Ingrédient

Recettes avec ail

113 recettes avec ail pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

113 recettes

🇵🇱PologneMoyen

Soupes

Soupe gołąbki (zupa gołąbkowa)

La soupe gołąbki, ce sont les chou farcis polonais démontés et mis dans une seule casserole. Porc haché, chou, riz et tomate donnent le goût des rouleaux, sans blanchir les feuilles ni rouler quoi que ce soit. Une heure au lieu de trois.

60 min310 kcal6 pers

🌾Sans gluten

🇹🇷TurquieMoyen

Plats de céréales et pâtes

Pâtes à la turque (yalanci manti)

Les pâtes à la turque, ce sont des pâtes courtes sous un yaourt à l'ail, une viande hachée poêlée et un beurre au paprika. En Turquie on dit yalanci manti, faux manti : les deux sauces des raviolis manti, sans les heures de pliage. Prêt en trente minutes.

30 min620 kcal4 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🌶️Épicé

Anticuchos de corazón: brochettes péruviennes de coeur de boeuf

🇵🇪PérouMoyen

Plats de viande

Anticuchos de corazón: brochettes péruviennes de coeur de boeuf

Les anticuchos sont des brochettes de coeur de boeuf marinees a l'aji panca, a l'ail, au cumin et au vinaigre, puis grillees au charbon. Leur territoire, ce sont les coins de rue de Lima, ou les anticucheras allument leur brasero le soir et servent les brochettes avec une pomme de terre bouillie, un morceau de mais et une sauce a l'aji. Le plat remonte au Perou colonial, lorsque les esclaves recevaient les morceaux ecartes par les cuisines espagnoles et appliquerent la technique de l'epice et de la brochette au coeur, la piece la plus proche du muscle par sa texture. Le coeur est dense, maigre et d'un gout plus doux qu'on ne l'imagine, et toute la difficulte tient au parage et au fait de le retirer tot du feu. Le temps de marinade s'ajoute a la duree indiquee.

45 min420 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten🌶️Épicé

🇵🇪PérouMoyen

Plats de viande

Lomo saltado: sauté de boeuf péruvien

Le lomo saltado est un saute de boeuf ne dans les cuisines chifa du Perou, ou la technique cantonaise a rencontre les produits peruviens a partir de la fin du XIXe siecle. Des lanieres de faux-filet sont saisies dans une poele brulante, rejointes par de l'oignon rouge, de l'aji amarillo, de la tomate, de la sauce soja et du vinaigre, puis les frites sont incorporees a la toute derniere seconde. Le servir avec du riz met deux feculents dans la meme assiette, et c'est precisement l'idee: la pomme de terre est andine, le riz et le wok sont chinois, et le jus de soja et vinaigre n'appartient a lui seul a aucune des deux cuisines. Tout depend de la temperature de la poele, donc on coupe et on pese avant d'allumer le feu.

40 min690 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Pan con tomate: pain espagnol a la tomate

🇪🇸EspagneFacile

Petits-déjeuners et brunch

Pan con tomate: pain espagnol a la tomate

Le pan con tomate, pa amb tomaquet en catalan, est une tranche epaisse de pain de campagne a mie alveolee, grillee jusqu'a ce que la surface soit seche, frottee avec une gousse d'ail coupee puis avec la chair d'une tomate mure jusqu'a ce qu'il ne reste que la peau dans la main, et terminee a l'huile d'olive vierge extra et au sel grossier. La tomate sert d'assaisonnement et non de garniture: il reste une tranche croustillante sous une couche fine, fraiche et legerement acide. En Catalogne elle accompagne les tapas et les grillades; en Andalousie on la trouve au petit-dejeuner, la tomate etant alors rapee dans un bol.

15 min235 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec ail dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

oignon tomate citron poulet beurre pomme de terre bœuf carotte huile olive concombre aubergine noix