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食材

干牛至食谱

38个干牛至食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

38 道食谱

求婚鸡: 鸡肉, 奶油, 帕玛森 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

求婚鸡

求婚鸡(Marry Me Chicken)是一道美式平底锅菜:鸡胸肉裹在加了油浸番茄干、大蒜和帕玛森奶酪的淡奶油酱汁里,名字来自那句玩笑——吃上一盘就会被求婚。它从美国的美食博客走向世界大约始于2016年,之所以留了下来,是因为只用一口锅、二十分钟的动手时间,而且不需要买什么稀奇的东西。鸡胸先煎出金黄的外壳,再连着酱汁送进烤箱收尾,这样肉才不会柴。

35 分钟520 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣
快手牛肉末辣肉酱: 肉末, 红腰豆, 番茄 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

快手牛肉末辣肉酱

牛肉末与番茄、红腰豆和几种香料慢炖而成。番茄酱先下锅干炒——就这一个步骤,让平淡的辣肉酱变得有真正的层次感。

60 分钟420 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质
炖鸡(波罗基萨多): 鸡肉, 洋葱, 大蒜 — 多米尼加 · 食谱
🇩🇴多米尼加中等
肉类菜肴

炖鸡(波罗基萨多)

带骨鸡腿肉煎至深色,再用番茄酱汁与洋葱、彩椒、大蒜和香草慢炖。拉丁美洲经典日常菜肴——酱汁浸入白米饭,让整盘都充满风味。

60 分钟380 大卡4 人份
💪高蛋白🥑生酮🌾无麸质
古巴手撕牛肉(罗帕维耶哈): 牛肉, 番茄, 洋葱 — 古巴 · 食谱
🇨🇺古巴进阶
肉类菜肴

古巴手撕牛肉(罗帕维耶哈)

侧腹牛排慢炖至可以撕成长纤维,再用辣椒、洋葱、番茄和绿橄榄制成的索弗里托酱继续炖煮。古巴国菜——名字意为「旧衣服」,正是手撕牛肉的样子。

150 分钟350 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
意式香肠配甜椒: 香肠, 洋葱, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

意式香肠配甜椒

意大利香肠煎至表皮起泡,再与甜椒、洋葱和番茄一起慢炖至浓稠酱汁。意大利裔美国街头集市的经典菜——可以夹进面包、拌意面,或直接从锅里吃。

35 分钟420 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣
希腊鸡肉碗: 鸡肉, 酸奶, 黄瓜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

希腊鸡肉碗

希腊鸡肉饭碗是在米饭上放烤鸡腿肉、黄瓜、番茄、红洋葱、菲达奶酪和自制黄瓜酸奶酱(tzatziki)的一道主食。鸡腿肉先用希腊酸奶、柠檬和牛至腌制,再烤至边缘微焦。每碗约50克蛋白质。

40 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
锡纸包鱼: 白身鱼柳, 樱桃番茄, 橄榄油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

锡纸包鱼

白肉鱼片与圣女果、橄榄、酸豆、西葫芦和柠檬一起密封在锡纸中。15分钟蒸烤完成——烤架或烤箱皆可。无需清洗。

30 分钟270 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质⚡快手
意式蔬菜浓汤(Minestrone): 番茄, 豆子, 洋葱 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利进阶
汤类

意式蔬菜浓汤(Minestrone)

意大利蔬菜豆子汤配意面。蔬菜在橄榄油中炒软,然后才加入任何液体。帕玛森奶酪皮在汤底中慢炖。成品与罐装版本完全是两回事。

55 分钟290 大卡6 人份
🌿素食
浓郁豆类沙拉: 鹰嘴豆, 黄瓜, 菲达 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
沙拉

浓郁豆类沙拉

三种豆类、爽脆蔬菜、咸味橄榄、碎羊奶酪,配以大蒜牛至风味的浓郁油醋汁。这道沙拉2024年在TikTok上爆火——因为它真正可以作为一顿正餐,而不只是配菜。每份约含13克蛋白质和11克膳食纤维。无需烹饪,15分钟准备,冰箱存放4天,隔夜后味道明显更好。

15 分钟330 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质💪高蛋白
阿根廷香草酱: 欧芹, 大蒜, 红酒醋 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
酱料和蘸料

阿根廷香草酱

明亮清新的阿根廷香草酱——平叶欧芹、大蒜、牛至、红酒醋和橄榄油,手工切碎后静置让风味绽放。烤肉最好的搭配。

10 分钟90 大卡6 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
烤菲达奶酪意面(Baked Feta Pasta): 意面, 樱桃番茄或葡萄番茄, 菲达奶酪 — 芬兰 · 食谱
🇫🇮芬兰中等
谷物和面食

烤菲达奶酪意面(Baked Feta Pasta)

整块菲达奶酪在装满小番茄和橄榄油的烤盘中央烤至金黄柔软,然后与烤大蒜和新鲜罗勒叶一起碾碎成奶油状、酸咸的酱汁,拌入意面中。这道菜2019年在芬兰以uunifetapasta(烤箱菲达意面)之名走红,由美食博主Jenni Häyrinen创作,2021年出现在TikTok上,引发全球菲达奶酪短缺。几乎不需要任何烹饪技巧。

45 分钟610 大卡4 人份
🌿素食🌶️辣
扁豆肉酱意面(Lentil Bolognese): 红扁豆, 粗碎番茄罐头, 番茄酱 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

扁豆肉酱意面(Lentil Bolognese)

红扁豆与意式炒底料、番茄膏、去皮碎番茄和红葡萄酒一起慢炖成浓郁深厚的意面酱。无肉,无替代品。红扁豆在番茄基底中溶解,使酱汁变稠,同时增加丰富感和蛋白质。最后加入的核桃带来油脂感和咀嚼感。整道菜约需40分钟,隔天味道更佳。

45 分钟480 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素
食材

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