Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Все ⏱До 30 минут ⏱До 60 минут

Сортировать

🇷🇺РоссияСложно

Сладкие блюда

Птичье молоко

Культовый советский торт: воздушное суфле из заварного масляного крема, вмешанного в крепкую меренгу и зафиксированного желатином, покрытое блестящей шоколадной глазурью. Лёгкое, почти облачное.

180 мин350 ккал10 порц

🌿Вегетарианское

★4.9

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Пулао с мясом

Индийское блюдо из риса в одном горшке — рис басмати, приготовленный вместе с нежной бараниной или говядиной, цельными специями, луком и имбирём до состояния воздушности. Проще и чище по вкусу чем бирьяни, с той же глубоко удовлетворяющей комбинацией пряного риса и мяса.

65 мин300 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.9

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Пышные американские панкейки

Высокие, воздушные панкейки с хрустящими золотистыми краями и нежной, мягкой серединкой — классика американского завтрака. Секрет — в кефире и отдыхе теста перед выпечкой.

25 мин380 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

★4.7

🇯🇵ЯпонияСложно

Супы

Рамен

Рамен — традиционное японское блюдо из пшеничной лапши, которую подают в горячем наваристом бульоне с разнообразными добавками. В каждом регионе Японии существуют свои уникальные рецепты приготовления.

310 мин550 ккал4 порц

💪Высокобелковое

★4.7

🇫🇷ФранцияСредне

Овощи и грибы

Рататуй

Рататуй — прекрасное блюдо, сочетающее яркие вкусы свежих овощей и ароматы пряных трав. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

55 мин130 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

★4.8

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Рваная свинина барбекю

Свиная лопатка в южноамериканском стиле, натёртая копчёной пряной смесью и томлённая при низкой температуре до тех пор, пока мясо не начнёт распадаться на нежнейшие сочные волокна. Подаётся на булочках бриошь с домашним коулслоу.

240 мин520 ккал8 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🥑Кето

★4.5

🇮🇩ИндонезияСложно

Мясные блюда

Рендан

Признано лучшим блюдом мира по версии читателей CNN Travel в 2011 году — говядина медленного томления в насыщенной ароматной пасте из кокосового молока, чеснока, имбиря, галангала, лемонграсса и специй. Готовится без крышки часами, пока вся жидкость не испарится и мясо не покроется тёмной карамелизированной корочкой.

150 мин380 ккал5 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.7

🇯🇵ЯпонияСложно

Мясные блюда

Рис-карри по-японски

Самое любимое домашнее блюдо Японии — нежная говядина, картофель, морковь и лук, медленно тушённые в насыщенном, слегка сладком соусе карри, загущённом мучным ру. Мягче и шелковистее индийского или тайского карри, подаётся с рисом или лапшой удон.

Завтраки

Рисовая бумага с беконом и яйцом

Хрустящий конверт из рисовой бумаги с беконом, яичницей и плавленым сыром — вирусный завтрак из TikTok, который покорил интернет. Без муки и лепёшки — только тонкий лист сухой рисовой бумаги, который превращается в золотистую хрустящую оболочку прямо на сковороде. Влага от яйца и мягкий нагрев размягчают бумагу, а края становятся хрустящими и ломкими. Готовится за 10 минут.

10 мин280 ккал1 порц

⚡Быстро🌾Без глютена🌶️Острое

★4.6

🇬🇧ВеликобританияСредне

Сладкие блюда

Рисовая каша на молоке

Рис и молоко, медленно томящиеся на плите, пока крахмал не превратит всё в густую кремовую массу. Одно из старейших блюд-утешений. На плите занимает около 40 минут. Подавать тёплой с корицей или холодной — прямо из холодильника.

45 мин280 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

★4.7

🇮🇳ИндияСложно

Мясные блюда

Роган джош

Жемчужина кашмирской кухни — нежная баранина медленного тушения в глубоком красном ароматном соусе из йогурта, томатов, паприки и тёплых специй. «Роган» по-персидски означает «масло», «Джош» — «жар/страсть». Придворное блюдо Великих Моголов, насыщенное и глубокое, без жгучей остроты.

90 мин420 ккал4 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.4

🇨🇺КубаСложно

Мясные блюда

Ропа вьеха

Флэнк стейк тушится до тех пор, пока не разваливается на длинные волокна, затем томится в соусе из перцев, лука, помидоров и зелёных оливок. Национальное блюдо Кубы — название означает «старая одежда», именно так выглядит разволакнённое мясо.

150 мин350 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.8

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское