Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Все ⏱До 30 минут ⏱До 60 минут

Сортировать

Скиллет с белой фасолью и нутом — высокое содержание клетчатки

🌊СредиземноморьеСложно

Овощи и грибы

Скиллет с белой фасолью и нутом — высокое содержание клетчатки

Белая фасоль и нут в чесночно-томатной основе с копчёной паприкой и шпинатом — одна сковорода, 25 минут, около 18 г клетчатки на порцию. Выглядит просто, насыщает на четыре часа. Без мяса, без глютена, и достаточно вкусно для будничного вечера без ощущения компромисса. Подавать с хрустящим хлебом или лепёшкой.

25 мин380 ккал4 порц

🌱Веганское🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.6

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Сладко-острый чесночный боул

Батат с паприкой и корицей, фарш индейки с чесноком и тёплыми специями, творог, авокадо и чесночный острый мёд. Чеснок здесь появляется три раза — в приправе к батату, в фарше и в медовом дриззле.

35 мин505 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

★4.5

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Сливочная тосканская курица

Куриные грудки, обжаренные до золотистой корочки, затем потушенные в соусе из пармезана, сливок, вяленых томатов и шпината. Выглядит как ресторанное блюдо, готовится за 30 минут в одной сковороде. Около 42 г белка на порцию.

30 мин480 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.6

🇺🇸СШАСредне

Завтраки

Смузи-боул с манго и ягодами

Замороженное манго и ягоды, перемолотые до густой массы, которую едят ложкой и покрывают чем угодно. Текстура между мягким мороженым и йогуртом — холодная, плотная, сладкая. Достаточно быстро для будней и достаточно красиво для выходного.

10 мин310 ккал1 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское🌾Без глютена

★4.5

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Смэш-бургер

Смэш-бургер — самое значимое развитие американской бургерной кухни за последние десятилетия. Вместо формированного котлета рыхлый шар холодного говяжьего фарша 80/20 помещается на раскалённую чугунную сковороду и немедленно прижимается плоской поверхностью с максимальной силой. Тонкая котлета достигает почти полного контакта с горячим металлом, запуская реакцию Майяра по всей поверхности. Результат — бургер который почти полностью состоит из хрустящей корочки.

25 мин720 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

★4.6

🇯🇵ЯпонияСложно

Закуски и бутерброды

Смэшд гёза

Вирусная вариация жареных гёза без сложной лепки. Шарик приправленного свиного фарша кладётся в горячую сковороду, сверху прижимается обёртка и всё расплющивается дном стакана. Результат: хрустящая обёртка и золотистая котлетка в одном.

Салаты

Соевая спаржа по-корейски

Классический корейский панчан из сухой соевой спаржи (фучжу): замоченной, отваренной и замаринованной в пикантной заправке из соевого соуса, чеснока и кунжута. Подаётся холодной как гарнир к рису.

360 мин160 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

★4.8

🇷🇺РоссияСложно

Супы

Солянка

Солянка — традиционный русский суп с насыщенным вкусом и густой консистенцией, отличающийся характерным многослойным букетом благодаря большому разнообразию мясных ингредиентов.

170 мин380 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.8

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Сом там

Самый культовый тайский салат — тёртая зелёная папайя, толчённая в ступке с помидорами черри, стручковой фасолью, чесноком, чили, соком лайма и рыбным соусом. Хрустящий, острый, кислый и освежающий одновременно.

20 мин140 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро🌾Без глютена

★4.8

🇫🇷ФранцияПросто

Сладкие блюда

Сорбет

Сорбет — лёгкий, освежающий десерт без молочных продуктов, идеальный для жарких дней. Подходит для веганов и людей с непереносимостью лактозы.

30 мин200 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

★4.7

🇬🇷ГрецияСредне

Мясные блюда

Соувлаки (Souvlaki)

Кубики свинины, маринованные в оливковом масле, лимонном соке, чесноке и сушёном орегано, нанизанные на шпажки и приготовленные на сильном огне до подпалин снаружи и сочности внутри. Маринад намеренно простой — вкус должен исходить от качества свинины и дыма гриля, а не от сложной смеси специй. В Греции соувлаки едят двумя способами: прямо с шпажки с дольками лимона и хлебом, или завёрнутым в тёплую питу с томатом, луком и дзадзики.

30 мин380 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

★4.8

🇫🇷ФранцияПросто

Соусы и дипы

Соус беарнез

Беарнез — элегантный родственник голландского соуса: насыщенный, шелковистый французский масляный соус с редукцией из эстрагона и лука-шалота в белом винном уксусе, эмульгированный яичными желтками. Классика к стейку на гриле, но так же великолепен с запечёнными овощами, рыбой или яйцами Бенедикт.

20 мин200 ккал4 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское🌾Без глютена

★4.4

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское