酱油、芝麻油、糖一起调成的酱汁拌匀 — 辣、酸、甜、带点发酵的厚度同时存在。上面铺泡菜、黄瓜丝、溏心蛋。"비빔 / 拌" 就是"混合"的意思 — 所有配料堆进碗里，用手搅拌开。

15 分钟380 大卡2 人份

🌶️辣⚡快手💪高蛋白

韩式炖牛小排（갈비찜）

🇰🇷韩国进阶

肉类菜肴

韩式炖牛小排（갈비찜）

韩式炖牛小排是韩国的节庆菜——带骨牛小排在深色发亮的酱油汁里小火慢炖，直到肉从骨头上滑落。磨碎的韩国梨既嫩化牛肉，又带来干净的甜味平衡咸度；萝卜、胡萝卜、香菇、栗子和红枣在旁边一起吸饱酱汁。它在节日和家族聚会时上桌，是那种能让整间屋子飘香数小时的菜。

150 分钟620 大卡6 人份

椰香咖喱烤饺子

🇺🇸美国中等

谷物和面食

椰香咖喱烤饺子

烤饺子是一道现代美式偷懒菜，而它的名气来得并不心虚：椰浆红咖喱酱直接在烤盘里调好，一袋冷冻饺子摆进去，盖上锡纸，半小时后就是一盘软嫩的饺子泡在丝滑、能用勺子舀的汤汁里。不用煎、不用包，饺子在蒸的过程中把咖喱味吸了进去。最后撒上辣椒脆酱和香菜，成品看起来远比它耗费的力气要用心。

45 分钟520 大卡4 人份

食材

和它很搭的食材

在档案里和芝麻油一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。

大蒜酱油姜鸡肉辣椒酱牛肉猪肉黄瓜虾淀粉花生卷心菜