Ingrediente

Recetas con eneldo

41 recetas con eneldo para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

41 recetas

Tkemali: ciruelas ácidas, cilantro fresco, eneldo fresco — Georgia · receta

🇬🇪GeorgiaMedio

Salsas y dips

Tkemali

Salsa georgiana de ciruelas ácidas, la respuesta del país al kétchup: las ciruelas se cuecen hasta ablandarse, se pasan por el tamiz y se sazonan con ajo, guindilla, cilantro, eneldo y menta. Ácida y herbácea, se sirve con carne a la brasa, pollo y patatas.

40 min35 kcal12 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten🌶️Picante

Borsch verde: acedera, patatas, huevos duros — Ucrania · receta

🇺🇦UcraniaMedio

Sopas

Borsch verde

El borsch verde (zelenyi borshch, también llamado borsch de acedera o sopa de acedera) es una sopa ucraniana de primavera con patatas y pollo deshebrado en un caldo ligero, cuya acidez no viene de la remolacha sino de la acedera fresca. La acedera se añade al final, solo unos minutos, para que la sopa quede brillante y a limón; cada plato lleva huevo duro picado, eneldo y una cucharada de crema agria.

50 min180 kcal6 raciones

🌾Sin gluten

Kapusnyak: chucrut, mijo, patatas — Ucrania · receta

🇺🇦UcraniaAvanzado

Sopas

Kapusnyak

Una sustanciosa sopa ucraniana de chucrut, comida cosaca hecha en una sola olla. El chucrut y el mijo se cuecen en un caldo de costillas de cerdo con patatas, cebolla y zanahoria; ácida, ahumada y saciante, se sirve caliente con eneldo y una cucharada de crema agria.

75 min250 kcal6 raciones

🌾Sin gluten

Okroshka: kvas de pan, rábanos, pepinos — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Sopas

Okroshka

La okroshka (окрошка, オクローシカ, 俄式冷汤) es una sopa fría rusa de verano: pepino, rábano, cebolleta y eneldo crudos en dados finos, patatas cocidas, huevos y ternera o salchicha cocida, en una base ácida de kvas de pan. El nombre viene del verbo ruso que significa desmenuzar, y esa es toda la técnica. Se sirve con crema agria y un poco de mostaza. El trabajo activo son unos 40 minutos; la ternera hierve una hora sin vigilancia y la mezcla picada necesita una hora en la nevera, y todo eso puede hacerse el día anterior.

40 min316 kcal5 raciones

Kulish: mijo, salo, patatas — Ucrania · receta

🇺🇦UcraniaMedio

Sopas

Kulish

Una sustanciosa sopa cosaca ucraniana de mijo cocido con salo y cebolla, a medio camino entre una sopa y unas gachas. Patatas, zanahoria y hierbas la redondean; el salo fundido y la cebolla dorada le dan su carácter profundo, ahumado y salado. Se sirve caliente con eneldo y chicharrones.

45 min330 kcal6 raciones

🌾Sin gluten🌿Vegetariano🌱Vegano

Achichuk: tomates, cebolla, guindilla verde — Uzbekistán · receta

🇺🇿UzbekistánFácil

Ensaladas

Achichuk

Una ensalada uzbeka de tomates maduros y cebolla cortados finísimos con guindilla verde y hierbas frescas, aliñada simplemente con sal, pimienta y un poco de aceite de girasol sin refinar. Es el clásico acompañamiento fresco del plov: corta la untuosidad del arroz con una acidez viva y un toque picante.

15 min60 kcal6 raciones

🌱Vegano🌾Sin gluten⚡Rápido

Ensalada de palitos de cangrejo: palitos de cangrejo, maíz en conserva, arroz cocido — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Ensaladas

Ensalada de palitos de cangrejo

Una sencilla ensalada rusa de palitos de cangrejo y maíz dulce con huevo duro, arroz frío y pepino fresco, ligada con un aliño ligero de mayonesa. Se mezcla con cuidado, se enfría y se termina con cebolleta y eneldo; una favorita de la mesa de Año Nuevo.

30 min250 kcal6 raciones

⚡Rápido

Arenque bajo un abrigo de piel (Shuba): arenque salado, remolacha, patatas — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Ensaladas

Arenque bajo un abrigo de piel (Shuba)

Una ensalada rusa de fiesta por capas: arenque salado escondido bajo patata, zanahoria, huevo y una capa superior de remolacha, con mayonesa entre los pisos. Se monta en un aro y se enfría toda la noche para que las capas se fundan; el «abrigo» de remolacha le da nombre.

60 min280 kcal8 raciones

🌾Sin gluten

Ensalada Mimosa: conserva de pescado, queso curado, mantequilla — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Ensaladas

Ensalada Mimosa

Una delicada ensalada rusa por capas de conserva de pescado desmenuzada, patata, zanahoria, queso y mantequilla congelada rallada, ligada con mayonesa. Se corona con una suave «flor» de yema desmenuzada que le da nombre, y se enfría toda la noche para que las capas se fundan.

45 min330 kcal6 raciones

🌾Sin gluten

Ensalada de rábanos con crema agria: rábanos, crema agria, eneldo fresco — Rusia · receta

🇷🇺RusiaFácil

Ensaladas

Ensalada de rábanos con crema agria

La clásica ensalada rusa de primavera: rábanos cortados finos, pepino fresco y cebolleta con huevo duro, aliñada generosamente con crema agria fría y eneldo fresco. Se prepara en pocos minutos y se sirve al momento, mientras las verduras conservan su crujido.

15 min110 kcal4 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

Carpa al horno en crema agria (ucraniana): carpa, crema agria, cebolla — Ucrania · receta

🇺🇦UcraniaMedio

Platos de pescado y mariscos

Carpa al horno en crema agria (ucraniana)

La carpa al horno en crema agria es un clásico ucraniano: un pescado entero cubierto con una capa de crema agria al ajo sobre un lecho de cebolla. Unos cortes diagonales en los costados dejan que la crema y el calor lleguen al interior y ablanden las espinas finas. El papel de aluminio se deja abierto por arriba para que la piel se dore y la carne quede jugosa.

55 min360 kcal4 raciones

🥑Keto💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Arenque con cebolla y patatas (zakuska rusa): arenque salado, patata, cebolla — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Platos de pescado y mariscos

Arenque con cebolla y patatas (zakuska rusa)

El arenque con cebolla y patatas es una sencilla zakuska rusa: filetes de arenque salado con aros de cebolla cruda y patatas cocidas calientes. Se rocía el pescado con aceite de girasol sin refinar y un chorrito de vinagre, y se espolvorea con eneldo. El contraste entre el pescado frío y salado y las patatas calientes es la esencia del plato.

35 min340 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al eneldo en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

cebolla patata limón huevos pepino ajo crema agria ternera pollo zanahoria yogur griego tomates