Ingrédient

Recettes avec oignon

179 recettes avec oignon pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

179 recettes

Khinkali géorgiens: farine de blé, viande hachée, porc — Géorgie · recette

🇬🇪GéorgieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Khinkali géorgiens

Les khinkali sont de gros raviolis géorgiens qui retiennent une farce assaisonnée et son bouillon brûlant. La pâte doit supporter les plis tout en restant fine autour du nœud. On les poche, on les poivre et on les mange avec les doigts.

150 min610 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Palak paneer: épinards, paneer, piments verts — Inde · recette

🇮🇳IndeAvancé

Plats de légumes et champignons

Palak paneer

Le palak paneer réunit des cubes de fromage frais et une sauce lisse aux épinards du nord de l’Inde. Elle doit garder un goût végétal et doucement épicé, sans amertume ni excès de crème; servez avec roti ou riz au cumin.

45 min465 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten🌶️Épicé

Rassolnik: bœuf, orge perlé, cornichons — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Soupes

Rassolnik

Une soupe aigre russe consistante à base de bouillon de viande, d'orge perlé et de cornichons au sel ; son acidité caractéristique vient de la saumure de cornichon ajoutée à la fin. Les pommes de terre et une fricassée carotte-oignon la complètent ; crème aigre et aneth finissent chaque bol. L'astuce est l'ordre — les pommes de terre cuisent avant tout ajout acide, et l'orge cuit à part pour garder le bouillon clair.

90 min210 kcal6 pers

Chtchi au chou frais: bœuf, chou blanc, pommes de terre — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Soupes

Chtchi au chou frais

Une soupe de chou russe légère et limpide, faite avec du chou blanc frais plutôt que de la choucroute — sur bouillon de bœuf, avec pommes de terre, une base de tomate fraîche et une fricassée carotte-oignon, finie à la crème aigre et à l'aneth. C'est la version estivale du chtchi sombre et acide à la choucroute : plus rapide, plus lumineuse et meilleure le jour même.

60 min180 kcal6 pers

🌾Sans gluten

Soupe brocoli-cheddar: brocoli, cheddar affiné, carotte — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Soupes

Soupe brocoli-cheddar

Le classique des cantines américaines : brocoli et carotte mijotés dans une base lait-bouillon épaissie d'un roux au beurre, puis finis hors du feu avec du cheddar affiné fondu par poignées. Crémeuse, réconfortante et meilleure que la version en bol de pain de la chaîne qui l'a rendue célèbre — à condition d'empêcher le fromage de trancher.

40 min420 kcal4 pers

🌿Végétarien

Quesadilla au poulet: tortillas de blé, poulet, monterey jack — Mexique · recette

🇲🇽MexiqueMoyen

Entrées et sandwichs

Quesadilla au poulet

Des tortillas de blé repliées sur du poulet effiloché épicé, du poivron et du fromage fondu, puis grillées dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. L'astuce d'une quesadilla qui ne coule pas, c'est la retenue : ne la remplissez pas trop et mettez du fromage contre les deux moitiés de la tortilla pour qu'elle fusionne en un paquet croustillant et fondant.

25 min550 kcal2 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🌶️Épicé

Marry Me Beans (haricots « épouse-moi »): haricots blancs, tomates séchées, parmesan — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de légumes et champignons

Marry Me Beans (haricots « épouse-moi »)

La version sans viande du Marry Me Chicken viral : des haricots blancs crémeux dans une sauce aux tomates séchées et au parmesan, finis à l'épinard et un souffle de piment. Écraser un quart des haricots épaissit la sauce naturellement, sans farine, et toute la poêle est prête en 25 minutes — assez nourrissant seul ou en cuillerées sur du pain, du riz ou des pâtes.

25 min360 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

Käsespätzle (spätzle au fromage): farine, œufs, emmental — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneMoyen

Plats de céréales et pâtes

Käsespätzle (spätzle au fromage)

La réponse souabe au macaroni au fromage : des pâtes fraîches aux œufs superposées brûlantes avec deux fromages râpés et enfouies sous des oignons lentement caramélisés. Ni sauce ni four : le fromage fond à la chaleur résiduelle des pâtes, et c'est exactement pour ça qu'il faut monter les couches vite.

50 min680 kcal4 pers

🌿Végétarien

Currywurst: bratwurst, concentré tom., poudre de curry — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneMoyen

Entrées et sandwichs

Currywurst

La currywurst est un plat de rue berlinois : une saucisse de porc coupée en rondelles, noyée sous une sauce chaude à la tomate et au curry, puis saupoudrée de curry en poudre. Herta Heuwer a vendu la première en septembre 1949 à son stand de Charlottenburg, et elle montait sa sauce avec du concentré de tomate, du curry en poudre et de la sauce Worcestershire plutôt qu'avec du ketchup tout prêt. Berlin sert une saucisse cuite sans boyau, pâle et molle, tandis que la Ruhr fait griller une bratwurst dans son boyau pour la tenue sous la dent ; les deux arrivent avec des frites sous ketchup et mayonnaise, ce qu'on commande là-bas comme Pommes rot-weiß.

30 min460 kcal4 pers

⚡Rapide

Salade de pommes de terre allemande: pommes de terre, bouillon de légumes, moutarde — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneMoyen

Salades

Salade de pommes de terre allemande

Le Schwäbischer Kartoffelsalat est la salade de pommes de terre du sud de l'Allemagne : de fines rondelles de pomme de terre ferme encore tiède, imbibées de bouillon de légumes chaud relevé de moutarde et de vinaigre de cidre, sans une cuillère de mayonnaise. Les Allemands la jugent sur un seul mot, schlotzig : coulante et brillante, l'amidon des pommes de terre liant le bouillon en quelque chose entre assaisonnement et sauce. Il y faut deux choses sur lesquelles la recette insiste : le bouillon arrive en deux fois, et le saladier a besoin d'une heure complète avant que la salade cesse d'avoir un goût d'eau. L'été elle est sur toutes les tables du sud, et le 24 décembre elle revient à côté d'une assiette de saucisses.

45 min220 kcal6 pers

🌿Végétarien🌱Végétalien🌾Sans gluten

Paupiettes de bœuf allemandes (Rinderrouladen): bœuf, lardons, cornichons à l'aneth — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneAvancé

Plats de viande

Paupiettes de bœuf allemandes (Rinderrouladen)

Le rôti du dimanche allemand en miniature : de fines tranches de bœuf tartinées de moutarde, garnies de lard, d'oignon et d'un cornichon à l'aneth, roulées serré et braisées deux heures jusqu'à se couper à la fourchette. La sauce se construit sur les sucs caramélisés au fond de la cocotte, et c'est pourquoi bien saisir les rouleaux compte ici plus que tout.

150 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Frikadellen (boulettes plates allemandes à la poêle): viande hachée mixte, petit pain, oignon — Allemagne · recette

🇩🇪AllemagneMoyen

Plats de viande

Frikadellen (boulettes plates allemandes à la poêle)

La boulette du quotidien allemand : viande hachée de porc et de bœuf liée par un petit pain trempé, assaisonnée de moutarde, de marjolaine et de beaucoup d'oignon, puis poêlée à plat plutôt que grillée. Le petit pain trempé est ce qui les garde tendres, et on les mange aussi souvent froides du frigo avec de la moutarde que chaudes avec des pommes de terre.

40 min390 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec oignon dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail carotte bœuf tomate pomme de terre poulet œufs riz agneau gingembre crème fraîche épinards