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生酮 食谱

真正有味道的低碳水烹饪。脂肪是加分项,不是耻辱 — 浓郁的酱汁、煎得到位的肉、鸡蛋、奶酪,以及配得上一席之地的蔬菜。

排序
橄榄酱(Tapenade): 凤尾鱼, 罗勒, 刺山柑 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

橄榄酱(Tapenade)

橄榄酱(tapenade)是普罗旺斯的一种酱,把切碎的黑橄榄和青橄榄、酸豆和鳀鱼,用橄榄油和柠檬汁拌在一起。这个版本还加了红洋葱、欧芹和辣椒碎。可以抹在硬皮面包上,也可以配烤蔬菜或鱼。成品约450克(大约2杯),作为涂抹酱够8个人吃。用一点点就够了。

15 分钟85 大卡8 人份
🥑生酮⚡快手🌾无麸质
高蛋白鸡肉阿尔弗雷多: 鸡肉, 宽面条, 帕玛森 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

高蛋白鸡肉阿尔弗雷多

意大利宽面条在蒜香帕尔马干酪酱中,用希腊酸奶替代部分淡奶油。酸奶离火加入防止结块,成品几乎尝不出酸奶的味道。每份约38克蛋白质。

30 分钟540 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🥑生酮
韩式拌胡萝卜丝: 胡萝卜, 洋葱, 大蒜 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国进阶
开胃菜和三明治

韩式拌胡萝卜丝

辛辣腌制的胡萝卜沙拉,胡萝卜保持爽脆,醋、蒜和香料赋予浓郁饱满的风味。冰箱腌制至少12小时后风味最佳。

90 分钟150 大卡8 人份
🌿素食🌶️辣🌱纯素
韩式烤牛肉(不尔古奇): 牛肉, 大蒜, 姜 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国中等
肉类菜肴

韩式烤牛肉(不尔古奇)

韩国最受喜爱的烧烤——薄如纸片的牛肋眼,用酱油、芝麻油、糖、大蒜和生姜腌制,在高温铁锅上煎至边缘焦糖化。甘香、咸鲜、烟熏、风味浓郁。

25 分钟280 大卡2 人份
💪高蛋白⚡快手🥑生酮
汉堡肉饼: 肉末, 辣酱油, 蒜粉 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
肉类菜肴

汉堡肉饼

80/20牛肉末加盐、胡椒和伍斯特酱——两种做法:经典厚肉饼中央按出拇指印防止鼓起,或在滚烫铸铁锅上压成超薄的碎汉堡肉饼获得最强焦壳。两种方法用同样的材料。

20 分钟380 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🥑生酮
黄瓜番茄沙拉: 黄瓜, 莳萝, 大蒜 — 地中海 · 食谱
🌊地中海中等
沙拉

黄瓜番茄沙拉

酸奶酱黄瓜番茄沙拉是东地中海风格的一道冷配菜:黄瓜片、番茄瓣和紫洋葱,淋上拌了大蒜和柠檬的原味酸奶,再撒上薄荷、欧芹和莳萝。它和黎凡特地区的酸奶黄瓜(khyar bi laban)是近亲,只是多加了番茄。蔬菜切好,酱汁另用一只碗调匀,上桌前才拌在一起,因为蔬菜一沾盐很快就出水。

15 分钟100 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮⚡快手
鸡肝肉酱: 鸡肝, 培根, 黄油 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

鸡肝肉酱

鸡肝酱是一种抹在吐司上的浓郁黄油肉酱:鸡肝和培根、洋葱、胡萝卜一起炒熟,再加入剩余黄油和少许牛奶打成细腻的酱。鸡肝要炒到中心温度达到70°C并保持2分钟,随即离火——炒得更久,肝酱会发粗、发苦。

23 分钟400 大卡4 人份
⚡快手🌾无麸质💪高蛋白
卷心菜白豆汤: 卷心菜, 白芸豆, 胡萝卜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
汤类

卷心菜白豆汤

绿卷心菜和白腰豆在番茄香草汤底中与胡萝卜芹菜同煮。豆子略微化开让汤底自然变稠。每份约12克膳食纤维。价格实惠,可保存整整一周。

40 分钟260 大卡6 人份
🌾无麸质💪高蛋白🥑生酮
卷心菜沙拉: 苹果, 胡萝卜, 芹菜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
沙拉

卷心菜沙拉

卷心菜和胡萝卜切丝,拌上微酸微甜的蛋黄酱汁,带一点醋味。秘诀是先用盐把卷心菜腌一下逼出水分——否则不到一个小时就塌了。

18 分钟160 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
卡普雷塞沙拉: 意大利黑醋, 罗勒, 马苏里拉 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利简单
沙拉

卡普雷塞沙拉

卡普雷塞沙拉是一道简单清爽的意大利经典沙拉,非常适合在夏日享用。由新鲜番茄、马苏里拉奶酪、罗勒和橄榄油搭配而成。

13 分钟300 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮⚡快手
烤鸡: 鸡肉, 黄油, 大蒜 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国进阶
肉类菜肴

烤鸡

整只烤鸡,皮下抹入香草黄油,腔内塞入柠檬和大蒜。先用高温烤出酥脆鸡皮,再降温慢烤——最简单的方法做出多汁的肉和真正金黄的脆皮。

90 分钟340 大卡4 人份
🥑生酮💪高蛋白🌾无麸质
烤肉(卡尔内阿萨达): 牛腩, 青柠, 大蒜 — 墨西哥 · 食谱
🇲🇽墨西哥中等
肉类菜肴

烤肉(卡尔内阿萨达)

侧腹牛排用新鲜青柠、橙子、大蒜和香菜腌制,然后在最高火力下烤至外层焦香、内部粉红。所有风味来自腌料和焦壳——两者都只需几分钟。

30 分钟310 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手🥑生酮
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