食材

Greek Yogurt食谱

8个Greek Yogurt食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

8 道食谱

再加一样食材就能做什么？ →

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

希腊鸡肉碗

鸡腿肉用希腊酸奶、柠檬和牛至腌制，烤至边缘微焦，盛在米饭上配黄瓜、番茄、红洋葱、菲达奶酪和自制黄瓜酸奶酱。每碗约40克蛋白质。

肉类菜肴

高蛋白辣椒肉酱

牛肉末配红腰豆和黑豆，最后加入一勺希腊酸奶搅匀。第二天更好吃。可以冷冻。每碗约40克蛋白质。

早餐

酸奶燕麦粥

前一晚只需五分钟，早餐就在冰箱里等着了。燕麦片在牛奶和酸奶中浸泡一夜，无需煮饭。到了早晨，奇亚籽已经完成了它的工作，浓稠绵密的口感。上面随意添加喜欢的配料。

酱料和蘸料

希腊酸奶黄瓜酱

清凉蒜香的希腊酸奶蘸酱，加入擦丝黄瓜、新鲜莳萝和柠檬汁。秘诀是把黄瓜里的水挤到一滴不剩——省了这步，做出来的是汤，不是酱。

早餐

芒果浆果思慕碗

冷冻芒果和浆果搅拌成用勺子吃的稠厚基底——比饮品更接近软冰淇淋——盖上燕麦片、新鲜水果和奇亚籽。秘诀在于质地：基底必须足够浓稠让配料浮在表面而不下沉。这需要比你想象的更少的液体。

肉类菜肴

吉罗斯（Gyro/Gyros）

调味好的薄切猪肉，烤至边缘酥脆金黄，装在温热的皮塔饼里，配上扎基基（tzatziki）、番茄和洋葱。餐厅的吉罗斯在垂直旋转烤架上制作——肉层叠旋转，外层焦脆后切下薄片。在家可以将腌制好的猪肉串在固定在半个洋葱上的垂直签子上，烤箱烤制后在烤架功能下收尾。

酱料和蘸料

辣蜂蜜开心果打发菲达奶酪

辣蜂蜜开心果打发菲达奶酪是一道奶香十足、咸甜交织的中东前菜:把整块菲达奶酪用料理机和希腊酸奶、柠檬皮屑、橄榄油打成蓬松的奶油状,淋上辣椒浸泡的蜂蜜,撒上烤香的开心果。对比是这道菜的灵魂:咸味发酵的羊奶菲达对上花香蜂蜜的慢辣,酥脆的开心果对上丝滑的底子。用料理机不到15分钟就能完成,够6人份,适合搭配热皮塔饼、饼干或梨片放在中东前菜拼盘上。如果在商店买不到辣蜂蜜,自己做也很简单。

酱料和蘸料

Pickle Dip —— 美式奶油莳萝酸黄瓜希腊酸奶蘸酱

Pickle dip是美式派对开胃奶油蘸酱,以软化的奶油奶酪、希腊酸奶、冷藏区的莳萝酸黄瓜(切得极细)和新鲜莳萝为基础。酸黄瓜的盐水卤汁切开奶油奶酪的丰腴,酸奶提供酸度和轻盈感,在冰箱里冷藏静置让各种风味融合成一款顺滑的蘸酱,而不是各自分离的味道。可做8份,用一只碗盛着,搭配厚切薯片、黑麦烤面包片或蔬菜条食用。技法简单,但有两个细节至关重要:酸黄瓜要切得极细(3-4毫米),奶油奶酪在混合前必须完全回到室温。

75 分钟120 大卡8 人份

🌿素食🌾无麸质

★4.8

食材

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cucumber yogurt lemon chicken beef kidney beans tomatoes garlic rolled oats milk chia seeds dill

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