Ingrédient

Recettes avec crème fraîche

36 recettes avec crème fraîche pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

36 recettes

Cepelinai (boulettes de pommes de terre lituaniennes)

🇱🇹LituanieAvancé

Plats de viande

Cepelinai (boulettes de pommes de terre lituaniennes)

Boulettes lituaniennes traditionnelles en forme de zeppelin — pâte de pomme de terre râpée et purée farcie de viande hachée, pochée et servie avec de la crème fraîche et des lardons croustillants.

120 min600 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

🇺🇦UkraineAvancé

Plats de légumes et champignons

Golubtsy (feuilles de chou farcies)

Feuilles de chou tendres garnies de viande hachée et de riz, mijotées dans une sauce tomate-crème fraîche jusqu'à être moelleuses et juteuses. Un classique de la cuisine slave.

120 min500 kcal5 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

🇷🇺RussieFacile

Plats de légumes et champignons

Champignons à la crème fraîche

Un classique russe rapide et réconfortant: champignons sautés avec oignon et ail jusqu'à dorure, puis nappés d'une sauce veloutée à la crème fraîche. Prêt en 30 minutes.

30 min280 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

🇺🇦UkraineAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Varenyky aux cerises

Traditionnels raviolis ukrainiens bouillis farcis de cerises juteuses. La pâte sans levure est étalée finement et la farce est épaissie à la fécule pour retenir le jus. Servis avec de la crème fraîche et du sucre glace.

90 min450 kcal6 pers

🌿Végétarien

🇷🇺RussieAvancé

Produits de boulangerie et confiserie

Piroshki frits à la viande

Chaussons moelleux de pâte levée farcis de viande hachée braisée et oignon, frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Un grand classique russe de rue, parfait en encas ou avec des soupes.

150 min350 kcal8 pers

🇲🇽MexiqueAvancé

Entrées et sandwichs

Tacos aux haricots noirs

Haricots noirs en conserve cuits avec du cumin, du paprika fumé, de l'ail et du citron vert jusqu'à obtenir une garniture épaisse et légèrement fumée. Servis dans des tortillas de maïs chaudes avec de l'avocat, de l'oignon mariné et de la crème fraîche. De la boîte à la table en 15 minutes.

20 min310 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten⚡Rapide

Bowls de patate douce rôtie et haricots noirs

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de légumes et champignons

Bowls de patate douce rôtie et haricots noirs

Des cubes de patate douce rôtis à haute température jusqu'à caraméliser les bords, servis sur un riz au coriandre et citron vert avec des haricots noirs épicés, de l'avocat et une crème rapide au chili et citron vert. Environ 14 g de fibres et 16 g de protéines par bol. Bon chaud, bon froid, se conserve quatre jours — l'une des rares recettes meal prep qui s'améliore vraiment avec le temps.

45 min490 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten🌶️Épicé

🇷🇺RussieMoyen

Produits de boulangerie et confiserie

Blinchiki russes à la viande

Crêpes russes fines garnies de viande hachée de bœuf et de porc frite, d'oignons caramélisés et de beurre — pliées en enveloppes et frites une deuxième fois jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant. La double cuisson n'est pas négociable. C'est elle qui fait la différence entre un bon blinchik et un excellent. Servir avec de la crème fraîche épaisse et personne ne quittera la table trop tôt.

60 min420 kcal6 pers

💪Riche en protéines

🇷🇺RussieMoyen

Produits de boulangerie et confiserie

Blinchiki russes à la faisselle sucrée

Crêpes russes fines avec une garniture sucrée de fromage frais — mixé jusqu'à être complètement lisse pour rester crémeux plutôt que granuleux, lié avec un œuf pour garder la forme, puis frit dans le beurre jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et légèrement croustillant. Le genre de petit-déjeuner que les gens réclament par son nom. Servir avec de la crème fraîche ou de la confiture, et ne sautez pas le deuxième frit.

55 min390 kcal5 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

🇺🇸États-UnisMoyen

Sauces et dips

Dip chaud aux épinards et artichauts

Chaud, fromager et sans chichi — cette version disparaît en premier à n'importe quelle réunion. Le fromage frais est la base, la mozzarella donne le filant, le parmesan fait le travail d'assaisonnement, et la crème fraîche empêche le tout d'être trop dense. Deux impératifs : essorer les épinards surgelés jusqu'à avoir mal aux mains, et laisser le fromage frais revenir à température ambiante avant de mélanger quoi que ce soit. Les épinards aqueux gâchent la texture. Le fromage frais froid laisse des grumeaux.

35 min290 kcal8 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten🌶️Épicé

🇺🇦UkraineMoyen

Soupes

Bortsch vert

Une soupe ukrainienne de printemps dont l'acidité vient de l'oseille et non de la betterave : vive et citronnée. Les pommes de terre cuisent dans un bouillon de poulet léger, puis l'oseille est fondue à la fin ; elle se sert chaude avec de l'œuf dur haché, de l'aneth et une cuillerée de crème aigre.

50 min180 kcal6 pers

🌾Sans gluten

🇺🇦UkraineAvancé

Soupes

Kapusnyak

Une soupe ukrainienne nourrissante à la choucroute, plat cosaque cuit dans une seule marmite. La choucroute et le millet mijotent dans un bouillon de côtes de porc avec pommes de terre, oignon et carotte ; acidulée, fumée et rassasiante, elle se sert chaude avec de l'aneth et une cuillerée de crème aigre.

75 min250 kcal6 pers

🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec crème fraîche dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

farine oignon pomme de terre pommes de terre bœuf citron vert œuf beurre œufs fromage blanc aneth frais poulet