食材

にんにくのレシピ

にんにくを使った125件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

125 品のレシピ

パン・製菓

ヒンカリは、味付けした肉と熱い肉汁を包んだジョージアの大きな水餃子です。ひだを保つ丈夫さと、厚い結び目の周りの薄さを両立させます。ゆで上がりに黒こしょうを振り、熱いうちに手で食べます。

肉料理

四川の宮保鶏丁は、柔らかな鶏肉、乾燥唐辛子、香ばしいピーナッツを短時間で炒めます。黒酢の鋭い深みと花椒の柑橘に似たしびれが残ります。たれは肉に薄く絡む程度が正解です。

野菜・きのこ料理

パラクパニールは、やわらかなフレッシュチーズを北インド風のなめらかなほうれん草ソースで温める料理です。青い風味と穏やかなスパイスを残し、苦くも生クリーム過多にもせず、ロティやクミンライスを添えます。

肉料理

回転式ロースターの代わりに、十分に熱した天板と最後の強い上火で焼き上げる家庭向けのシャワルマです。鶏もも肉は中がしっとりしたまま、薄い縁に香ばしい焦げ目が付きます。温かいピタ、トゥーム、ピクルス、野菜と一緒に巻くほか、ライスボウルにも使えます。

野菜・きのこ料理

新鮮ないんげんはきのこのクリームソースの中でも軽い歯ごたえを保ち、フライドオニオンが塩気のある香ばしい表面を作ります。缶詰スープを使わずフライパンでソースを作りますが、味は親しみやすいままです。前日に土台まで準備できます。

食材

相性のいい食材

アーカイブの中でにんにくと一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。