标签

生酮食谱

真正有味道的低碳水烹饪。脂肪是加分项，不是耻辱 — 浓郁的酱汁、煎得到位的肉、鸡蛋、奶酪，以及配得上一席之地的蔬菜。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内

排序

🇫🇷法国进阶

汤类

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤是一道经典的法式菜肴，口感细腻丝滑。新鲜蘑菇与干蘑菇的搭配，赋予汤品浓郁醇厚的菌香。

沙拉

尼斯沙拉

尼斯沙拉是一道经典的法式沙拉，起源于法国尼斯地区。这道沙拉选用金枪鱼、四季豆、土豆、鸡蛋和鳀鱼等食材搭配而成。

沙拉

牛油果鸡肉沙拉

牛油果鸡肉沙拉营养丰富、味道鲜美，非常适合作为轻食午餐或晚餐。嫩滑的鸡肉搭配醇厚的牛油果、新鲜蔬菜和清爽的调味汁，口感层次分明。

开胃菜和三明治

牛油果酱

熟透的牛油果粗略捣碎，拌入青柠汁、生洋葱、香菜和一点墨西哥辣椒。关键是保持粗粒质感和足够的盐——调味不够是最常见的错误。做好后几分钟内吃掉最好。

沙拉

拍黄瓜

经典中式凉菜：将黄瓜拍裂，使其充分吸收芝麻、酱油和醋的浓郁调料。30分钟即可完成，清爽开胃，令人欲罢不能。

沙拉

裙带菜沙拉（凉拌海藻）

经典日式海藻沙拉：裙带菜用芝麻酱油醋汁加辣椒和生姜调味。口感丝滑清爽、富含矿物质——搭配寿司或味噌汤的完美开胃菜。

开胃菜和三明治

三文鱼酸橘汁腌鱼（Ceviche）

酸橘汁腌鱼（Ceviche）是一道秘鲁传统菜肴，以新鲜鱼肉用青柠汁腌制而成，口感清爽、风味十足。

肉类菜肴

烧烤手撕猪肉

美国南方风味的慢烤猪肩肉，表面涂抹烟熏香料后低温慢烤数小时，直到肉质酥烂、轻轻一撕即可拉成细长丝状，汁水丰盈。夹在布里欧面包中，搭配自制卷心菜沙拉享用。

开胃菜和三明治

水牛城辣鸡翅

烤至酥脆的鸡翅裹上由辣酱和黄油调制而成的酸辣水牛城酱汁，搭配清凉的蓝纹芝士蘸酱和西芹条一同享用——最经典的美式酒吧小食。

开胃菜和三明治

酥脆炸豆腐

日式金黄豆腐，裹上玉米淀粉炸至酥脆，配上简单的酱油蒜汁、芝麻和葱花。一道能让豆腐怀疑者改变看法的料理。

酱料和蘸料

蒜香橄榄油酱(Aïoli)—— 法国普罗旺斯传统大蒜橄榄油酱

Aïoli是经典的普罗旺斯大蒜橄榄油酱:由生大蒜、蛋黄和特级初榨橄榄油制成的浓稠光泽、强烈蒜香的乳化酱。名称来自奥克语:alh(大蒜)和òli(橄榄油)。正宗的「aïoli véritable」不用鸡蛋,只依靠大蒜的乳化特性,但《拉鲁斯美食百科全书》和现代法国餐厅已将含蛋黄的版本标准化为「aïoli」。在普罗旺斯,这种酱是Le Grand Aïoli的核心——一顿周五午餐,包括煮蔬菜、咸鳕鱼和煮鸡蛋,大家共用一碗酱蘸食。素食、无麸质、生酮友好。活动准备15分钟。出量250毫升,8人份。

15 分钟220 大卡8 人份

🌿素食🌾无麸质⚡快手

★4.8