食材

番茄酱食谱

13个番茄酱食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

13 道食谱

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

美式肉饼

美式肉饼是一道经典的美国家常菜——将牛肉馅与面包糠、鸡蛋和香料混合，塑成长条状烤制，表面刷上酸甜番茄酱汁，风味浓郁。

63 分钟700 大卡4 人份

💪高蛋白

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

烤猪肋排

猪肋排经低温慢烤后刷上风味浓郁的烧烤酱，肉质酥嫩多汁，是所有肉食爱好者的心头好。

270 分钟1120 大卡10 人份

🌶️辣💪高蛋白

🇯🇵日本中等

肉类菜肴

日式炸猪排

日式炸猪排（Tonkatsu）是一道深受欢迎的日本料理——将猪排裹上面包糠炸至金黄酥脆，是西式烹饪技法融入日本饮食文化的经典之作。

23 分钟500 大卡4 人份

⚡快手💪高蛋白

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

经典美式汉堡

一款地道的碾压式汉堡——肉饼表面焦香酥脆，搭配融化的美式芝士、爽脆生菜、成熟番茄以及完美的特调酱汁。做法简单，效果惊艳。

25 分钟680 大卡4 人份

⚡快手💪高蛋白

🇸🇬新加坡进阶

鱼类和海鲜菜肴

新加坡辣椒螃蟹

新加坡国菜——整只螃蟹在亮泽的甜辣番茄辣椒酱汁中焖煮，加入大蒜、生姜和鸡蛋丝。创制于1950年代，用手吃，用面包蘸满每一滴酱汁。

45 分钟500 大卡1 人份

🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质

🇰🇷韩国进阶

肉类菜肴

韩式炸鸡

韩式炸鸡（洋念炸鸡，양념치킨）是炸两次的鸡肉——第一次把肉炸熟，第二次用更高的油温炸出一层薄而透亮的脆壳——再裹上用韩式辣酱、蜂蜜、大蒜和酱油调成的黏稠酱汁。复炸就是全部的诀窍：它把外皮里的水分逼出来，所以即使裹了酱，外壳依然酥脆。在韩国，这是最常见的深夜外卖，配腌萝卜和冰啤酒一起吃。

40 分钟320 大卡2 人份

🌶️辣💪高蛋白

🇨🇳中国进阶

肉类菜肴

咕噜肉（广式糖醋里脊）

粤菜经典——裹玉米淀粉炸得酥脆的猪肉块，与甜椒、洋葱、胡萝卜和可选的菠萝一起翻炒，裹上用醋、番茄酱、糖和酱油调成的酸甜亮泽酱汁。秘诀是大火、小批量，并且不要把锅塞得太满。

65 分钟480 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白

日式炒面（Yakisoba / 焼きそば）: 面条, 辣酱油, 蚝油 — 日本 · 食谱

🇯🇵日本中等

谷物和面食

日式炒面（Yakisoba / 焼きそば）

日式炒小麦面，配猪五花肉（或鸡肉）、包菜、洋葱和胡萝卜，淋上以伍斯特酱为基础的酸甜酱汁翻炒。「焼きそば」（Yakisoba）意为「烤/煎面」——诞生于战后日本的铁板烧路边摊和学校节日活动。酱汁定义了日式炒面：伍斯特酱提供酸味骨架，蚝油提供鲜味深度，番茄酱提供果香甜味。

20 分钟540 大卡2 人份

⚡快手

自制BBQ烧烤酱（甜味烟熏酸辣型）: 番茄酱, 苹果醋, 红糖 — 美国 · 食谱

🇺🇸美国中等

酱料和蘸料

自制BBQ烧烤酱（甜味烟熏酸辣型）

烧烤酱是美式烧烤的基础。经典的堪萨斯城风格平衡四种基本味道：甜（红糖和糖蜜）、酸（苹果醋）、鲜（Worcestershire酱和大蒜）和烟熏（烟熏辣椒粉）。全部是储备食材，15至20分钟熬煮——得到浓稠、闪亮的深褐色酱料，适合任何烤肉。

25 分钟55 大卡16 人份

⚡快手🌶️辣

薄脆汉堡（Smash Burger）: 肉末, 美式芝士, 布里欧修面包 — 美国 · 食谱

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

薄脆汉堡（Smash Burger）

薄脆汉堡（smash burger，又称压扁汉堡）是一种薄肉饼汉堡：把一团松散的冷牛肉馅放在烧得极热的铁板上用力压平，让肉饼的大部分变成焦脆的外壳。不是成型的汉堡饼，而是将松散的80/20冷牛肉馅球放在滚烫的铸铁煎锅上，立即用最大力压平。薄薄的肉饼实现了与热铁的近全面接触，在整个表面触发美拉德反应。结果是一个几乎全是酥脆外皮的汉堡。

25 分钟720 大卡4 人份

⚡快手💪高蛋白